оправи

Последното й отстъпление за детоксикация завърши с три чаши вино в самолета до дома. Може ли добавянето на медитация към сместа в най-добрата немска клиника за гладно да поправи навика на Christa D’Souza за ретокс?

Когато една приятелка попита дали бих искал да я придружа до Бухингер Вилхелми, известната клиника за гладно близо до Цюрих, моят незабавен отговор беше не. Не че не ми харесва идеята да сваля няколко килограма - кой не? Нещо повече, започвам да се чудя дали гладуването на някое от тези изискани места за детоксикация в крайна сметка няма обратен ефект.

Като пример посочвам времето, което прекарах седмица в някоя подобна клиника в Швейцария, 250 калории на ден, тоалетни с платформи за гледане, колонии в изобилие и да, на седмия ден се почувствах абсолютно прекрасно. Всъщност толкова прекрасно, че в салона, преди да се кача в самолета, за да се прибера, врязах две големи купи ядки и три четвърти бутилка вино. Страхувам се, че това е модел за мен. Наказание/награда; детокс/ретокс; черно/бяло и всичко. Но тогава без това черно-бяло мислене къде влиза храната, какъв би бил смисъла на клиниката за детоксикация? Ако имате нужда от някакво доказателство, че бизнесът не е свързан с решаване на проблеми или задоволяване на нуждите за постоянно, просто погледнете вграденото остаряване на iPhone.

В продължение на хиляди години хората терапевтично постили, за да постигнат единство с природата. Загубата на няколко килограма се превърна в бонус, а не в целта

От друга страна, Бучингер звучи различно. Продължавам да чувам хора, които се връщат година след година след година, блеят за това по начин, по който хората не се връщат от никъде другаде.

Приятелят ми например. Подобно на мен, той е ходил в спа или две в живота си, но се е върнал от Бучингер почти различен човек. Това не беше само теглото, това беше блясъкът в очите му, подновената жизнерадост, енергията и оптимизмът (това продължи и след като той отново върна всички загубени килограми).

Вижте, искам малко от това. Храната винаги ще означава твърде много за мен. Особено след като спрях да пия алкохол и да правя други неща. В идеалния случай това, за което отивам сега, е да прекарвам по-малко време в мислене за начина, по който гледам на другите хора, и повече за света около мен; да се наслаждавам повече от опита, да бъда по-внимателен и присъстващ, докато вървя около деня си. Може би част от причината да не изскоча от леглото като агне или да се наслаждавам на природата е, че не живея в настоящето и това се отнася повече от всичко за храната, притеснението за това, което вече съм ял, планирането на това, което ще ям следващ и така нататък. По същество искам да натисна бутона за нулиране (този, който спира да се фокусира върху миналото или бъдещето, този, който ни позволява да бъдем изцяло потопени в това, което правим в момента, по начина, по който сме го правили като деца). В продължение на хиляди години хората са постили терапевтично пости, за да постигнат това единство с природата, която се опитвам да опиша тук. Следователно загубата на няколко килограма се превърна в бонус, а не в целта.

И така, пристигам с моя приятел - на час и малко е от летището в Цюрих - и се настанявам в стаята си, ефирен единичен изглед с изглед към брега на Боденското езеро и калдъръмения пазарен град Уберлинген. От време на време гигантски цепелин от местния завод за боеприпаси ще се носи над хоризонта. Всичко е доста сюрреалистично.

Построен през 1953 г., Бучингер е идея на д-р Ото Бучингер, лекар и гуру по философия, неговата зашеметяващо красива дъщеря Мария, известна още като „Гранд Дама“ на гладуването, и съпруга на Мария Хелмут Вилхелми. Сега се управлява от внука на Ото Раймунд и съпругата му лекар Франсоаз, обезсърчителна двойка, изградила клиниката (чийто клон съществува в Марбея), за да бъде световен лидер в терапевтичното гладуване.

Клиентелата? Мега високо оценени лица от цял ​​свят - след Рамадан, след всички тези нощни празници е особено натоварено време - и тогава има по-старите германски народни, щастливи, супер годни типове, които идват тук от години и смятат за ограничаване на гладуването в Бучингер като почерпка или празник, за разлика от покаянието за лакомия. Всъщност медикът, който ми беше назначен за престоя ми, д-р Лишке, слаба 50-годишна блондинка с шест фута, която никога не е трябвало да се тревожи за теглото си, се кълне в метода на Бучингер. Разочарован съм, затова, когато тя ми каже, че няма да мога да постим; трябва да сте тук за минимален престой от 10 дни, за да го направите. Това, което тя ще ме постави, обаче, за петте дни, в които съм тук, е програмата от 800 калории. Има и 1200 програма, или всъщност всяко количество калории, които желаете.

