Хранително погледнато, ако яденето на веганска диета е изпарена целувка, тогава яденето на пълноценна растителна диета е експлодиращ оргазъм, последван от ядене на идеално узряла праскова и след това вземане на коча на слънце.

объркването

Ако веганската диета има приятел, с когото можете да се смеете, целодневната диета на растителна основа има приятел, с когото можете да пърдите.

Ако веганската диета е двуседмична ваканция от работата, която мразите, тогава пълноценната диета, базирана на растения, казва на шефа ви да се махне, да напусне работата си, да започне собствен бизнес и да направи много пари.

Ако диетата на веганите слуша подкаста на WTF, тогава диетата на пълноценна растителна храна е интервюирана от Марк Марон в гаража му. (#lifegoals #bucketlist)

Има много причини, поради които храненето на пълноценна растителна диета (WFPB или на растителна основа накратко) е най-рок звездният начин на здравословно хранене. Една от причините за това е, че хората, които се придържат към диета WFPB, не консумират преработено масло.

Хората са склонни да се справят с гащи. Немесеното нещо има смисъл, липсата на млечни продукти и преработена храна е разбираемо, но в момента, в който зехтинът и кокосовото масло се извадят от картината, хората започват да се паникьосват и да се чудят какво адски вид култ, в който са се присъединили.

И разбирам, избягването на петрол изглежда доста проклето на мюсли, дори за носенето на Birkenstock, шофиране на автобус на VW, миришещи на пачули видове.

Когато хората са нови за ядене на краставици вместо картофен чипс, боб вместо пиле, киноа вместо бял ориз и плодове вместо M&M, един ден без сирене е достатъчно триумф - майната да се опитваш да разбереш как да избегнеш зехтина.

И няма нищо лошо в това. Всеки е на свое собствено пътуване с храна.

Може да отнеме 6 месеца ядене на веган хот-дог, веган сирене и веган сладолед, преди да се почувствате комфортно, като по-голямата част от вашите ястия са направени от съставки, намерени в раздела за продукти.

Може да отнеме една година да обмислим как да извадим месото и млечните продукти от диетата, преди да се хванете.

Може да се храните като проклет заек през повечето време, но шоколадът и виното са друга история и вие сте не за да се прецака с тази история. Засега тази история е добра.

Възможно е да ядете богата на растения диета и дори да не ви е хрумнало да готвите без масло.

Където и да сте на вашето пътуване с храна, е точно там, където трябва да бъдете.

Подобно на всичко в живота, овладяването на изкуството на здравословното хранене е поредица от събудено любопитство, експерименти, неуспехи, учене, адаптиране и ощипване, докато не стане част от вашата рутина и не ви пасва като любимите ви чифт дънки. (Тези, които правят дупето ви да изглежда супер горещо)

Когато сте готови да изведете здравословното си хранене на следващото ниво, премахването на масло е следващото нещо, с което да експериментирате. Повярвайте ми, премахването на масло от списъка ви за пазаруване е по-малко култово нещо и повече гениален ход във вашето здравословно хранене.

Ето защо.
(това е по-малко сложно от сглобяването на мебели IKEA - обещавам)

Целодневната диетична растителна диета се фокусира върху цели растителни храни в естественото им състояние или възможно най-близо до естественото им състояние. Причината за това не е, защото растителните мушари следват команда, дадена от нашия лидер, Зелда, върховната жрица на Чиа.

Причината за това е, защото това са храните, които поддържат тялото здраво, стройно, енергизирано и без заболявания и често срещани заболявания като диабет тип 2, доколкото всяка храна може.

Цели растителни храни подсилват имунната система, те имат противовъзпалителна сила и снабдяват тялото с огромни количества антиоксиданти. Химичната структура, която съставлява цели растителни храни, предлага толкова мощна защита срещу вредни вещества, които причиняват увреждане на клетките.

Така че причината, поради която маслото не е включено в диетата на WFPB, е, че цялото масло, дори зехтинът и кокосовото масло, се считат за силно преработени храни.

И това е така, защото по време на процеса на превръщане на цяла растителна храна в маслена форма, например маслини в зехтин, първоначалната структура на растението е нарушена и това, което остава е хранителна кухина, богата на мазнини, калорична гъста съставка с нула фибри и едва ли има и следа от полезните хранителни вещества от оригиналната цяла растителна храна.

Цялото масло е 100% мазнина и съдържа 120 калории и 14 грама мазнини на супена лъжица. Това се добавя бързо и тъй като маслото има нула фибри, тялото ги абсорбира бързо и то веднага се превръща в телесна мазнина.

Като правило не се фокусирам върху хранителната разбивка на калориите, мазнините, въглехидратите и т.н. ... на храната, тъй като тези цифри не разказват цялата история за това колко хранителна е храната.

Но искам да дам солиден пример за това как хранителните вещества и структурата на храната се променят, колкото по-преработена става една храна, така че днес ще наруша правилото си.

Нека да разгледаме това с пример и да разгледаме сусам.

1/4 чаша сусам има:
213 калории
18 грама мазнини
6,3 грама фибри
6,3 грама протеин
И е богат на витамини, минерали и фитохимикали.

Сега нека разгледаме 1/4 чаша сусамово масло.

1/4 чаша сусамово масло има:
482 калории,
54,5 грама мазнини
0 грама фибри
0 грама протеин
И повечето от оригиналните витамини, минерали и фитохимикали се отстраняват по време на процеса на превръщане на сусамовите семена в сусамово масло.

Така че яденето на сусам е по-полезно за красивия ви бод, отколкото яденето на сусамово масло, не само защото те имат по-леки мазнини и калории, а защото сусамът има фибри, протеини и много други хранителни вещества - нито едно от които не може да се каже за сусам масло.

Но дръжте сусамската лодка, къде е така тахан (смлени сусам) се вписват във всичко това?

Радвам се, че попита, Моли!

Тахан се счита за а минимално преработена храна, и е добре да се включи в диетата на WFPB. Това е така, защото хранителните вещества и фибрите от сусамовите семена не са загубени в процеса на смилане на сусамовите семена в сусамова паста.

Нека да разгледаме.

1/4 чаша тахан има:
357 калории
32 грама мазнини
5.6 грама фибри
10,2 грама протеин (почти два пъти повече протеин от същото количество цели сусам)
И за разлика от сусамовото масло, таханът е богат на оригиналните витамини, минерали и фитохимикали от сусам.

Така че, ако сте готови и напомпани да ядете за вашето здраве, и особено ако искате да отслабнете, важно е да ядете цяла растителна храна вместо петролна версия на тази храна. Яжте маслини вместо зехтин, сусам вместо сусамово масло и кокос вместо кокосово масло.

Добре ли сме Добре. Ако искате сами да се убедите колко е вкусна храната без масло, нашите седмични планове за хранене с растителни горива никога нямат капка масло.

Днешната рецепта е проста, бърза, сърдечна и вкусна. Това е почти толкова добро, колкото да кажеш на шефа си да се прецака.