Когато имате организиран хладилник, веднага се настройвате за успех - не просто да се храните здравословно, но за да спестите пари, гответе повече, яжте съзнателно и поръчвайте по-малко храна. Като диетолози и частни готвачи сме виждали много хладилници в наши дни; добрият, лошият и грозният. Виждали сме всичко: плесенясали контейнери, подправки с изтекъл срок на валидност, остатъци от седмицата, увяхващи продукти, които оцветяват всички нюанси на кафявото, и рафтове, покрити с лепкава мазнина от разлив, който никога не е почистен. Кимате ли с глава? Можете ли да се свържете? Това бяхме ние, признаваме, че бяхме онези хора с разхвърляни (а понякога и груби!) Хладилници и успяхме да излезем от другата страна, за да споделим нашите съвети как да живеете най-добре организирания си живот в хладилника.

промени

1. Правете седмично почистване на хладилника
Точно както изнасяте боклука си веднъж седмично, направете същото с хладилника си. Направете почистване на всеки четвъртък в хладилника. Това е може би най-важният съвет, който можем да предложим, и въпреки че е прост, не е непременно лесен, защото отнема усилия (струва около 10 минути). Знаем, когато предметите се натрупват в хладилника, те обикновено се избутват отзад, след което се забравят да изтекат и изгният. Ето как хладилниците стават груби и претъпкани, което ще ви попречи да ги отваряте и купувате нови продукти. След това в крайна сметка ще поръчате изнасяне и знаете, че тези остатъци ще стоят в хладилника ви ... твърде дълго. Виждате ли цикъла? Просто почистете хладилника си!

2. Съхранявайте храната правилно, за да е трайна
Един от най-често срещаните проблеми, които чуваме от нашите клиенти, е „нашата продукция винаги се разваля, преди да имаме възможност да я използваме.“ Това е не само загуба на пари, но и загуба на храна и усилия от всички, участващи в процеса (помислете: фермери, брокери на храни, спедитори, хранителни магазини и т.н.). Вместо това съхранявайте храната правилно. Дръжте зеленчуци и по-сърдечни плодове като ябълки в по-свежите чекмеджета. Билките и аспержите трябва да се държат в чаши с вода като букет цветя. Листните зеленчуци и броколите трябва да се съхраняват в торбички, за да не повяхнат. Деликатни плодове като плодове трябва да се поставят на рафта. Не мийте продуктите, преди да ги поставите в хладилника, това ще ги развали по-бързо.

3. Инвестирайте в бяла дъска (струва $ 1,50)
Съхранявайте бяла дъска от външната страна на хладилника си, която изброява какво ще ядете през седмицата и кои хранителни стоки трябва да купите. Ще направите организационен шампион, ако направите това. Ясно очертавате храненията си, за да знаете какво трябва да приготвите и кога. Знаете и кои съставки трябва да се запасите. Просто снимайте дъската с телефона си и го използвайте като списък с хранителни стоки. Също така организираме дъската в колони с продукти, килер и други. Това ще направи пазаруването ефективно, защото вашият списък вече ще бъде организиран по пътеки/раздели на хранителни магазини.

4. Станете Prep Master
Отделете няколко часа, за да подготвите и нарежете вашата продукция. Тази стъпка е досадна, знаем, но си заслужава. Смятаме, че е най-добре да правим през нощта. Хвърлете страхотно предаване на хранителната мрежа, за да сте заети, докато нарязвате и режете. Готвенето понякога може да бъде предизвикателен подвиг, особено когато сте уморени и заети, но помислете колко по-лесно е, когато продукцията вече е подготвена. Можете да хвърлите заедно бъркано пържено или печено вегетарианско ястие, когато карфиолът вече е на цветчета, зелето вече е нарязано и картофите вече са на кубчета.

