Ако обичате да ядете прясно, тогава знаете, че може да стане малко предизвикателно да го направите през определени периоди от годината, тъй като фаворитите излизат извън сезона и цените се покачват. Това, което много хора не знаят, е кога плодовете и зеленчуците са на върха си и тъй като транспортирането и съхранението на продуктите са по-добри от всякога, наистина можете да ядете през сезона през цялата година.

По-долу се обяснява какви са плодовете и зеленчуците през сезона в Северна и Централна Америка - които снабдяват по-голямата част от континента с различни плодове и зеленчуци целогодишно. Разнообразният нарастващ климат ни позволява да се наслаждаваме на избора на сезон по всяко време на годината - всичко, което трябва да знаете дали кое е най-доброто, когато можете да се запасите на най-добрата цена!

Съдържание

Защо има значение сезонната свежест

зеленчуците

Винаги можете да отглеждате собствени продукти в задните градини и оранжерии, но дори и тогава ще трябва да се придържате до известна степен на сезонен избор и може да бъдете ограничени в някои от любимите си, по-екзотични опции. Методите за съхранение и транспортирането са толкова усъвършенствани, че вече можете да получавате пресни кирки от хиляди мили на практика, доставени за една нощ. Тъй като някои зеленчуци и плодове процъфтяват в специфичен климат и почви, вие също спестявате пари, когато купувате сезонно, силно засадени касови култури.

Това може също да означава, че определени избори са в сезона, когато най-малко го очаквате - например в средата на зимата. Предварителното знание какво е прясно ви позволява да следите за най-добрата цена на местните пазари и да избягвате принудителна, извън сезона (и по-скъпа) продукция.

Пестя пари

Касовите култури често означават излишък, а излишъкът означава спестявания. Фермерът иска да продаде реколтата си, а не да я пропилява и затова добрата година за производителя означава добра година и за вас.

Естествено отглеждани

Купуването през сезона гарантира, че вашата продукция се отглежда естествено и е прясна. Принудителните култури често се отглеждат при изкуствено осветление с изкуствени условия, за да осигурят хранителни вещества на растението. Мястото е ограничено, следователно и размерите на реколтата са плюс плюс има допълнителни разходи, които производителят се опитва да възстанови поради неестествените изисквания за осветление и хранене - което повишава цената.

Пълно с хранене

Яденето в прясно състояние е идеално поради многото ползи за здравето, които плодовете и зеленчуците предоставят. Те са опаковани с хранителни вещества, когато се отглеждат в добре обгрижвани почви и при естествени условия на осветление. Когато се отглеждат изкуствено, тези хранителни вещества всъщност могат да намалят, тъй като има толкова много повече фактори за растеж, които трябва да се вземат предвид.

Съхранявайте и съхранявайте

Купуването, когато продукцията е в сезон, ви осигурява най-добрия избор и в по-големи количества, за да можете да складирате и съхранявате любимите си. Въпреки че има някои загуби на хранителни вещества, свързани с методите за съхранение, колкото по-бързо го правите след прибиране на реколтата, толкова повече „свежест“ заключвате.

Как продукцията остава толкова свежа?

Продукцията се консумира най-бързо възможно най-бързо след прибиране на реколтата, за да се възползвате от доброто съдържание на хранителни вещества, което съдържат. Охлаждането на продуктите помага да се забави този процес и очевидно производителите и купувачите искат той да бъде транспортиран възможно най-бързо до купувачите. Компаниите предлагат GPS системи за проследяване и отлични начини на транспорт, за да стигнат продуктите си до рафтовете бързо, ефективно и възможно най-свежи.

Наличност през цялата година

Въпреки че са специфични сезони за конкретни продукти, като цяло все още можете да намерите любимите си на склад целогодишно. Защо е точно това?

Както бе споменато по-горе, посевите могат да бъдат принудени, когато условията за отглеждане са по-малко от идеални. Хидропонните и оранжерийните условия позволяват на производителите да осигуряват продукция през цялата година, но тъй като те се отглеждат при изкуствени условия, може да им липсва вкус и размер. Те също така ще бъдат много по-скъпи, тъй като те не могат да се отглеждат на същите големи мащаби на открито. Разходите за осветление и хранителни вещества също увеличават маржа на разходите.

Когато плодовете и зеленчуците са в сезон

Когато отделите време, за да разберете какво е през сезона, можете да планирате съответно за консерванти, спестяване на разходи и прясно хранене. Можете също така да видите, че някои култури са в сезон за дълги периоди от време или са около повече от веднъж годишно. Това се дължи на различни условия на растеж и климат, плюс това някои видове са просто по-издръжливи и толерантни към променящите се температури от други.

Зима

Южният, умерен климат започва да се появява от зимния покой през зимата и голяма част от това, което се предлага през пролетта, ще се види за първи път през зимните месеци. През тези месеци пресните плодове обикновено идват от по-далеч и вероятно са от Централна и Южна Америка. Други, обичащи студа зеленчуци могат да се събират в по-топлите северноамерикански щати.

Декември

Януари

Февруари

Пролет

Cruciferea, коренови зеленчуци и студоустойчиви кълнове дебютират през пролетта. Този продукт зависи от по-ниските температури и не е толкова толерантен към топлина. Бързо растящите плодове също започват да се виждат и проправят пътя за онези бавно растящи варианти, които ще бъдат готови до средата на лятото.

Март

април

Лято

Когато лятото започне, все още ще видите множество плодове, които влизат в тях, но докато се нагрява, повечето зеленчуци започват да зреят. Някои видове, като сортове тикви, процъфтяват в жегата и ще предлагат непрекъснати, бързо растящи възможности до измръзване. Тъй като сезонът отслабва и започва да се охлажда, ще забележите и по-големи плодове, които идват в сезона.

Август

Есента е време за събиране и съхранение на късни плодове и зеленчуци. Дебелите кори, по-големите плодове, както и много зеленчуци вече са в изобилие. Те обикновено се съхраняват добре на хладно и сухо място за съхранение, за да издържат през зимата. Също така ще видите повторно появяване на зеленчуци с хладно време, тъй като те могат да бъдат засадени, когато летните жеги започват да се разсейват.

Септември

Октомври

Ноември

Заключение

Обичате да ядете прясно? Обичате да спестявате пари? Тогава се надяваме, че тази статия предоставя всичко, което трябва да знаете, за да планирате предварително, за да запасите и спестите от любимите си пресни продукти. Може би също така ви е позволило да разберете защо виждате определени неща в магазина, когато го правите!

Ще се радваме на нея по-долу кои пресни плодове и зеленчуци са вашите любими и защо! Освен това, ако имате някакви отлични съвети за съхранение, ние също искаме да ги чуем. Както винаги, моля споделете!