Свързани статии

Диетичните въглехидрати се състоят от захари, нишесте и фибри. Някои от тях можете да усвоите и те осигуряват енергията, от която се нуждаете, за да захранвате мускулите си и да поддържате дейността на клетките си. Въглехидратите, които не можете да усвоите, не ви доставят гориво, но все пак предлагат ползи за вашето здраве. Те също могат да причинят дискомфортни стомашно-чревни симптоми, в зависимост от цялостната ви диета и вашата конкретна физиология.

форми

Фибри

Диетичните фибри идват от храни на растителна основа, които съдържат целулоза, хемицелулоза, лигнин, пектин, слуз и дъвка. В храносмилателната ви система липсват ензимите за разграждане на тези хранителни компоненти и те пътуват през червата, без да бъдат усвоени.

Неразтворимите фибри, съдържащи се в пълнозърнести храни, боб и зеленчуци, добавят насипно състояние към вашите отпадъчни продукти и ускоряват преминаването им през червата, което може да намали запека и развитието на хемороиди.

За разлика от това, разтворимите фибри забавят движението на храната през червата и могат да помогнат за регулиране на това колко бързо хранителните вещества като холестерол и глюкоза се абсорбират в кръвта ви. По този начин може да помогне за контрол на диабета и предотвратяване на сърдечни заболявания. Овесените ядки, плодовете, зеленчуците и фасулът допринасят за разтворимите фибри във вашата диета.

Устойчиво нишесте

Голяма част от нишестето, което ядете, е смилаемо, но специален вид, известен като устойчиво нишесте, не е. Някои неузрели плодове, като манго и банани, както и някои нишестени храни, които са били сварени и оставени да се охладят - например макаронени изделия и картофи в студени салати - съдържат нишесте, което не реагира на вашите храносмилателни ензими. Вместо това, тези нишесте реагират почти като фибри в храносмилателния тракт. Те могат да ви помогнат да се почувствате сити и да забавят усвояването на хранителните вещества. Освен това, тъй като храните, съдържащи резистентно нишесте, предлагат по-малко енергия от напълно нерезистентните нишестени храни, вие консумирате по-малко калории с този вид въглехидрати, което е потенциално полезно, ако се опитвате да отслабнете.

Определени захари

Някои захари във вашата диета не могат да бъдат усвоени, ако не произвеждате достатъчно, или въобще, от храносмилателните ензими, необходими за тяхното разграждане. Рафинозата, например, е захар, съдържаща се в боб, брюкселско зеле, броколи и зеле и, ако не можете да усвоите част или цялата тази захар, тя преминава през дебелото черво. Тук естествената бактериална популация го смила и по този начин отделя газ като страничен продукт. По същия начин, млечната захар лактоза не се подлага на храносмилане, ако ви липсва необходимия храносмилателен ензим. Той също се придвижва към дебелото черво, където бактериите се хранят с него, произвеждат газове и причиняват метеоризъм или дискомфорт в корема.

Съображения

Фибрите, които консумирате, също могат да предизвикат неприятни симптоми на храносмилателния тракт. Докато неразтворимите фибри могат да помогнат за регулирането на червата, ако ядете прекалено много или увеличите приема си твърде бързо, това може да причини коремна болка, запек или запушване на червата, особено ако не увеличите и приема на вода. Устойчивото нишесте не причинява този стомашно-чревен проблем.

Писател от 1985 г. Ян Аниган е публикуван в „Физиология на растенията“, „Трудове на Националната академия на науките“, „Вестник по биологична химия“ и на различни уебсайтове. Притежава сертификат за спортна медицина и човешки постижения от Университета във Вашингтон, както и бакалавър по науки за животни от университета Пърдю.