Свързани статии

Храната, която ядете всеки ден, осигурява хранителните вещества, необходими за оцеляването. Тези хранителни компоненти включват макронутриентите - протеини, въглехидрати и мазнини - които предлагат калории, както и играят специфични роли в поддържането на вашето здраве. Микронутриентите, като витамини и минерали, не действат като източник на енергия, но изпълняват различни важни функции, за да гарантират, че тялото ви работи възможно най-оптимално.

осигурява

Протеин

Протеинът, който се съдържа в месото, млякото, яйцата, соята, бобовите растения и пълнозърнестите храни, доставя на тялото ви набор от аминокиселини, градивните елементи на това хранително вещество и е компонент на всички ваши клетки. Като част от мускулна, костна и кожна тъкан, тя поддържа структурата на тялото ви. Той също така възстановява тези тъкани, ако те се повредят и осигурява антитела и други имунни клетки, за да се справят с възпалението и инфекцията. Вашите диетични протеини помагат за създаването на хормони и ензими, за да поддържат вашата клетъчна техника безпроблемна. И накрая, този макронутриент може да служи като източник на гориво, ако няма други източници на калории.

Въглехидрати

Основната цел на въглехидратите в храните, които ядете, е да осигурят енергия за подхранване на вашите дейности. Енергията идва от разграждането на нишестето и захарите до най-простите им форми, които клетките ви след това могат да преобразуват в използваема мощност. Въпреки че протеините и мазнините също могат да ви доставят енергия, вашите клетки предпочитат калориите от въглехидрати и всъщност някои органи - мозъкът и бъбреците ви например имат специфична нужда от въглехидратен източник на гориво. Някои въглехидрати преминават през вашата система неусвоени и тези диетични фибри не предлагат калории, но могат да подобрят вашето стомашно-чревно здраве.

Мазнините доставят повече от два пъти калориите на грам като протеини или въглехидрати и като такива са силно концентриран източник на енергия, която тялото ви съхранява за по-късна употреба. Той осигурява структура на клетъчните мембрани и омекотява вашите вътрешни органи, за да предотврати увреждането на тъканите. Мазнините служат като средство за доставяне на мастноразтворими витамини и могат също да съхраняват тези хранителни вещества като застраховка срещу дефицит. Диетичните мазнини могат да идват както от животински, така и от растителни източници, като растителните храни, ядките и рибите предлагат по-здравословна версия на това хранително вещество, отколкото тази в животинските източници като говеждо и пълномаслени млечни продукти.

Витамини и минерали

Витамините и минералите са хранителни компоненти с малка молекула, от които се нуждаете в различни количества, за да поддържате здравето си. Витамините участват в производството на енергия, заздравяването на рани, здравето на очите и кожата, формирането на костите и имунитета. Минералите осигуряват структура на скелета ви, поддържат сърдечно-съдовото ви здраве, помагат за предаването на нервните импулси и служат като кофактор за ензимите в тялото ви. Консумирането на добре балансирана диета с разнообразни плодове и зеленчуци помага да се гарантира, че имате много от тези хранителни вещества в тялото си.

Съображения

Храната може да осигури съединения, различни от макронутриенти и микроелементи, които могат да подобрят вашето здраве. Например, фитохимикалите са молекули на растителна основа, които могат да служат като антиоксиданти, противовъзпалителни средства и, потенциално, противоракови агенти. Ярко оцветените плодове и зеленчуци са богати на фитохимикали. Консумирането им като компонент на храната е за предпочитане пред приемането на добавки, тъй като техните специфични действия и възможна токсичност при високи дози се разследват.

Писател от 1985 г. Ян Аниган е публикуван в „Физиология на растенията“, „Трудове на Националната академия на науките“, „Вестник по биологична химия“ и на различни уебсайтове. Притежава сертификат за спортна медицина и човешки постижения от Университета във Вашингтон, както и бакалавър по науки за животни от университета Пърдю.