Планирате пътуване до Турция? Посетете известните му забележителности, но имайте предвид какво да не правите в Турция. Турската кухня винаги е била класифицирана като една от основните кухни в света. Турската кухня е утвърдила репутацията си на много богат и чист вкус въпреки своята простота. Вероятно сте чували или дори опитвали едно от най-често срещаните им ястия, което е кебап. Това са обикновени или мариновани меса, които могат да бъдат задушени или на скара, в зависимост от вашия вкус. Въпреки известните им апетитни кебапчета, турската кухня често се счита за ограничена само до това ястие. Всъщност има повече за турската кухня, отколкото за нейните кебапи! Независимо дали търсите уникални ястия или най-добрата улична храна, която трябва да опитате в Турция, ние ви покрихме! Ето списък на 19-те традиционни храни от Турция.

актуализиран

1. Pide (плосък хляб)

Известен като „турската пица“, Pide е плоска питка, пълна с месни гарнитури като сучук (турска наденица), пастърма и агнешко месо. Подобно на обичайната пица, Pide също е гарниран със сирене и зеленчуци. Това, което прави тази пица „турска“, освен разнообразните добавки за месо, е последното й докосване, при което обикновено готвачът разбива яйце върху нея веднага след изваждането на пицата от фурната.

2. D¶¶ner (месо в опаковка)

В Турция популярните хранителни продукти са лесно достъпни на различни места. Известен като една от най-вкусните за хранене турска храна, D¶¶ner е обвивка, подобна на бурито, направена с говеждо, агнешко или пилешко. Той също така включва специални подправки и различни зеленчуци, както и чесново кисело мляко. Така че, ако попаднете в бързане и искате да хапнете нещо, което със сигурност ще напълни стомаха ви, вземете някой класически D D¶ner!

3. Kuzu TandД ± r (печено агне)

Известно е, че Kuzu TandÄ ± r е едно от най-обичаните месни ястия в Турция. Известен е и с нежната си месеста доброта и традиционно се приготвя със специална фурна. Агнешкото се окачва върху въглищата и се готви с часове, докато се изпече. Известно е, че този метод на готвене е бил използван от турците селджуки от Централна Азия преди много векове. Kuzu TandД ± r се сервира най-добре с турско кисело мляко и картофи.

4. Пилав (ориз)

Турският ориз е толкова вкусен, че можете да го ядете самостоятелно. Това, което го отличава от типичните оризови ястия, е, че е богато подправено с прости съставки като лук и специални турски подправки. Можете също да добавите пиле и различни зеленчуци, ако искате вашият Пилав да има допълнителни топинги. За да сте сигурни, че е вкусен пилав, оризът трябва първо да се препече с масло. Можете също така да добавите малко кисело мляко, за да стане още по-апетитно.

5. Манти (кнедли)

Помислете за китайски кнедли, но за турски подправки. Помислете за равиоли, но не италиански пълнежи. Manti е отлично ястие, което турците са усвоили, защото перфектният Manti изисква уникалност, що се отнася до вкуса и текстурата. Деликатесът е съставен от различни видове месо, увити в меко тесто, и вашият избор е, ако искате да сварите или изпържите месото. Manti се сервира най-добре с масло или кисело мляко. Ако търсите нещо познато и вкусно, опитайте Manti, това е идеално ястие.

6. Kestane Еџekeri (захаросани бонбони)

7. Паста Mozaik (шоколадова торта)

Тази шоколадова торта е основен продукт във всяко турско кафене. Казват също, че повечето турски майки могат да направят своя версия на този десерт за миг. Слоят от натрошени бисквити и шоколадов сос, паста Mozaik е задължително да се опита за любителите на тортите там. Ако търсите познат десерт, но в същото време искате да опитате нещо ново, пастата Mozaik е точно за вашите сладки желания.

