закрито

От фермерските пазари и CSA до градските ферми и услугите за доставка на продукти, местното движение на храни се превърна в (буквален) индустрия за растеж в САЩ през последните няколко години.

И с добра причина: Плодовете и зеленчуците, отглеждани на местно ниво, обикновено са по-добри за околната среда и за местните общности, отколкото техните колеги, закупени в магазина.

Не можете да получите много по-местно от отглеждането на храна в собствения си дом. Култивирането на вашите собствени ядливи растения гарантира, че знаете точно откъде е произлязла вашата храна и как е била отгледана (няма нужда да се притеснявате за измамно етикетиране на храните).

И ако се колебаете да извадите ножиците за подрязване поради липса на опит, помислете за това: Ученето на нови умения е полезно за мозъка ни.

Вярвате или не, не е нужно да сте фермер (или дори да живеете в близост до ферма), за да се възползвате от предимствата на домашните продукти. Ако имате слънчев прозорец (или два, или пет) и малко допълнително време в ръцете си, можете да отглеждате няколко от собствените си храни у дома.

Прочетете за нашия обзор от 16 лесни, здравословни растения за отглеждане на закрито - и как да ги накарате да растат!

Преди да започнете, имайте предвид тези полезни съвети, независимо кои растения сте избрали да отглеждате.

Оставете място за дренаж

Всички тези растения се нуждаят от добре дренираща почва, което означава, че или ще трябва да използвате саксия с дупки на дъното, или да натрупате малко камъни в дъното на саксията си, преди да добавите пръст, за да може водата да изтече през камъните.

Ако решите да използвате саксия с дупки на дъното, просто не забравяйте да поставите плитък дренажен контейнер под саксията. (Еко-шикозната естетика настрана, никой не иска локва мръсна вода на пода си.)

Вземете добра смес за заливане

За всяко от тези растения можете да закупите смес за саксии в градински център или да направите своя собствена. (Можете да изберете дали искате да се придържате към органични почви или не.)

Въпреки че всяко растение може да расте най-добре в малко по-различна почвена среда, универсалната почва за саксии е, добре, това, което звучи: подходяща за различни цели на отглеждане.

Намерете правилното осветление

Много от тези растения растат най-добре в райони, които получават много слънчева светлина и остават доста топли през целия ден - така че огледайте мястото си за най-слънчевото си място.

Ако обаче нямате слънчеви прозорци (или ако районът е с ниска температура), може да искате да инвестирате в някои светлини за отглеждане.

Тези специализирани крушки спомагат за поддържане на оптимална светлина и температура за растенията, независимо от външното време или вътрешните условия. Наистина добрата новина? Те не са супер скъпи и започват от около $ 15.

1. Авокадо

Защо са здрави

Авокадото е пълно с полезни мазнини! Две трети от мазнините им са мононенаситените сортове за вас.

Освен това те се гордеят с много витамини Е и В6 и са с високо съдържание на каротеноиди, които са свързани с намален риск от сърдечни заболявания, Gammone MA, et al. (2015). Каротеноиди: потенциални съюзници на сърдечно-съдовото здраве? DOI: 10.3402/fnr.v59.26762 рак на гърдата, Elissen AH, et al. (2015). Плазмени каротеноиди и риск от рак на гърдата над 20 години проследяване. DOI: 10.3945/ajcn.114.105080 и дегенерация на очите Abdel-Aal EM, et al. (2013). Диетични източници на лутеин и зеаксантин каротеноиди и тяхната роля за здравето на очите. DOI: 10.3390/nu5041169. Нищо чудно, че тези плодове са една от любимите ни суперхрани!

Как да ги отглеждаме

Възможно е да отгледате дърво от авокадо от ямка с авокадо, но това може да не даде ядливи плодове ... и може да чакате хекува дълго време, за да постигнете мечтите си за домашен аво тост.

Ако искате да ядете това, което посеете, най-добре е да закупите растение джудже авокадо. (Сортовете, които дават по-големи плодове със зелена кожа или по-често срещаните плодове с черна кожа, са еднакво добри.)

За да се грижите за вашето дърво, добавете малко пясък на дъното на голяма, добре дренираща саксия, преди да я напълните с редовна смес за засаждане и засаждане. Поливайте редовно, но се уверете, че почвата никога не е мокра - корените на авокадото не са добре да бъдат напоени с вода.

Подрязвайте издънките често и не забравяйте да поставите дървото в зона с високи тавани - дори джуджетата могат да растат по-високи от 10 фута!

Как да ги берем

Зелените сортове са готови за прибиране на реколтата, когато кората на плодовете леко пожълтява, докато по-тъмните авокадо са готови, когато кожите им станат почти черни.

Зрелите плодове могат да останат висящи на дървото за няколко седмици, но изчакайте по-дълго от това и те ще започнат да губят своя вкус и текстура.

