Вярвате или не, хранителните ни навици се влияят от музиката, която свири, и от други сили, които може би не осъзнаваме съзнателно.

поведението

Когато времето за хранене се търкаля и обмисляме какво ще трябва да ядем, последното нещо, за което мислим, е какво има на нашия iPod и какъв обем играе. Може би трябва. Мислите ли, че се храните по-здравословно, когато звучи тиха или силна музика? Изследователи от Университета на Южна Флорида, Тампа, проведоха няколко експеримента, за да разберат. Тяхното проучване е публикувано в Journal of the Academy of Marketing Science. В него те пишат, „[T] е първото изследване, което изследва ефектите от силата на околната музика върху избора между здравословни и нездравословни храни.“

Ако сте фен на всички неща, като рокендрола като мен (също хип-хоп от 90-те), вероятно ще кажете, че силната музика няма ефект върху това, което ядете. Ще бъдете мъртъв погрешно. В рамките на няколко експеримента изследователи от USF разбраха, че меката музика влияе на хората да правят по-здравословен избор, докато силната музика ги кара да избират по-малко здравословни възможности.

Ресторантите, кафенетата и заведенията за хранене все повече използват околната музика, за да въздействат на потребителите по конкретни начини. И все пак клиентите обикновено плават из тези среди напълно непознати. Има обаче голямо ниво на вариация, в зависимост от това къде посещавате. Някои места целенасочено създават мека атмосфера, а други - силна, шумна атмосфера.

За да разберат как фоновата музика влияе на избора на храна, посетителите на едно кафене в Стокхолм, Швеция, в рамките на два дни, се сблъскват с много различни видове музика, свирена на цикъл. Нивата на звука също варират от 55 до 70 децибела. Конкретни елементи бяха избрани за менюто и изследователите изброиха това, което хората имаха, докато играе определен жанр, с определен обем. Те включваха здравословен избор като салата, неутрален избор като кафе или чай и нездравословни, като торти и шоколади.

Когато звучеше по-тиха музика, хората бяха с 10% по-склонни да избират здравословен избор. Когато беше включена по-силна музика, имаше по-голяма вероятност да направят по-малко здравословни. Във второто проучване изследователите проведоха същия експеримент в супермаркет. Изпълниха няколко различни вида музика, както с голям, така и с нисък обем и записваха покупки на клиенти във всяка фаза. Те получиха същите резултати като предишното проучване.

В трети експеримент те тестваха тихо, силно и без никаква музика в стаята и влиянието на всеки тип върху избора на храна на 71 студенти. Класическата музика беше избрана и свиреше на 55-70 децибела. След няколко минути на учениците беше предложен избор на плодова салата или шоколадова торта. Когато са изложени на силна музика, учениците са избирали шоколадовата торта в 44% от случаите. Когато не звучеше музика, около половината избраха тортата. Когато обаче звучеше тиха музика, учениците избираха тортата само в 14% от случаите. Още по-завладяващо, жанрът нямаше значение. Същият експеримент се играеше със силна или тиха хеви метъл музика и изследователите получиха същите резултати. По този начин се доказва една от най-страхотните находки в изследването: влиянието се крие в обема, а не в жанра.

Защо се появява този модел е интересно. Учените от USF вярват, че всичко обгражда релаксация. Когато музиката с голям обем или шум запълва пространство, това вълнува човека, което го убеждава да направи по-вълнуващи и по-малко здравословни избори. За разлика от тях, музиката с малък обем има тенденция да кара човек да се чувства спокойно, което е по-благоприятно за здравите. Изследователите от USF се надяват, че това ще позволи на хората да познават обкръжението си и да правят по-добри избори, независимо какво има на звуковата система.

Музиката, възпроизвеждана със силна сила, може да ни повлияе да правим нездравословен избор на храна, независимо от жанра. Кредит за изображение: Getty Images.

Това не е първото проучване за това как фоновата музика може да повлияе на диетата. Предишни изследвания показват, че силната музика, пускана в ресторант, увеличава консумацията на сода и алкохол, а музиката с бавно темпо води до по-дълъг престой и по-високи поръчки на напитки. Професорът от Оксфордския университет Чарлз Спенс, доктор на науките, е направил една крачка по-далеч. Чрез своите изследвания той открива, че определени видове музика могат да придадат определени вкусове в храната. „Можете да пускате специфични видове музика, за да подправите звуково ястие“, каза той на Weight Watchers.

Някои жанрове дразнят сладостта, горчивината, пикантността и т.н. „Едно кафене току-що се отвори във Виетнам, където те пускат само сладка музика - мислете за дрънкане, пиано или вятърни камбанки“, каза Спенс. „Идеята е, че те ще могат да добавят малко по-малко захар към своите сладкиши и напитки.“ Вземането на всичко това е, че човешкият мозък забелязва и следователно се влияе от всички видове неща в нашата среда, независимо дали сме наясно с това или не. Колкото повече разбираме тези скрити влияния, толкова повече ще можем да се насочим в правилната посока.

Искате ли да научите повече за това как музиката влияе на мозъка ви? Натисни тук: