от Том Малтер | 7 коментара

увеличават

Трудно е да отида на парти и да не забележа колко хора имат хранителни алергии и чувствителност. Независимо дали вашият домакин има безглутенови рула за вечеря, сладолед без млечни продукти или смес за закуски без фъстъци, много хора приемат този драстичен ръст на хранителните реакции, които се случват в момента. И не ... това не е в главите им. Изследванията показват експоненциален растеж на количеството хора, чиято имунна система сега вижда храната като опасна. През последните няколко десетилетия алергиите към фъстъци са се увеличили с над 300%, а целиакията - с над 500%.

И така, какво се е променило през последните няколко десетилетия? Един от многото фактори е нашето драстично увеличение на изкуствените химикали. Поради нарастващото ни население и трескавата ни консумация на химически продукти, данните от 2010 г. ни показват, че внасяме или произвеждаме над 74 милиарда паунда химикали в САЩ всеки ден. Това са над 250 килограма химикали на човек на ден! Всяка година този брой се увеличава с увеличаването на употребата на химикали.

Само през 2012 г. наблюдаваме увеличаване на употребата на BPA с над 12 000 000 паунда и увеличение на 270 000 000 в хербицида. И това са само 2 от общо 87 000 000 химикали, които се използват често.

В резултат на това наблюдаваме нарастващи количества химикали във въздуха, водата, почвата, храната, урината и дори кърмата.

Излагането на химикали увеличава хранителните алергии и хранителните сенсибилити!

Как химикалите променят функцията на имунните клетки

Човешкото тяло има шест сетива

Всички знаем петте човешки сетива, нали? Това са зрение, слух, вкус, обоняние и допир. Но имаме и шесто чувство. Нарича се клетъчна система за наблюдение на околната среда, иначе известна като имунна система. Нашата имунна система е буквално сложна мрежа от клетки, която непрекъснато взема проби от дребни частици от нашата среда, за да определи дали трябва да бъдем в състояние на тревога и тревога или в състояние на спокойствие. Това, което ни показват изследванията, е, че тъй като тези имунни клетки вземат проби от среда, която е по-натоварена с химикали (да речем след ядене на храна за бързо хранене, дишане на замърсен въздух или пяна на тялото ви в токсични продукти за грижа за кожата), химикалите се променят поведението на нашите клетки за вземане на проби от околната среда (част от имунната система). Една от промените, които се случват, е нашата чувствителност към храните.

Как химикалите променят нашите имунни системи?

Химикалите променят имунната ни система по множество преки и косвени начини. Ето три от начините, по които те го правят:

  1. Чрез убиване на полезни микроби в тялото, почвата и въздуха.
  2. Чрез изчерпване на витамин D в организма - хранително вещество, което успокоява имунната активност.
  3. Чрез промяна на начина, по който се развива и реагира имунната система.

Химикали в храните и водата

Ако сте яли храна от конвенционално произведени храни и сте изпили чаша хлорирана чешмяна вода с нея, има вероятност да сте приели прилично количество някои химикали, наречени дихлорофеноли. Когато учените изследвали нивата на тези химикали при хората, те установили, че субектите с най-високи нива имат почти двойно повече хранителни алергии.

  • Често срещани предмети с дихлорофеноли
  • Пестициди
  • Топки от молец
  • Освежители за въздух
  • Хлорирана вода
  • Дезодориращи торти, използвани в писоари

Средната жена използва 12 продукта за лична хигиена на ден, докато средният мъж използва около 6. Във всеки един от тези продукти има множество химикали. Има неща като фталати, които позволяват на цветовете и ароматите на тези продукти да останат равномерно окачени в целия продукт. Добавят се парабени, за да не се развиват бактерии и плесени в тях. Триклозан е „убиец на микроби“, добавен към дезинфектанти за ръце, паста за зъби, дезодоранти и др. (вижте тази връзка за списък с продукти с триклозан в тях).