Но тогава Buchinger не е задължително всичко да гладува. Да, супер клиентелата на HNWI е най-вече там само за това, но има и куп хора, които отиват там без намерение да постит. Майки, които току-що са родили, например. Стресирани изпълнители, които искат да бъдат по-внимателни, когато ядат. И тогава има група хора, които просто искат да свалят няколко килограма и да изпаднат в паника при идеята да пости.

Изведнъж за пръв път се озовах, че всъщност разбрах смисъла на медитацията

Разбираемо е, че бързите и не-бързите имат отделни помещения, в които да се хранят. Намирам се в ресторантската част (където бързачите отиват да приготвят или „дохранват“ само след 10 дни супа, а закуската е вкусна купичка „крем Budwig“, подобна на мюсли смес от кварка, ленено масло, ядки и семена; парче спрей от ривита и крема сирене, украсено с годна за консумация настурция. Обядът и вечерята могат да бъдат от щрудел с гъби, голяма салата и кайсиев сорбет до лазаня от кашу и зеленчукова пикката, последвана от малък медальон от, вземете това, плодове се рушат. Дори получавам следобедна закуска в стаята си с ядки, маслини или изсушени кокосови топчета. Как резидентът готвач успява да го поддържа до 800 калории е чудо (въпреки че, разбира се, не е, защото той дава практически демонстрации, които аз призовавам ви да присъствате, въпреки че може да изглежда като мъчение, когато сте твърдо гладуване).

Голяма част от Buchinger е сутрешната разходка, която започва през лятото - 6 сутринта през лятото (часовата разлика от Великобритания НЕ е от наша страна). Срам ме е да кажа, че направих само първия ден, защото ставането толкова рано прави деня да изглежда ужасно дълъг. Освен това има впечатляващ открит басейн, затоплен до точно необходимата температура, добре оборудвана фитнес зала (с налични лични треньори) и йога както за начинаещи, така и за напреднали.

Предлаганите програми за ум-тяло обаче, заедно със сметаната Budwig, правят Buchinger открояващ се от останалите. Съпругът на д-р Лишке ни дава курс по нещо, наречено „автогенно обучение“. По същество това означава да се вкарате в медитационен транс без никакви напътствия, което звучи достатъчно просто, но през тези 30 минути внезапно за пръв път се оказах, че всъщност разбирам смисъла на медитацията. Тоест, а) че промяната се случва само в настоящия момент. И б) осъзнавайки, че сте тръгнали с друг ход на мисълта, медитира. Ура! Правих го правилно през цялото време!

Друго за първи път преживяване беше звуков масаж с тибетски пеещи купи с г-н Lutz, където купи (които той удря с гонг) се поставят върху различни чакри по тялото, чиито вибрации генерират специална енергия, за да помогнат на всичко от депресия до менструални крампи. Вижте, кой знае дали тези неща работят, но спокойствието, което изпитах по време и след това, беше доста дълбоко.

Лутц и съпругата му също правят групови медитации. Те са много за препоръчване, въпреки че, не мога да кажа лъжа, жена до мен хъркаше толкова силно, че беше трудно да се концентрирам. По-късно, когато казвам на Лутц, той се извинява обилно. Обикновено, ако той или съпругата му чуят някой да хърка, някой от тях ще се приближи и внимателно ще почука стъпалата на краката му.

В последния си ден ми се иска да остана с моя приятел, който прави пълния 10-дневен пост. Това е необичайно за мен, защото обикновено отброявам дните като затворник. Ще пропусна нашите нощни сесии с Netflix (забележка: изтеглете предварително няколко комплекта кутии, за предпочитане да не се въртят прекалено много около храната. Те препоръчват дигитално детоксикиране, но ако вечерята е в 18:00 или наистина гладувате, нощите могат бъде дълго). Ще ми липсва онзи масивен пенлив басейн. Ще ми липсва вкусността на всяко хранене, след като не ям нищо между тях (мини на гладно, в очите ми) и качественото време, което имам да прекарам с приятеля си, позитивно се подбуждам, действам по начин, подобен на лайф треньорите за всеки други.

Също така съм изнервен от връщането си във „фронт страната“. Лесно е да медитирате и да бъдете внимателни и да присъствате абстрактно, без разсейване. В реалния живот това ще бъде по-скоро трудна борба. За мен яденето на лошо е напълно обвързано с липсата и присъствието на заложник на този начин на мислене на „Аз се обърках днес, така че може и да го направя и да започна отново утре“. Медитацията, ерго, може да е от решаващо значение за разумно хранене.

Така че ще видим. Междувременно свалих 2,8 килограма само за пет дни. Едва ли ще бъда там, където съм след шест месеца. Но дори и да съм, Buchinger, ще се върна. Наистина не става по-добре от това.

Програмите за гладуване в Buchinger Wilhelmi започват от 2150 британски лири за 10 дни, с налични 14, 21 и 28 дневни пакети.

Предлагат се и 3 и 7 дневни пакети без гладуване и дневни ставки.