8. KГјnefe (сирен десерт)

Ако се чудите какво да ядете в Турция за десерт, отидете на KÃјnefe. Това е като антитезата на Mozaik Pasta. Според повечето местни жители не е най-лесният за приготвяне десерт, така че обикновено се купува от местните магазини. Приготвя се в кръгла метална тава и изисква много търпение. Известно е, че KГnefe е „често срещано удоволствие по време на нощно излизане“, според Buzzfeed. Направен е от сирене и шам фъстък, които са хрупкави отвън и меки дъвчащи отвътре. Този десерт се сервира най-добре горещ.

9. Салеп (горещо мляко)

Замисляли ли сте се как би имал вкус напитка, направена от орхидеи? Салеп е топла напитка, направена от орхидеи и покрита с канела. Тази напитка може да се консумира само в границите на Турция, тъй като предлагането на орхидеи е много ограничено. Така че увеличаването на търсенето на тази напитка също означава, че орхидеите са близо до своето изчезване в Турция. Известно е също, че Salep е традиционна напитка през студения сезон. Ако сте в Турция, опитайте сами Salep, за да разберете какво е толкова специално за тази единствена по рода си напитка.

10. Турско кафе

Заедно с добрата турска храна се нуждаете и от добра турска напитка. Интересното при турското кафе е, че то е нещо повече от типичната ви напитка. В Турция гадаенето и кафето вървят ръка за ръка. Според тяхната култура формите, оставени от утайката от кафе, разказват много за миналото и бъдещето на пиещия кафе. И ще разберете това, когато допиете кафето си, защото тези утайки от кафе ще се появят в долната част на чашата ви. Ако това се случи, местните жители съветват да затворите чашата, да си пожелаете и след това да я обърнете. Друг факт за тази напитка е, че истинското турско кафе е твърде силно, за да се справи с него. Ако обаче сте тук, за да изследвате вкусовите си рецептори, може би можете да отпиете традиционно турско кафе.

11. локум

Едно от най-емблематичните ястия в Турция, локумът е обичан от хората по целия свят. Красива за гледане със своите ярки цветове и прах от пудра захар, тази конфекция е направена от гел нишесте и захар. Традиционните сортове, наречени ‘lokum’, също съдържат нарязани ядки и фурми, овкусени с розова, портокалова или лимонова вода. Лесно достъпни на всеки хранителен пазар или туристически щанд, не напускайте Турция, без да купите локум като подарък за приятелите си или да се насладите у дома.

12. Iskender Kebab (агнешко месо на филийки с доматен сос)

Един от най-популярните в Турция храни и месни ястия, Iskender Kebab е сърдечен, засищащ и много вкусен. Състои се от тънко нарязано варено агнешко месо, което се залива с богат доматен сос и след това и двете се поставят върху парчета плоски питки. Кисело мляко, масло, нарязани домати и други предмети също се сервират като придружители на Iskender Kebab. Просто вкусен, Iskender Kebab е широко достъпен в цяла Турция.

13. Mezze (мезета)

Mezze е термин, който се използва широко в Близкия изток и се отнася до набор от малки ястия, които се сервират преди хранене, с напитки или понякога като придружители на основното ястие. Mezze в Турция обикновено се състои от елементи като долма (пълнени лозови листа), билково кисело мляко, сирене, пиде (турска плоска питка), хумус, кюфтета и др. Mezze са идеални за споделяне или наслада от себе си.

14. Баклава (сладка люспеста баница, пълнена с ядки)

Баклавата е друга известна храна на Турция. Този богат и люспест десерт привлича туристи от далеч. Турската баклава е направена от слой върху слой от люспести сладкиши с пълнежи от нарязани ядки между тях. След това този сладкиш се пече и след като се охлади, се залива със сладък сироп, който му придава неустоим вкус. Предлага се почти навсякъде в страната, от ъглови магазини до изискани ресторанти, Baklava е задължителна традиционна храна в Турция.

