Любовен поглед назад към мръсната евтина, но вкусна опция за училищен обяд.

тайното

  • От Khushbu Shah
  • на 16 юли 2015 г. 11:00 ч
  • Снимка от Алекс Улрайх | Чрез покритие на всички евтини ястия през седмицата [E]

Храните в кафенето са депресиращи за повечето деца, но навигирането в линията за обяд в училище като първо поколение, вегетариански индийско-американец винаги е било като епизод от „Повярвайте или не“ на Рипли. Наистина ли хората са яли накуцващи сок от Солсбъри с мрачен браузър за сосове от мен? Защо някой би поръчал небрежни майтапи, когато в името си има "небрежен"? Обикновено избягвах линията за обяд в полза на опаковано фъстъчено масло и желе, с изключение на случаите, когато в менюто се появиха две думи: Боско пръчки. Хлебните пръчки бяха маяк на надеждата сред кашистия гювеч със зелен боб - и препечен хот-дог, осеян с пейзажи на моята линия за обяд в началното училище. Сирене и топло, гарантирано им беше без месо, под два долара и 100 процента вкусни.

Докато Bosco Sticks са основни в конструкцията - те са просто пълнени с моцарела сирена, намазани с масло и пармезан - те са успели да доминират в училищните трапезарии. Обикновено се сервират горещи, така че сиренето в центъра е топило и с чаша сос от маринара за потапяне, Bosco Sticks са наречени "най-горещото нещо в училищното обслужване на храни" от Grand Rapids Press. През годините хлебните пръчки са се превърнали в марка като Kleenex е за тъкани, а Tylenol е за ацетаминофен.

Понастоящем Bosco Sticks са "най-продаваната марка в училищното хранене в Средния Запад", се казва в прессъобщение на компанията. Въпреки че артикулът е може би най-признат в Средния Запад, Bosco Sticks вече се предлага в училищата в 45 държави. "Ако се замислите за това колко ядки на Bosco се изяждат за една година, можете буквално да ги подредите шест пъти от край до край", разкрива Лий Нордин старши, говорител на марката. И така, как стикът Bosco стана толкова популярен?

Bosco Stick служи като деконструирана пица, която е по-малко разхвърляна за ядене. Печен, докато станат златистокафяви, самият хляб е леко пухкав с дъвченето на прилична кора за пица. Но истинската магия се крие в пръчката: Сиренето успява да се стопи по магически начин, където не е гумено, а еластично. Издърпайте пръчката настрани и панделка сирене ще свърже двете половини. В същото време сиренето успява да подреди вътрешността, така че ако стърчите езика си след ухапване, има празнина, облицована със сирене. Bosco Stick е толкова популярен сред децата, че компанията обича да разказва историята на директора на хранителната служба, който ги предлага в деня на броя на служителите - деня, в който се дава финансиране въз основа на броя на присъстващите ученици - „за да се уверят, че децата училище."

Bosco Sticks намери слава в кафенетата, но корените им произхождат от вече затворена пицария в Мичиган, която е кръстена на светеца-покровител на децата, Свети Йоан Боско. През 1988 г. Марк Артиниан основава Carry-Out Pizzeria на Bosco в Уорън, в съседство с гимназия. „По време на обяд ще влязат редица ученици - обяснява Нордин старши - и на Артиниан не му отне много време да разбере, че училищата наистина се нуждаят от висококачествени пици в ресторантски стил в кафенетата.“ Така Артиниан затвори пицарията и трансформира бизнеса в услуга за дистрибуция на храни, като пусна първата комерсиално направена пица със замразена пълнена кора през 1995 г. Скоро след това инцидент доведе до създаването на златната гъска на компанията. Историята на произхода му е проста: коричка, пълна със сирене, падна от парче пица с пълнена кора и компанията осъзна, че може да направи страхотна хлебна пита. Роден е стикът Bosco.

Само през 2008 г. Pizza Co. на Bosco успя да генерира приходи от 40 милиона долара. Детройтската свободна преса пише, че броят им е скочил до 51 милиона долара през 2013 г. Nordin-старши обяснява успеха на Bosco с привлекателността на мека сиренева паничка, "качеството на продукта" и "резонанс на марката". Може би обаче отговорът се крие в ценовата му точка. В по-голямата си част Bosco Sticks идват двама по поръчка и желание рядко струват на учениците повече от 2 или 3 долара. В средното училище на Кинава в Окемос, Мичиган, две пръчки на Боско плюс една страна и кашон с мляко ще осигурят на студента 2,80 долара. В училищата на окръг Уорик в Индиана, а-ла-карт боско стик струва само $ 1.

През последните години хлебните пръчки се преместиха извън сферата на училищните хранителни услуги и сега се обслужват в болници, стадиони и дори редица ресторанти. Разнообразни пицарии, най-вече в Средния Запад, предлагат хлебните пръчки в менютата си. Pizza Shuttle в Уисконсин вече предлага три вида мезета на основата на хляб - чеснов хляб, хляб със сирене и чесън, но ресторантът държи Bosco Sticks в менюто от години (таксува $ 1,50 на парче, ако купите 12). Бързо търсене разкрива, че ресторантите в различни щати - включително пица двореца на Лола в Илинойс (който ще продаде на клиентите набор от три за $ 6) и Gala T Inn в Мичиган - обслужват артикула.

Bosco Sticks дори са успели да проникнат във фризерите на магазини за големи магазини като Sam's Club и вече могат да бъдат намерени в редица университетски кампуси. Нордин-старши казва, че много хора, които са израснали, ядат този продукт, искат хлебните пръчки като възрастни. "Смешно е, можем да видим къде децата са постъпили в колежа, те си спомнят, че са обичали марката, израстват, обичат марката, ядат я в училище и след това искат да я получат в своите кафенета в колежа [и след това]."

От 90-те години на миналия век Артиниан получава редица предложения за продажба на компанията, но едва през януари 2014 г. той решава да се хване. Артиниан продаде пицата на Bosco на базирания в Арканзас гигант за производство на храни Tyson за неразкрита сума пари. Артиниан каза пред Детройтската свободна преса: "Това беше едно от тези телефонни обаждания, които получавате. Честно казано, имахме много от тези телефонни обаждания през годините, но никой не ни показа всичко в целия списък с желания." Пръчките Bosco все още се произвеждат в производствения завод на Bosco с площ от 50 000 квадратни метра в Уорън, Мичиган.

В допълнение към пълнозърнестия Bosco Stick, компанията пусна множество версии, които надхвърлят сиренето. Bosco Sticks скочиха върху тенденцията на гевреците, а Tyson Foods също започна да пълни пръчките с пеперони. Компанията също поема хлебните пръчки по по-сладък път, предлагайки версия, пълна с ябълки, която служи като поемане на преносима баница. Nordin-старши добавя, че Bosco не планира да спира дотук: "Постигаме големи стъпки, за да разширим марката. Винаги изследваме нови комбинации от вкусове, които работят за различни Bosco Sticks, освен за обяд или закуски, така че определено ще се надяваме да ни видим и в други области, извън просто обяда в даден момент. " Означава ли това, че в картите може да има Bosco Stick с яйца и сирене? Моят третокласник със сигурност се надява на това.