Свързани статии

Стевията е естествен, нехранителен подсладител, извлечен от листата на растението стевия. Повече от 200 пъти по-сладък от захарта, екстрактът от стевия може да бъде заменен в печени изделия, ако друга храна се използва за заместване на загубената част, която захарта би добавила. Замяната на захар във вашата диета може да помогне за контрол на диабета и за отслабване, но заместването на захарта е най-ефективно, когато се използва като част от цялостната здравословна диета и редовния план за упражнения.

заменим

Основна подмяна

Заместете 1 чаша захар за 18 до 24 пакета подсладители от стевия, 1/3 до 1/2 чаена лъжичка неразреден стевия на прах или 1 чаена лъжичка течен екстракт от стевия. Изберете сумата въз основа на това колко сладка желаете да бъде вашата торта.

Изграждане на необходимия том

Захарта играе роля във физическата структура на вашите печени изделия, така че ще трябва да замените загубената част от захарта. За всяка 1 чаша заместена захар използвайте 1/3 чаша обемен агент. Потенциалните здравословни пълнители включват: яйчен белтък, ябълков сос, плодово пюре или кисело мляко. В някои случаи може да се използва и плодов сок или вода. Ако някой от тези обемисти вече се използва - като банан в торта с бананови ядки - просто увеличете количеството на тази съставка в рецептата. Тестото трябва да тече гладко и да не е нито прекалено течно, нито прекалено наедряло. Захарта помага да се направят тортите по-леки, така че готовата ви торта ще бъде по-плътна и потенциално тестена. Можете да се противопоставите на това, като добавите малко повече бакпулвер, отколкото изисква рецептата.

Заледяванията могат да бъдат проблемни

Следвайте същите насоки, за да замените захарта в глазурата, която ще приложите върху готовата си торта. Някои глазури обаче разчитат почти изцяло на захар и няма да бъдат жизнеспособни, когато стевията бъде заместена. Често е по-практично да сервирате тортата си с нискокалорична бита топирана заливка или да приготвите здравословен сос от плодове, подсладени със стевия.

Търговските продукти, съдържащи екстракти от стевия и пълнители, могат да се използват като чаша за чаша за заместване на захарта.

Внимание

Само високо рафинирани екстракти от стевия са одобрени за употреба в САЩ от Администрацията по храните и лекарствата.