2. Лимони

Защо са здрави

Лимоните са пълни с витамин С, който помага на организма да синтезира колаген, да абсорбира желязото и да метаболизира протеина. И въпреки че е мит, че мегадозите на витамин С могат да излекуват обикновената настинка, това е важно хранително вещество за имунната система.

Как да расте тях

Ако искате опцията за прибиране на плодовете веднага, закупете 2 до 3 годишно джудже в разсадник. Бонус: Тези малки дървета са толкова очарователни, че може да се превърнат във вашето ново любимо декоративно изявление.

Изберете глинен, керамичен или пластмасов съд, малко по-голям от кореновата топка на вашето дърво, и се уверете, че има няколко дупки в дъното. Напълнете дренажната чиния с камъни, за да може въздухът да циркулира.

Използвайте почва за саксии, специално формулирана за цитрусови дървета, или изберете леко кисела смес за засаждане на глинеста основа.

Поставете растението в зона, която ще получава 8 до 12 часа слънчева светлина всеки ден и в идеалния случай ще поддържа температура между 55 и 85 ° F (12 до 30 ° C).

Поливайте редовно, но не забравяйте да пренаситете почвата. (Би трябвало да е влажно, а не мокро.) Цитрусовите дървета харесват влажен въздух, така че редовното замъгляване на листата с пулверизатор ще ви помогне да запазите листата жизнени.

Как се бере реколтата тях

Повечето лимони ще узреят след 6 до 9 месеца. Тествайте за зрялост, като потърсите пълен цвят и внимателно стиснете кората. Лекото „даване“ показва, че лимоните са готови за употреба в пикантни напитки, кифли, главни и десерти.

3. Мандаринови портокали

Защо са здрави

Любимите ви хапки от детството - мандариновите портокали - не са просто сладки. Те също са достоен източник на калций, витамин С и фибри! Отглеждането на собствени средства означава, че можете да им се наслаждавате без добавените сиропи от консервирания сорт.

Как да расте тях

Купете джуджета мандаринови портокалови дървета за най-голям шанс за успешно отглеждане на плодове на закрито. Дърветата харесват просторни саксии с дренаж в дъното и богата почва.

Те също изискват слънчево място (редовно завъртайте растението, за да сте сигурни, че то получава светлина равномерно от всички страни). Поливайте редовно, позволявайки на почвата леко да изсъхне между поливанията.

Дърветата могат да растат до 6 фута височина и кореновата им система расте заедно с тях. Когато корените започнат да растат отново върху себе си или от дренажните отвори, е време да се пресади в контейнер с диаметър поне 2 инча по-голям.

Как да ги берем

За най-добър вкус приберете мандарините веднага щом станат оранжеви. Когато достигнат издайническия си цвят, закопчайте или внимателно завъртете и издърпайте плодовете от дървото, като се уверите, че бутонът в горната част на плода остава непокътнат.

4. Домати

Защо са здрави

Тези червени, месести зеленчуци имат изненадващо количество витамин С и калий и са пълни с антиоксиданта ликопен, каротеноид, свързан със съдовото здраве. Mozos I, et al. (2018). Ликопен и съдово здраве. DOI: 10.3389/fphar.2018.00521

Как да расте тях

Започнете, като изберете една 6-инчова саксия (за едно растение) или по-голяма саксия (приблизително 12 инча), ако искате да отглеждате две растения. За непрекъснато снабдяване с домати стартирайте едно или две нови растения от семена на всеки 2 седмици.

Напълнете контейнера (ите) със стартова смес за засаждане и засадете семена с дълбочина около 1/4 инча. Поливайте, поддържайки почвата влажна, но не мокра.

Поставете контейнера в зона, която получава значителна слънчева светлина, като от време на време обръщате тенджерата (ите), така че всички страни да имат равномерен достъп до слънцето. Очаквайте семената да покълнат след 5 до 10 дни.

Когато разсадът е висок около 3 инча, пресадете го от стартерната смес в почвата за засаждане. Около 2 седмици след трансплантацията добавете органичен тор към сместа.

Поливайте добре растенията; отново, поддържайте почвата влажна, но не мокра. Тъй като растенията растат по-големи, може да се наложи да ги заложите, за да избегнете счупване на стъблата.

Когато растенията цъфтят, почукайте с пръст основното стъбло и по-големите странични клони - това ще помогне да се насърчи опрашването.

Как да ги берем

Доматите, отглеждани на закрито, няма да растат толкова големи, колкото доматите на открито, така че не очаквайте телешки пържоли с размерите на меки кюфтета. Въпреки това те все още ще са пълни с домашен вкус на доматено мляко.