5. Купете предварително приготвена храна
Въпреки че се обзалагаме, че ви харесва да готвите, ние също знаем, че сте заети с живот и неща, които трябва да правите, така че изготвянето на сложно ястие не винаги е опция. Препоръчваме да закупите няколко артикула, които са готови за съхранение във вашия хладилник като варено пиле, кутия смесена зеленина, която е готова за консумация или закупени в магазина супи, яхнии и чили. По този начин няма да посегнете към храни, които всъщност не искате, и можете да съберете ястията за минути. Наскоро купихме сготвено пилешко месо, спирала с юфка от тиква и тайландска супа, след което хвърлихме всички тези предмети заедно в саксия и имахме топло, вкусно ястие с минимални усилия.

6. Поставете готова за консумация храна на нивото на очите
Когато сте отчаяни от лека закуска или дори ястие, най-лесното нещо е да посетите килера и да вземете нещо, което е въглехидратно. Но вие наистина не искате да правите това, нали? Били ли сте някога хапване на бисквити със златни рибки на вашите деца? Не, нито аз, никога. Поставете всичко, което вече е приготвено (остатъци, нарязани моркови, хумус, супи, грозде и др.) На средния рафт или рафтовете, които са директно на нивото на очите. Хранителните магазини правят това, за да ви подмами да купувате определени марки, така че направете същото и с хладилника си. Дръжте ги в прозрачни контейнери, за да можете да видите какво има вътре.

7. Бъдете минималист
Наистина ли се нуждаете от хладилник, който пръсва по шевовете? Открихме, че претъпканите хладилници са просто пълни с натрупана бъркотия. Нямаме предвид, че хладилникът ви не трябва да се складира, но когато едва виждате какво има вътре, това означава, че е прекалено пълен и обикновено не е с добра, годна за консумация храна. Освен това въздухът не може да циркулира правилно. Бъдете минималисти, когато става въпрос за складиране на хладилника. Помислете колко наистина ядете, от какво наистина се нуждаете и кога всъщност ще използвате съставките, които купувате. За да бъдем честни, често имаме почти празен хладилник, в който има само най-необходимото, за да гарантираме, че ядем това, което купуваме, и не оставяме излишната храна да отиде на вятъра.

8. Съхранявайте сурово месо, птици и морски дарове на долния рафт
Това е мярка за безопасност на храните, която се изисква от ресторантите и трябва да я приемете за хладилника си у дома. Съхранявайте тези предмети на долния рафт и ги поставяйте в контейнер или на поднос. Това гарантира, че ако има малко разлив, той няма да развали други предмети в хладилника. Представете си, че сте държали суровото си пиле на горния рафт и соковете случайно капели върху плодовете ви, киселото мляко или марулята. Това кръстосано замърсяване може да ви разболее наистина, така че, дръжте тези елементи ниско долу. Препоръчваме също така да ги избутате в задната част на долния рафт, където хладилникът е най-студеният.

9. Групови съставки въз основа на сходство
Например, всички наши ферментирали храни като кисело зеле, кисели краставички, кисело мляко и мисо са на един и същ рафт един до друг. Всички наши разновидности горчица и сосове за барбекю са групирани на вратите. Също така нашите подправки в азиатски стил като тамари, тайландски къри, сусамово масло и рибен сос и нашите ядки/семена, като фъстъчено масло, бадемово масло и слънчогледово масло. Това прави готвенето по-ефективно, така че не е нужно да търсите в хладилника, за да разберете къде са всички елементи, докато готвите. Той също така лесно ви предупреждава, когато някой от тези елементи е на изчерпване или е празен.

10. Съхранявайте брашна, ядки и семена в хладилника
Много хора ще съхраняват тези предмети в шкафове или в килера, но всъщност им е по-добре в хладилника. Всички брашна, ядки и семена имат масла, които могат да станат чувствителни към топлина и да се развалят бързо, така че съхранявайте тези предмети в торбички или контейнери в хладилника. По-свежото чекмедже или някой от рафтовете ще свършат работа. Внимавайте: тези предмети могат да улавят миризми от други съставки в хладилника, така че се уверете, че се съхраняват плътно в торбите/контейнерите им.