Урок Guida Come Fare ›Форум› Какво представлява диетата на Монтиняк: прилагане на избор на храна въз основа на гликемичния индекс на храните

прилагайки

  • Въпросната тема има 0 отговора, 1 участник, който е държавен агент за възрастни 3 години, 1 месец преди Марти Макфлай .

Диетата Монтиняк, кръстена на създателя си - Мишел Монтиняк - е хранителна философия това изглежда налага малко ограничения. Всъщност това не е „нискокалорична” диета, а диетичен стил, който се опитва да се адаптира към всички култури, прилагане на избор на храна въз основа на гликемичния индекс на храните, с цел контрол на телесното тегло.

Диета Montignac Целите на метода Montignac са:
трайно намаляване на телесното тегло,
намаляване на сърдечно-съдовите рискови фактори
профилактика на диабета. Мишел
Монтиняк определя метода си като „единствената идеално балансирана диета“: отслабване, без да се яде по-малко, но със сигурност по-добре!

Изглежда, че методът на Монтиняк има дълга история; от 80-те години на миналия век неговият основател извършва проучвания и задълбочени проучвания за гликемичния баланс на храната.
Мишел Монтиняк е световноизвестен диетолог и автор на множество текстове, преведени на различни езици и предлагани на пазара в много страни; той е продал повече от 18 милиона копия в Европа.

Мишел Монтиняк прави борбата срещу хиперинсулинизма свой работен кон; той се опитва да докаже, че не количеството калории оказва значително влияние върху контрола на теглото, а органичната хормонална дисфункция. Според този принцип две храни, съдържащи въглехидрати в сходни количества с различни показатели на кръвната захар, могат да допринесат (с еднаква енергия) за наддаване или намаляване на телесното тегло.
Чрез анализ на теориите за „пионера“ на индекса на кръвната захар, съобщението идва силно и ясно:
Инсулинът прави угояване!
Е, за да избегна недоразумения и разпространение на неразбрани понятия, ще бъда по-внимателен да изследвам по-обективно функционирането на инсулина и влиянието на диетата върху неговото освобождаване.

Инсулинът е хормон, който има анаболна функция, т.е. д. насърчава отлагането и синтеза; участва във възстановяването на гликогеновите резерви и мастните резерви, насърчава синтеза на мускулни протеини и едновременно инхибира катаболизма (консумацията) и на трите субстрата/тъканите. Оставяйки настрана (но не пропускайки) значението на този хормонален медиатор за възстановяване на енергията, за навлизане на глюкоза в инсулинозависими клетки и следователно за LIFE, смятам, че е от съществено значение да се отбележи, че въпреки че инсулинът има функции за съхранение, неговото освобождаване е ограничено до следпрандиалното време и във физиологични условия кръвното му присъствие се намалява пропорционално на кръвната глюкоза. При липса на ДИСТАНЦИОННА ПАТОЛОГИЯ инсулиновият отговор е абсолютно претеглен към индекса и гликемичния товар на храненето.

Индекс и гликемично натоварване

Въпреки че Montignac е първият специалист, който се фокусира върху избора на храни с нисък гликемичен индекс, читателите не трябва да се избягват от популярния акцент, който популяризира метода. Гликемичният индекс със сигурност влияе върху отделянето на инсулин, но това е изискване, което прави 2 други концепции с подобен приоритет (които не присъстват в насоките на Montignac) подчинени:
Гликемичното натоварване, т.е. д. ВЪВЕДЕНОТО КОЛИЧЕСТВО въведени въглехидрати, което в диетичната практика съответства на хранителния ПОРЦИОН на: зърнени храни и производни, картофи, плодове и др.
Процентът на ПРОСТИ въглехидрати, въведени чрез „преработени“ храни, които поради тяхното „усъвършенстване на въглехидратите“ (в допълнение към увеличаване на риска от зъбен кариес) се характеризират с много висока степен на усвояване и метаболизъм на въглехидратите. Препоръчителната пропорция на прости въглехидрати трябва да бъде около 12% от общите калории.
В гликемично изражение:
Зачитане на консумацията на адекватни порции храна в съответствие с хранителните нужди на потребителя
Внимавайте да не нарушите неправомерно сложното съотношение въглехидрати и прости глюциди (8: 1)
Оценката на отделните гликемични индекси играе много по-малко важна роля; ключът към правилната диета е еднакво представен от избора на храна и управление на порциите.

Като каза, че сред библиографските източници на диетата на Монтиняк е възможно да се намери научно изследване на учения Б. Жанрено; експерименталният описва връзката между хиперинсулинизма и затлъстяването, като ги определя пряко пропорционално.
Публикацията е практическо потвърждение на тази теоретична концепция чрез изкуствено възпроизвеждане на хиперинсулинизъм при животното и получаване, при същия калориен баланс, увеличение на теглото при субекти с най-голямо екзогенно приложение.

На първо място, експериментът се фокусира върху ефекта на фармакологичния хиперинсулинизъм, следователно не ФИЗИОЛОГИЧЕН, по отношение на увеличаването на телесното тегло. Като анаболен хормон е ясно, че при същия калориен баланс тези, които имат ПАТОЛОГИЧНИ нива на инсулин, страдат от относителния ефект на угояването; жалко, че (с изключение на наследствените дисметаболизми) хиперинсулинизмът НЕ е физиологично състояние! Хиперпродукцията на този хормон се причинява от хипергликемия, индуцирана от НАМАЛЕНИЕТО НА ПЕРИФЕРНА СЕНЗИТИВНОСТ на рецептора, типично за субекти с наднормено тегло или затлъстяване.
Не FISIOLOGICAL инсулинът генерира затлъстяване ... но затлъстяването (индуцирано от НЕПРАВИЛНА диета) намалява инсулиновата чувствителност, причинявайки HyperP RODUCTION CHRONIC Хипергликемия, свързана с хиперинсулинизъм ... но това е възможност, която лесно може да се избегне
Критика