Ако сте решили да ядете диета с ниско съдържание на оксалат, за да поддържате здравето си или ако е препоръчано от вашия лекар като част от вашата здрава програма за бъбреците или пикочните пътища, може да сте малко съкрушени. След като знаете обаче кои храни да избягвате и как правилно да ги замествате, те стават по-управляеми.

В тази статия ще предоставим някои ключови моменти, за да улесним спазването на диета с ниско съдържание на оксалати. Чрез изучаването на начините за намаляване на оксалат във вашата ежедневна диета, вие ще предприемете важна стъпка по пътя към постигане на вашите здравни цели, включително тези, които могат да доведат до щастливи бъбреци и пикочни пътища, без да се жертва храненето.

Нека започнем с основите.

Какво представлява оксалатът?

Оксалатът е отпадъчен продукт, който получаваме предимно от листни зелени зеленчуци и ядки, въпреки че присъства в широк спектър от храни. Освен това телата ни произвеждат оксалат като страничен продукт от метаболизма на определени органични киселини, които се използват като градивни елементи в тялото. Както някои от вас може би знаят, когато съотношението калций-оксалат е в дисбаланс, оксалатът улавя калций и се закача за него (свързва се с него), което пречи на тялото ви да използва калция. Всъщност, когато оксалатът и калцият се свържат заедно, те образуват микроскопични кристали.

Как да избегнем ХРАНИ ПЪЛНИ ОКСАЛАТ

Когато се запознаете по-добре с диетата за намаляване на оксалатите, ще забележите, че много храни на растителна основа, особено листни зеленчуци, са заредени с оксалат. Това може да е озадачаващо, тъй като повечето от нас са били научени, че зеленчуците и плодовете са полезни за нас, когато растем. Това противоречие между наученото от нас и това, което наскоро научихме за зеленчуците, плодовете и някои други растителни храни, затруднява дългосрочното спазване на този хранителен план.

Първата стъпка е да се изследват храни, които трябва да се избягват, тъй като съдържат много оксалати и които могат да бъдат заместени във вашата диета. Можете да намерите няколко полезни класации онлайн, които показват съдържанието на оксалат в различни храни; само бъдете сигурни, че диаграмата, която използвате, е скорошна и е от реномиран източник. В допълнение има многобройни рецепти онлайн, както и някои готварски книги с ниско съдържание на оксалати, като например „Прясна и бърза книга за готвене с ниско съдържание на оксалати на Мелинда Кийн“.

Няколко полезни подсказки, които могат да ви помогнат да научите как да намалите оксалата във вашата диета, особено ако пазарувате и нямате време за проучване, преди да тръгнете: В много растения листата съдържат най-много оксалати, докато стъблата имат най-ниското съдържание на оксалат; оксалатът също се увеличава при растенията, тъй като те стареят и узряват.

ниско

Започнете бавно

Може да откриете, че е по-ефективно и управляемо да се улеснявате постепенно във времето с нискооксалатна диета, вместо да правите една голяма промяна. Както при всяка диета, намаляването на оксалатите не работи като „бързо решение“, изисква съзнателна промяна в начина на живот. За да започнете бавно, можете да изберете една или две храни с много оксалат и да ги замените с храни с по-ниско съдържание на оксалат. Например, можете да изключите спанак за зеле и бадеми за тиквени семки, като постепенно добавяте повече заместители, когато се запознаете с опциите с ниско съдържание на оксалат.

Това, че изрязвате наситените с оксалат храни от живота си, не означава непременно, че вече няма да можете да готвите или да ядете любимите си ястия. Съществуват различни заместители, които можете да използвате за храните, от които планирате да се откажете. Например можете да замените пържени картофи, приготвени от картофи, с пържени картофи от рутабага. Рутабагите са с по-ниско съдържание на оксалат, отколкото картофите и можете лесно да ги обелите и да ги изпечете със зехтин и чесън на прах или лека сол като вкусна страна на вашия бургер. Друг чудесен заместител с ниско съдържание на оксалат са пуканките вместо ядки. Пуканките с въздух са вкусна закуска и носят значително по-ниско ниво на оксалат, както и по-ниски калории.

Бъбречни храни, на които можете да разчитате

Сега е време да се съсредоточим върху забавните неща: храни, щадящи бъбреците, които можете да ядете, без да се притеснявате толкова много за оксалатите.

Храните, на които можете да разчитате, че са с ниско съдържание на оксалат, включват млечни продукти като сирене, мляко, кисело мляко и масло, както и меса като пуйка, пилешко, говеждо и морски дарове, включително сьомга и мекотели. Млечните продукти също са пълни с калций, а месото осигурява добро количество протеини, което е важно, като се има предвид, че ще стоите настрана от други богати на протеини, опаковани с оксалати храни като ядки и бобови.

Дългосрочен успех

Ангажирането със здравословна диета и начин на живот е трудно за почти всички; това изисква изучаване на нови рецепти и заместители, като същевременно се изричат ​​лоши навици. Докато вървите напред, не забравяйте да имате предвид дългосрочните си цели. С изследванията и практиката първоначалното ви разочарование ще отстъпи на чувството за гордост и постижения. Надяваме се, че това ръководство за диета с ниско съдържание на оксалати не само ще ви доближи до това да ви помогне да постигнете целите на вашата програма за здравето на бъбреците, но и ще повиши вашата мотивация да работите за по-добро хранене като цяло, всеки ден.