Проучванията показват, че тези химикали присъстват при повечето хора и че тези с по-високи нива в тях имат повече хранителни алергии и чувствителност. Едно специално проучване, разглеждащо над 800 деца, установява, че тези с най-високи нива на триклозан имат 240% увеличение на хранителните алергии!

Убийците на микроби и вредители

Докато нашите имунни клетки (шесто чувство) вземат проби от околната среда, първото нещо, с което най-често контактуват, са микробите. Нашите имунни клетки разчитат на микробите, за да ги поддържат спокойни. Всъщност имаме специфични рецептори в червата, които търсят протеини от определени видове микроби. Когато тези микроби присъстват, тези рецептори изпращат съобщение до имунната система, за да поддържат спокойствие. Когато някои микроби не присъстват, нашите имунни клетки са по-склонни да предприемат атака срещу хранителни частици. С други думи ... много микроби води до намаляване на алергиите. Тогава не е чудно, че много от химикалите, свързани с алергии, се класифицират като антимикробни (т.е. парабени), „унищожаващи микроби“ (т.е. триклозан) или унищожаващи вредители (пестициди/т.е. дихлорофеноли). Докато обсипваме земята с пестициди, живеем все по-„санитарен“ живот и приемаме медицински антибиотици, ние намаляваме нашите микробни приятели и допринасяме за свръхактивната имунна система.

Химикалите могат да понижат нивата на витамин D

Както бе споменато в тази предишна публикация, много химикали в нашата среда могат да деактивират витамин D в човешкото тяло. Дори консервативните медицински списания посочват, че неща като BPA се превръщат в път в нашите гени, който разгражда витамин D. Защо това е важно за алергиите? Витамин D изглежда е изключително важно хранително вещество за успокояване на имунните клетки и намаляване на честотата на алергии. Ако сме изложени на химикали, които понижават нивата на витамин D, имаме повишен риск от хранителни алергии.

При изследване на над 3000 деца и юноши в САЩ изследователите установяват, че групите с нива на витамин D под 15 ng/ml в сравнение с групите с нива на витамин D над 30 ng/ml имат 239% повече алергии към фъстъци.

Проучване в Австралия показва, че бебетата с нива на витамин D (25 хидроксихолекалциферол), които са под 20 ng/ml, са имали 1151% увеличение на алергията към фъстъци, 379% повишаване на алергията към яйца и 1048% увеличаване на риска от множество хранителни алергии.

Изглежда, че ако намалим химическата си експозиция и поддържаме нивата на витамин D над 30 нг/мл, можем значително да намалим нивата на хранителни алергии.

Химикалите могат да предизвикат прекомерна реакция на имунната ви система

Става все по-ясно, че химикалите в майката и бащата по време на зачеването ще променят сперматозоидите, яйцеклетката и развиващия се ембрион по много начини. Развиващото се дете, изложено на тези химикали, може да има по-реактивна имунна система през целия си живот. Но имунните промени, причинени от химикали, по никакъв начин не се ограничават до ранния живот. Както д-р Клаудия Милър, така и д-р Стивън Генуис говорят повече от десетилетие за феномен, озаглавен Токсично индуцирана загуба на толерантност или TILT. Получаването на „TILT-ed“ е постоянно нарастващо състояние, при което хората имат еднократна експозиция с големи дози на токсични химикали или ниска доза за дълъг период от време. Това кара тяхната имунна система да стане по-чувствителна към неща като храни, химикали, бактерии и дори нашите собствени човешки тъкани (автоимунитет). Перфектен пример за това беше мой клиент, който изглежда получи чувствителност към храната почти за една нощ. Ето откъс от моята книга за елиминиращата диета, която разказва неговата история.

Откъс от Елиминационната диета (стр. 70):
„Хората не често осъзнават въздействието на химичните вещества в околната среда върху здравето им. Такъв беше случаят с Джими, 40-годишен мъж, който дойде да ме види с мистериозно заболяване. Шест месеца преди да се свърже с мен, той беше дошъл със страшни мускулни болки, проблеми с дишането и изтощителна умора. Почти за една нощ той също беше станал чувствителен към много храни и имаше непредсказуеми движения на червата. Въпреки че беше изключително уморен през цялото време, той просто не можеше да заспи спокойно. Всичките му симптоми бяха внезапни и мистериозни и не показваха признаци на отказ.