Когато плодовете са червени и стегнати, но с леко „даване“ на допир, те са готови за ядене. Или клип или леко завъртете и издърпайте плодовете от стъблата им.

5. Зеленчуци чесън

Защо са здрави

Казваме, че дъхът на чесън си заслужава. Остър чесън е член на семейство алиум, което може да помогне в борбата срещу рака на гърдата. Pourzand A, et al. (2018). Асоциации между диетични алиумни зеленчуци и риск от рак на гърдата: Проучване за съпоставяне на случаите и контрола в болница DOI: 10.4048/jbc.2016.19.3.292

Това е и суперхрана, която е свързана с подобрения в високото кръвно налягане Xiong XJ, et al. (2015). Чесън за хипертония: Систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. DOI: 10.1016/j.phymed.2014.12.013 и може да се бори с определени щамове бактерии Mahomoodally F, et al. (2018). Екстрактите от лук и чесън усилват ефикасността на конвенционалните антибиотици срещу стандартни и клинични бактериални изолати. DOI: 10.2174/1568026618666180604083313

Как да расте тях

Отглеждането на действителни луковици чесън на закрито е малко сложно, но лесно можете да отглеждате зеленчуци чесън, които могат да се използват точно като люспи. Хубаво е да имате под ръка, когато искате да оживите с поръсване на нещо зелено!

Започнете с закупуването на няколко луковици чесън с малки скилидки и не се страхувайте да си купите раздробена крушка (т.е. тази, която е започнала да се пръска или е напълно издърпана).

Изберете 4-инчов съд с дренажни отвори в долната част (контейнер за кисело мляко с квартен размер с дупки, пробити през дъното също ще работи) и малка торбичка с почва.

Напълнете саксията с пръст до около половин инч под горната част на контейнера. Начупете луковиците на отделни скилидки (оставяйки кората включена) и избутайте всяка отделна скилидка на около сантиметър в почвата, остър край.

Засадете около 12 скилидки близо една до друга. Поливайте добре и поставете контейнера на слънчево място. Уверете се, че почвата остава влажна, но не и мокра. Зелените издънки трябва да се появят след около 1 седмица.

Как да ги берем

След като издънките са високи от 8 до 10 инча (което ще отнеме няколко седмици), изрежете каквото ви трябва с ножица.

Когато карамфилът започне да пуска повече кълнове, компостирайте съдържанието на саксията, напълнете го отново с прясна почва и засадете нови карамфили. (Всяка карамфил покълва само веднъж добри зелени; за постоянно снабдяване ще трябва да продължите да пресаждате).

6. Моркови

Защо са здрави

Морковите са добър източник на различни витамини и минерали, включително тиамин, ниацин, фолиева киселина, калий и витамини В6, А, С и К. Те дори имат прилично количество фибри от 3 грама на чаша.

Подобно на авокадото, морковите също доставят високи дози каротеноиди. Всъщност каротеноидите са кръстени на морковите. (Betcha го прецени сам!)

Как да расте тях

Купете семена от моркови и саксия или кутия за прозорци, която е най-малко 1,5 квадратни метра, с дренажни отвори в долната част. Напълнете контейнера до един сантиметър от горната част със смес за насипване, богата на хумус.

(Какво е хумус, ще попитате? Това е органичният материал, който остава след разпадането на растителните и животинските вещества - да не се бърка с любимия ви нахут.)

Полейте почвата преди засаждане на семената. Засадете семената на разстояние 1 инч на редове на 6 инча един от друг, като внимателно притискате семената в почвата и ги покривате с тънък слой почва.

Поставете контейнера в зона, която получава тонове светлина. Поддържайте почвата влажна, но не и напоена. За да запазите влагата, можете да накиснете малко торф във вода за една нощ и след това да я разнесете върху семената.

Очаквайте семената да покълнат (т.е. започват да покълват) след около 2 седмици.

Как да ги берем

Морковите са готови за прибиране на реколтата, когато пораснат до около 3/4 инча в горната част (точно под зеленото стъбло). Ако не виждате самия морков, внимателно почистете малко пръст около стъблото, за да можете да го оразмерите.

Забележка: Въпреки че може да е изкушаващо да се види колко големи моркови могат да получат, те ще започнат да губят сладостта и вкуса си, след като надхвърлят пиковия си размер.

За да вземете морковите, хванете ги здраво в корена и ги размахайте малко, след което дръпнете право нагоре. Ако установите, че почвата е доста твърда, напойте я и след това изчакайте около час, преди да опитате отново реколтата.

След като морковите са извадени от почвата, незабавно отстранете зеленчуците, избършете излишната мръсотия и ги оставете да изсъхнат, преди да ги приберете в хладилника.

7. Зелена салата

Защо са здрави

Подобно на микрозелените, зелените салати (които включват айсберг, спанак, румен, червени листа и рукола) са пълни с витамини А, С и К, а също така съдържат фолиева киселина и желязо.

