Има ли куркума по-нисък холестерол?

маслото

Маслото прави вкуса на храната вкусен, но също така добавя наситени мазнини, които могат да допринесат за хронични здравословни проблеми. Вкусът на обикновения ориз често се засилва с едно или две парченца масло, което намалява хранителната стойност на вареното зърно. Приготвянето на ориза ви с по-здравословна алтернатива може да направи ориза също толкова вкусен, без да увеличава толкова много съдържанието на наситени мазнини.

Недостатъци на маслото

Кремообразният вкус на масло е несравнимо допълнение към пуканки, препечен хляб и морски дарове, но този вкусен вкус идва с цена. Една супена лъжица масло съдържа 11,5 грама мазнини, от които 7,3 грама са наситени. Наситените мазнини допринасят за висок холестерол, което може да повиши риска от сърдечни заболявания. Нездравословните мазнини също могат да допринесат за по-висок риск от диабет тип 2. Една супена лъжица масло може да съдържа до 100 милиграма натрий. Натрият е друго хранително вещество, което в големи дози може да повиши шансовете ви за развитие на сърдечни заболявания. Твърде много натрий също увеличава риска от инсулт.

По-здравословна алтернатива

Зехтинът е мек на вкус и по-здравословна алтернатива на маслото, което всъщност може да защити и подобри здравето на сърцето ви. Супена лъжица зехтин съдържа повече мазнини от маслото с 13,5 грама, но далеч по-малко наситени мазнини само с 1,8 грама. По-голямата част от мазнините в зехтина са ненаситени, което е от полза за цялостното ви здраве. Ненаситените мазнини помагат за понижаване на нивата на холестерола, което може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания. Тези здравословни мазнини помагат да регулирате нивата на кръвната си захар, да намалите риска от диабет тип 2 и да намалите кръвното си налягане.

Хранителни разлики

В допълнение към по-здравословните мазнини, зехтинът предлага и други хранителни вещества, които маслото не предлага. Порция зехтин от 1 супена лъжица доставя 1,9 милиграма витамин Е - 13 процента от дневните ви нужди от 15 милиграма. Витамин Е предпазва клетките и имунната система. Маслото съдържа само 0,33 милиграма витамин Е на порция. Същата супена лъжица зехтин доставя 8,1 микрограма витамин К, което е 9 процента от 90 микрограма, от които се нуждаете ежедневно, така че кръвта ви да се съсирва нормално. За разлика от това маслото има 1 микрограм витамин К на супена лъжица. Една супена лъжица зехтин също не съдържа натрий, докато същото количество масло има 101 милиграма. Твърде много натрий не е полезно за сърцето ви и може да увеличи риска от инсулт.

Пригответе ориза си, както обикновено, но го залейте със зехтин, вместо да добавяте масло отгоре. Подобрете вкуса още повече, като поръсите пресни билки, като магданоз или босилек, върху ориза и зехтина. Много оризови смеси в кутия изискват масло и вие също можете да го замените със зехтин. Следвайте указанията на кутията, но използвайте същото количество зехтин като маслото, което се изисква в рецептата. С подправките има шанс дори да не забележите разликата.