духовността

Храни като лайм поддържат охлаждащ баланс, за да можем да останем силни, да поддържаме енергия и да се наслаждаваме пълноценно на лятото.

Замисляли ли сте се защо през август е по-горещо, отколкото през юни, когато слънцето беше по-близо и дните бяха най-дълги?

В Аюрведа има елегантно прост принцип, който гласи: „Топлината се натрупва“. Навсякъде, където има огън и вода или материя достатъчно близо, за да поемат енергията му, топлината ще се натрупва. Лятото е най-поетичният израз на природата в тази динамика.

След лятното равноденствие, когато слънцето се приближи толкова близо до нашата част на света, колкото ще бъде през дадена година, неговите огнени лъчи се поглъщат от земната и океанската обиколка на планетата, задържайки нейната топлина и продължавайки да натрупват постепенно топлина над ход на тези кучешки дни.

Същата динамика прави деня най-топъл в средата на следобеда, въпреки че слънцето е най-силно по обяд, когато е най-директно отгоре. Тази динамика се играе навсякъде в природата. Аюрведа нарича това Пита.

Тъй като изгарянето на Пита причинява изчерпване и влошаване, Аюрведа предлага начини за охлаждане и успокоение през лятото. Най-добрият начин да направите това е да намалите скоростта. Това е сезонът наистина да спрем и да помиришем розите. Забавете темпото на природата и се насладете на охлаждащата сила на розите, както и на лавандула, жасмин, хризантема, слънчоглед и повечето летни цветя.

Лято в кухнята

В края на горещия ден, който иска да готви?

Доверете се на чувствата си и яжте леко. Потърсете тонизиращи, освежаващи и охлаждащи храни. Фокусирайте се върху сладките, стягащи и горчиви вкусове като краставици, летни тикви, грах, авокадо, царевица, листни зеленчуци и зелен фасул, за да балансирате Пита. (Вижте повече за това в „Аюрведичната медицина на вкуса.“)

Поради тенденцията да се изпотяват през този сезон, природата осигурява храни с високо съдържание на минерали, които да заменят електролитите, да регулират телесната температура и да поддържат енергията. Краставиците, картофите, пъпешите, бананите, бадемите са богати на минерали, особено на калий -
добре за балансиране на допълнителното тире хималайска сол, което ще задоволи желанията през това време на годината.

Ето шест летни помощници, за да сте спокойни:

1. Лайм

Варът не само помага на водата да направи вкусно утоляване на жаждата с повече витамин С от лимон и двойно по-голямо количество сок, добавянето на вар във водата увеличава усвояемостта на хранителните вещества до пет пъти. Лимонената киселина във вар подклажда храносмилателния ви огън, докато богатите й минерали създават алкална реакция в системата, която може да помогне за облекчаване на проблеми, свързани с топлината като възпаление, пептична язва, главоболие от дехидратация и кожни изригвания.

2. Мента

Ментата е отлична билка за Пита, тъй като се разширява и охлажда. Хвърляйте със салати, ястия с ориз или боб, вливайте в питейна вода, смесвайте в тоници и смутита или просто дъвчете листата за освежаващо дъха облекчение през летните дни.

3. Копър

Една от страхотните подправки за Пита, копърът подпомага храносмилането, без да увеличава „топлината“ в тялото. Сотирайте семената, когато готвите, или ги смачквайте и разбърквайте в сосове и дресинги. Дъвчете семена от копър след хранене, за да подобрите метаболизма.

4. Кинза

Балансирайки за всички типове ум-тяло, кориандърът е особено прекрасен за Пита. Противовъзпалително и мощен хелатиращ агент, опитайте се да приемате чаена лъжичка кориандър всеки ден през лятото.

5. Кокосова вода

Аюрведа смята, че потта и кръвта са сходни. Ето защо, докато изпотяването е полезно за регулиране на телесната температура, ние трябва незабавно да заместим изгубените хранителни вещества. Кокосовата вода е най-близкият природен заместител на кръвната плазма и поради това бързо се абсорбира за високоскоростна възстановителна хидратация.

6. Хималайска сол

С някои 88 жизненоважни минерала хималайската сол, наричана още розова сол, възстановява голяма част от това, което губим, когато се изпотим. Когато се приема умерено, може да бъде безопасна алтернатива на готварската сол. Добавете щипка розова сол към стомна с вода с резенчета краставица, сок от лайм на вкус и малка шепа мента за перфектно освежаване през лятото.

Предупредителна дума

Алкохолът загрява и следователно може да дехидратира. Избягвайте червеното вино, уискито, ракията и рома през лятото, тъй като те са особено отоплителни.

Последна бележка

Маз от сандалово дърво в средата на челото ви охлажда, както и минералните бани със стайна температура и кокосовото масло, масажирано в скалпа или на краката преди лягане. Розите също се считат за охлаждане. Био листенца от роза могат да се добавят към салати, млека и ментов чай ​​за вътрешно охлаждане. Етеричното масло от роза успокоява, успокоява и успокоява в горещите дни.

Прегряването може да доведе до дълбоко изчерпване, така че е важно да поддържаме охлаждащ баланс, за да останем силни, да поддържаме енергията си и да се наслаждаваме пълноценно на лятото, най-сладкия сезон.