Той беше инициативен в търсенето на помощ. Беше получил скъпи лабораторни изследвания и оценки, които споделяше с шепа лекари, и никой не можеше да посочи произхода на проблемите му. Някои дори предполагаха, че всичко е в главата му.

В рамките на 20 минути от първия ни разговор го спрях и попитах: „И така ... кога ремонтирате къщата си?“ Въпреки че не спомена за преустройството на къщата му, без съмнение знаех, че го е направил. Шокиран, той каза: „Преди малко повече от шест месеца.“ Точно когато симптомите му бяха започнали.

Оказа се, че къщата на Джими е по-стара и той е преправил боята, подовата настилка и много други задачи. Попитах: „Има ли време през последните шест месеца, в което сте се чувствали по-добре?“ Той каза, че е имало едноседмичен период, когато е ходил на къмпинг, и е забелязал, че симптомите му са започнали да се изясняват тогава. Това го потвърди за мен: Това беше неговата къща. Излагането на химикали на бои, лепила, подови настилки и всичко останало, което беше използвал за реконструкция, беше твърде много, за да може системата му да обработва.

Предложих му да премахне някои от дразнещите храни в диетата си и да добави много пресни зеленчуци и плодове, богати на антиоксиданти, както и някои специфични добавки за детоксикация и митохондриална функция. В същото време препоръчах някои начини той да сведе до минимум въздействието на химикалите, на които може да е бил изложен в къщата си. Взе си пречиствател на въздуха, който ще премахва летливите органични съединения и често отваряше прозорците си. След няколко седмици той започна да завива зад завоя. В рамките на няколко месеца той беше със 70 процента по-добър. Хранителната чувствителност изчезна. "

Какво можете да направите сега?

1. Яжте органично. Ако не можете да си позволите 95-100% органична диета, тогава погледнете списъка на EWG "Мръсна дузина" и "Чисти петнадесет" и направете избор около това. Имайте предвид, че неорганичните зърнени култури и зърната се пръскат рутинно с хербициди непосредствено преди прибирането на реколтата, наречен „десикант преди прибиране на реколтата“. За щастие органичните зърнени храни и бобът са сравнително евтини, така че може да бъде по-лесно да направите това превключване.

2. Използвайте продукти за естествена кожа и грим. Проверете в местния магазин за здравословни храни за грим и продукти за грижа за кожата без парабени и без BPA. Често не се нуждаете от нищо скъпо или изискано. Обичам да използвам кокосово масло като лосион за тяло, а масло от семена на шипка като лосион за лице!

3. Избягвайте антибактериални сапуни, дезинфектанти за ръце и пасти за зъби. Clean Well е марка, която използва маслото от мащерка като основна съставка в техния дезинфектант за ръце. Това е далеч по-безопасно от всичко направено с Триклозан. Изберете прост, естествен течен сапун за баните, ароматизиран със 100% чисти етерични масла, ако желаете. Dr. Bronner's е отлична марка.

4. Вземете воден филтър. Има няколко възможности за филтриране на водата. Можете да напълните големи кани с пречистена вода от местния магазин за здравословни храни. Можете също така да закупите своя собствена система за филтриране на вода с обратна осмоза и да я инсталирате под вашата мивка. Или можете да получите система за филтриране на капково филтриране; харесвам Филтри за вода Berkey.

5. Направете елиминационна диета. Това ще помогне за успокояване на имунната система и рестартиране на организма, за да реагира по-малко на храна, а задействането на околната среда като прах и прашец. Щракнете тук, за да научите кога започва следващата ни програма на живо!

6. Прочетете нашата книга за подхранващи ястия. В книгата обясняваме различните фактори, които причиняват този драстичен ръст на хранителни алергии, чувствителност и автоимунитет. Новото издание е тук сега!