15. Турски ябълков чай

Друга популярна напитка в страната, освен турското кафе, е турският чай. И по-специално турският ябълков чай ​​е много популярен със своя уникален вкус. Приготвен от сушени ябълки, приготвени в гореща вода с добавка на някои подправки като канела и карамфил, той е едновременно освежаващ и вкусен. Някои продавачи правят турския си ябълков чай ​​от ябълков сок, а други могат да използват пресни ябълки. Без значение как е направена, тази напитка със сигурност ще бъде вкусна!

16. G¶¶zleme (пълнени турски питки)

Перфектна турска закуска, G¶zleme е лесно достъпна на щандовете за улични храни. Състои се от плоски хлябове, пълнени със сирене, зеленчуци или месо, които след това се препичат на решетка за хрупкава текстура. Тази подобна на креп закуска е пълна и вкусна и изключително популярна сред местните жители. Хлябът често се изработва ръчно и придава на Gzzleme автентичен вкус.

17. Корба (турска супа)

Корба е традиционна турска супа, която е сърдечна, топла и много засищаща. Повечето турски ястия започват със супа и този сорт супа е направен от червена леща, зеленчуци и овкусен с подправки. Лесна и лесна за правене, вие Corba можете да бъдете изпробвани в ресторанти или в традиционен турски дом. Булгур пшеница понякога се добавя към Corba, за да й придаде допълнителна текстура и дълбочина на вкуса.

18. Дондурма (турски сладолед)

Дондурма не е просто сладолед, това е сладолед с дъвчаща текстура. И още по-известни от сладоледа са неговите продавачи, за които е известно, че правят драматично представление, преди да ви сервират Дондурма. Турският сладолед има странна еластичност и продавачите го показват, като опънат Дондурма над главите им или дразнят конуса за сладолед към вас, преди да го издърпате назад. Този леден десерт е идеален за лечение в движение в горещите летни дни или за да се насладите, докато гледате как светът отминава.

19. Имам Байълди (пълнен патладжан)

Имам Байълди е класическо турско ястие, което е подходящо дори за вегетарианци и вегани. Състои се от патладжан, който се пълни с накълцани домати, чесън и лук и след това се готви в зехтин. Това пълнено и задушено ястие с патладжан може да се сервира топло или при стайна температура. Това може да бъде гарнитура за голямо хранене или основно ястие за хора с диетични ограничения.

Прегърнете цветната кухня на Турция!

От вкусни ястия на месна основа до вкусни десерти, до екзотични и вълнуващи напитки, турската кухня ще ви предложи много. Списъкът, който предоставихме тук, е само част от многото, които Trip101 предполагат, че трябва да опитате. Доверете ни се, можем да ви уверим, че няма да бъдете разочаровани.

Често задавани въпроси за традиционните пуешки храни

1. & nbspКоя е най-популярната храна в Турция?

Много хранителни продукти в Турция са много популярни както сред местното население, така и сред туристите. Някои от най-популярните храни, на които можете да се насладите тук, са: i) D¶¶ner (месо в опаковка) ii) Iskender Kebab (тънко нарязано агнешко месо с доматен сос) iii) G¶zleme (пълнени турски блатове) iv) Баклава ( сладки люспести сладкиши, пълнени с ядки).

2. & nbspКакво е традиционната турска храна?

Разнообразни месни и зеленчукови препарати включват автентична турска кухня. Някои традиционни турски хранителни продукти, които можете да опитате, са Manti (кнедли), Kuzu TandД ± r (печено агне), Iskender Kebab (тънко нарязано агнешко с доматен сос) и Salep (горещо мляко).

3. & nbspКаква е типичната турска закуска?

Типичната турска закуска се състои от Menemen (бъркани яйца, приготвени в сотирани зеленчуци) или Simit (турски геврек) с турско кафе или чай. Но за пълноценна турска закуска, отидете на Kahvalti, който съдържа домати, маслини, яйца, мед, сирене, конфитюр, Simit, турска наденица и други.