[heart_this] · 17 декември 2018 г. · 14 коментара

диети

Споделянето е загриженост!

В този пост ще ви помогна да разберете какво са просото и как да въведете просото във вашата диета.

Просото е СУПЕР ЧУДОТО ЗЪРНО - Трева- Зърнени храни от света на храните! Всъщност нещо средно между всичко това и това ги прави толкова страхотни!

Знаете ли, че Организацията на ООН за прехрана и земеделие е решила да отбелязва 2023 г. като Международна година на просото? Ами сега знаете!

Какво са просотата

Ако все още не знаете за тях, позволете ми да ви запозная с тях!

Просото са група от дребносеменни зърнени треви.Най-често използваните видове просо са Ragi/Finger Millet, Bajra/Pearl Millet, Jowar/Sourgham и Foxtail Millet/Kangni.

Въпреки че от векове е широко култивиран и консумиран в Индия, през последните няколко десетилетия те в крайна сметка са маркирани като храна на бедните хора, благодарение на Зелената революция и масовото производство на пшеница и ориз.
Шансовете са, че баба ви вероятно е яла много просо. Знам, че Bajra Roti и Jowar Khichadi са били основна храна в диетата на баба ми, но по някакъв начин маркетингът и консуматорството пречат на трансфера на знания. местен език и по всяка вероятност бихте чували за тях.

Едва след няколко десетилетия зелена революция осъзнахме колко НЕБАЛАНСИРАНИ са нашите диети само с пшеница и ориз като зърнени източници. Време е да се върнем към корените си, да се поучим от нашите предци и да включим тези пълни с хранителни вещества проса обратно към нашите диети!

Защо да ядем просо

Просото е екологично устойчиво

Просото е ниско вложена култура - те се нуждаят от много малко вода, почти без пестициди и могат да растат изключително добре в сухи сухи райони.
Тези издръжливи култури имат кратък вегетационен период - буквално са готови за събиране на растения само за 65 дни, което ги прави още по-устойчиви за разлика от ориза и пшеницата.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?fit=300% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?fit = 720% 2C720 & ssl = 1 "ширина =" 720 "височина =" 720 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns = 'http: //www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20720 % 20720 '% 3E% 3C/svg% 3E "alt =" Моментална рецепта на Ragi Dosa - Креп от просо с пръсти без млечни продукти или пшеница. " data-lazy-srcset = "https://i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?w=800&ssl=1 800w, https://i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?resize=150%2C150&ssl=1 150w, https: //i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg? resize = 300% 2C300 & ssl = 1 300w, https: // i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?resize=768%2C768&ssl=1 768w, https: //i0.wp .com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg? resize = 360% 2C361 & ssl = 1 360w, https://i0.wp.com/ www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?resize=500%2C500&ssl=1 500w "data-lazy-sizes =" (максимална ширина: 720px ) 100vw, 720px "data-recc-dims =" 1 "data-lazy- /> Рецепта за незабавна Ragi Dosa - Креп от просо с пръст без млечни продукти или пшеница.

Просото е изключително Хранителни

Просото е високо хранително, без глутен, богато на минерали, не е алергично и лесно смилаемо. Зърнени култури. Дори след лющенето те остават много богати на фибри и хранителни вещества. Вижте таблицата по-долу, за да разберете хранителния състав на просото по отношение на ориз и пшеница.
От всички тези просо,Раги ИЛИ ПЪСТ НА ПРОЗО е наистина чудно просо - има 30 пъти повече калций от ориза. Покълването на Ragi дава тласък на неговия витамин С, който прави биологичното желязо достъпно и следователно лесно усвоимо.

Без съдържание на просо без глутен?

Просото не съдържа глутен, което ги прави идеален заместител на хора с непоносимост към глутен и целиакия. Те са лесни за смилане и не са алергични, поради което просото живот Ragi се дава като първа храна на децата.

Как да въведем просото в нашите диети

Практическата част от „Как да въведем просото в нашите диети“ се крие в рецептите. Честно казано, можете да правите безкрайни неща с просото, но за да започнете с, нека първо да се съсредоточим върху някои лесни ключови рецепти!

Просото може да се смила на брашно и да се използва за приготвяне на крепчета, палачинки, дози и дори сладкиши!
Покълналото брашно Ragi често се приготвя с вода, топено масло и джаджи в силно питателна каша за кърмачета.

Просо като лисича опашка и Малко просо имитират кускус при варене във вода. Те могат да се използват вместо ориз при приготвянето на Pulavs, пържен ориз и khichadi.

За повече ежедневни вдъхновения от рецептата за просо - следвайте моята дъска за просо на PINTREST