Как да расте тях

Започнете, като закупите начални растения или семена от местен разсадник (или поръчайте семена онлайн). Изберете кутия за сеялка с дренажни отвори в дъното и я напълнете с почва за саксии. Използвайте пръста си, за да прободете дупки в почвата на около 4 инча един от друг.

Ако използвате семена: Поръсете няколко от тях във всяка дупка, след което потупайте почвата обратно върху дупката, за да ги покриете.

Ако използвате стартове: Масажирайте корените, преди да поставите всяко начало в дупка, запълвайки около тях с пръст.

След засаждане на семена или започване, поливайте почвата. Когато растенията започнат да се появяват (ако растат от семена), извадете всички, освен най-големите, най-здравите издънки. Поливайте почвата редовно, като се уверите, че тя винаги остава влажна на допир.

Как да ги берем

За да съберете смесени зелени, издърпайте (или закопчайте с ножица) само външните листа, за да позволят на растенията да продължат да растат, и не забравяйте да не нарушавате корените. Сега сте готови за бърза и лесна салата за обяд, вечеря или дори закуска.

8. Микрозелени

Защо са здрави

Голяма купа смесени зеленчуци може да бъде звезден източник на витамини А, С, К и фолиева киселина. И добрите неща се предлагат в малки опаковки: Микрозелените (известни още като разсад от билки и зеленчуци) може да съдържат дори повече хранителни вещества, отколкото техните пълнолетни колеги. Xiao Z, et al. (2012). Оценка на концентрациите на витамини и каротеноиди в нововъзникващите хранителни продукти: ядливи микрозелени. DOI: 10.1021/jf300459b

Как да расте тях

Започнете с закупуването на различни семена, като репички, къдраво зеле, швейцарско манголд, цвекло, босилек и копър.

Напълнете плитка тава, дълбока не повече от 2 инча (често наричана „тави за разсад“) или плитка саксия с дренажен отвор, и напълнете до горната част със смес за засаждане. Навлажнете почвата с вода, като се уверите, че е влажна, но не мокра.

Поръсете семената равномерно върху почвата (те трябва да са близо един до друг, но да не се допират). Пресейте тънък слой пръст отгоре, за да покриете семената. С помощта на спрей бутилка леко замъглете почвата.

Поставете тавата на слънчев перваз на прозореца в стая, която е между 60 и 70 ° F (16 и 21 ° C). Мъгла или леко поливайте почвата всеки ден, така че да остане влажна; не оставяйте почвата да изсъхне, но също така се уверете, че тя не е подгизнала.

След около 3 до 5 дни семената вероятно ще покълнат - след като се уверете, че получават 12 до 14 часа светлина всеки ден. Поддържайте почвата влажна в корените, но избягвайте да накисвате листата.

Как се бере реколтата тях

След като разсадът нарасне до 1 или 2 инча височина (очаквайте това да отнеме 3 седмици или повече) и има около два комплекта листа, те са готови за ядене!

За да съберете зеленчуците, дръжте ги на стъблото и използвайте ножица, за да отрежете листата, като внимавате да не нарязвате корена. Оставяйки корените непокътнати, вие гарантирате, че вашите зелени плодове ще дават множество реколти.

Яжте микрозелените веднага или ги съхранявайте в найлонов плик в хладилника до 5 дни.

9. Скалиони

Защо са здрави

Подобно на чесъна, люспите са част от семейството на зеленчуците алиум, което е свързано с профилактика на рака и може да помогне за защитата на тялото от свободни радикали, които увреждат клетките. Капасо А. (2013). Антиоксидантно действие и терапевтична ефикасност на Allium sativum L. DOI: 10.3390/молекули 18010690

Как да расте тях

Scallions печелят наградата за най-лесна кухня. За да ги накарате да растат, просто купете куп, увийте луковиците заедно с гумена лента и поставете целия шебанг (зеленчуци, луковици и всички) в чаша с 1 вода.

Сменяйте водата ежедневно. Когато се появят нови зелени издънки и корените са удвоили дължината си (за около 7 до 10 дни), засадете люспите в плитка саксия или друг малък контейнер.

Дръжте растенията равномерно напоени (т.е. не позволявайте почвата да изсъхне твърде много преди поливане) и на пълно слънце.

Как да ги берем

Режете зелените върхове (оставяйки поне един инч или 2 от растението в мръсотия), ако е необходимо. За да използвате бялата част на лука, приберете растенията, когато са високи 6 инча. Внимателно издърпайте бялата буца от почвата.

Измитите и подстригани луковици трябва да държат една седмица в хладилника. За да увеличите свежестта, увийте ги във влажна хартиена кърпа и ги съхранявайте в найлонов плик.