Някои хора процъфтяват на кефир от самото начало, а други може да се наложи да продължат по-бавно. Ето няколко предложения за въвеждане на кефир.

Кефирът, или булгарос, е ферментирала млечна напитка, приготвена с кефирни „зърна“ (закваска за дрожди/бактериална ферментация) и произхожда от планините в Северен Кавказ. Приготвя се чрез инокулиране на краве, козе или овче мляко със зърна кефир.

въведете

Не забравяйте, че на хората с кандидатури липсват храносмилащи бактерии, така че може да се наложи да изградите своята „толерантност“ към кефира. Започнете с около 120 ml сутрин на гладно. Всеки втори ден увеличавайте количеството, докато можете да изпиете цели 240 мл.

Ако тепърва започвате терапевтичната версия на Диетата за екология на тялото от Дона Гейтс (достъпна от Amazone.com), може би е най-добре да изчакате три до шест месеца, преди да въведете кефир. Може първо да се наложи да изчистите тялото си от натрупаните токсини и да видите как симптомите ви изчезват. Освен това хората с кандидатури имат това, което китайската медицина нарича състояние на влага, неферментиралите и неправилно комбинирани млечни продукти могат да доведат до още повече влага и излишна слуз.

Ето няколко предложения за въвеждане на кефир, като същевременно побеждавате влагата.

1. Яжте телесна екология Диетични храни, които изсъхват.

2. Използвайте правилни техники за комбиниране на храна, за да направите кефира по-малко образуващ слуз.

3. Пийте много вода и яжте зърнени храни, които са били напоени преди готвене. Те добавят влага и фибри към дебелото черво.

4. Почистете дебелото черво. Ако дебелото черво няма запушвания, кефирът се понася по-бързо. Хората, които съобщават, че имат проблеми с кефира, често не са следвали съветите за прочистване на дебелото черво, вероятно трябва да добавите ацидофилус и бифидус бактерии към тънките и дебелите си черва. Тези прекрасни бактерии също помагат за почистване и подобряване на здравето на целия ви храносмилателен тракт.

5. Не забравяйте да се упражнявате адекватно, тъй като упражненията стимулират дебелото черво и подобряват елиминирането.

Времето и температурата са два важни фактора, които определят колко дебел и вкусен ще бъде вашият кефир. През топлите месеци кефирът може да е готов за пиене след 18 часа. Ако го оставите да престои твърде дълго на стайна температура, той ще стане дебел и в крайна сметка ще започне да се превръща в сирене и суроватка. Ако вашият кефир е „бучка“ и прекалено кисел, определено го оставяте твърде дълго. Тя трябва да бъде кремообразна и „годна за пиене“ малко по-дебела от млякото. В този момент го разклатете добре и поставете кефира в хладилника си. Ще се сгъсти малко повече, тъй като продължава да се култивира, но с много по-бавни темпове.

Приготвянето на кефир е изкуство, а не точна наука. С всяка партида, която правите, коригирайте времето, докато го получите точно както ви харесва.