Стереотипът за космическата храна, идваща в туби, е доста остарял. Все още можете да намерите такива тръби в Международната космическа станция - но само за мед и сосове. Или ги опитайте на Земята - за спомен. Повече за това по-късно.

руската

От 1982 г. истинската космическа храна се дехидратира и опакова в специално проектирани найлонови торбички за безтегловност. Космонавтите просто трябва да добавят топла или студена вода, да я разклатят добре - и храната е сготвена. След това отрязват горната част на опаковката от другата страна, откъдето са добавили вода, копаят със специална дълга лъжица и започват да ядат.

Понастоящем космическата храна се произвежда по специални технологии в Бирюлево експериментален завод в Москва. 90% от по-голямата част от храната се състои от вода и след като се отстрани, обемът и теглото намаляват, което играе важна роля за космическите полети. Всеки грам, изпратен в космоса, добавя разходи и следователно ястията трябва да бъдат дехидратирани.

Друга популярна космическа опаковка е консервирана храна, която най-вече съдържа месо или риба в желе и може да се нагрява в специален електрически нагревател. Интересното е, че НАСА доставя МКС частично с обикновена хранителна история, която е специално опакована.

В менюто на космическата станция има повече от 450 ястия: борш, расолник (традиционна супа, приготвена с мариновани краставици), телешки език с маслини и много други. В руската култура изварата е много популярна. Също така е незаменим за нормалното функциониране на тялото на космонавта, тъй като е богато на калций в биодостъпна форма. Също така е полезен за размяна. Например руските космонавти на МКС търгуват с извара за скариди и сашими със своите американски и японски колеги.

„Руските супи ми отвориха нови вкусове. Никога не съм опитвал извара с морски зърнастец, доста необичайно, но много вкусно ”, казва Александър Манже, френски командир на екипажа на мисията Mars 160 на Марсовото общество. Мангът прекара един месец на остров Девън в Арктика, където екипажът му яде храна от Лабораторията за космическа храна.

Ядене на космическа храна на Земята

През последните години обикновеният землянин имаше шанса да опита истинска космическа храна. В продължение на много години всяка информация за космическата индустрия беше класифицирана. Но тогава руската лаборатория за космическа храна за първи път донесе космическа храна на масовия пазар.

В знак на традиция, тази космическа храна се произвежда в туби и кутии в същия експериментален завод в Бирюлево. В сравнение със съвременната дехидратирана космическа храна, тя е готова за употреба, без да е необходимо да се добавя вода. Въпреки че рецептите и технологиите за обработка все още се пазят в тайна, сега всеки може да се храни като космонавти.

Инженер Антон Лопатин опита за първи път космическа храна на космическа конференция: „Винаги съм смятал, че космическата храна не е наистина вкусна. Но боршът от Лабораторията за космическа храна има точно същия вкус, както готви жена ми. Тръбите са доста удобни за ядене в колата. "

Предизвикателства на космическата храна

В началото на космическата ера учените смятали, че е почти невъзможно да се яде в безтегловни условия. Юрий Гагарин, първият човек в космоса, имаше важна задача в своите 108 минути космически полет: „Опитайте се да ядете“.

Оказа се, че е възможно. При безтегловност се случват много промени в човешкото тяло, например калцият се измива от костите. Следователно диетата на космонавта трябва да бъде строго балансирана по отношение на мазнините, протеините и въглехидратите. Често космонавтите откриват, че вкусовете им се променят. Преди полета и по време на полета те могат да се насладят на напълно различни ястия. Освен това космическата храна е терапевтична за тези в космоса.

Учените са изправени пред много препятствия, за да намерят най-доброто решение за хранене на космонавти: невъзможността да се използват обикновени ястия; намаляване на теглото на продуктите; съхранение без хладилник; и специални опаковки за ядене на храна, докато са в безтегловност. Освен това те трябваше да разработят рецептата на готовите ястия, като се има предвид работата на космонавтите в стресови ситуации с повишена физическа и психическа тежест. Следователно космическата храна трябва да съхранява полезни вещества, витамини и микроелементи. Диетата на космонавтите трябва да бъде строго балансирана и също така вкусна.

Хлябът трябва да се приготвя съвсем различно, така че да не се рони и да трае дълго време. Руският институт на хлебната индустрия трябваше да излезе с решение за използване на хляба в Международната космическа станция, без риск трохите да попаднат във вентилационната система. Те измислиха миниатюрен хляб - достатъчно голям за една хапка. По текстура и вкус този хляб практически не се различава от този, който ядем на Земята.