Свързани статии

Ограничението на фибри изисква от вас да намалите влакнести храни, които са тежки за храносмилателния тракт. В идеалния случай трябва да консумирате от 10 до 15 грама фибри за целия ден. Докато страдате от раздразнително заболяване на червата или дивертикуларно заболяване или докато се възстановявате от стомашно-чревна хирургия, Вашият лекар може да Ви постави на този тип диета. Можете да включите зеленчуци в диетата си с ограничени фибри, но трябва да се придържате към определени видове зеленчуци.

зеленчуци

Подготовка

Подготовката е важна стъпка за добавяне на зеленчуци във вашата диета с ограничени фибри. Беленето и готвенето на вашата порция зеленчуци е съществена стъпка, ако сте на диета с ограничено количество фибри. Например можете да имате картофи или пюре от сладки картофи, но трябва да премахнете кожата. Също така трябва да приготвите зеленчука старателно, така че всички здрави влакна в зеленчука да омекнат, което ги прави по-лесни за преминаване на червата. Избягвайте да ядете почти всички сурови зеленчуци, като сурова целина или бебешки моркови. Суровите зеленчуци могат да раздразнят храносмилателния тракт и да затруднят храносмилането на тялото ви.

Свежи зеленчуци

Можете да включите няколко вида пресни зеленчуци във вашата диета с ограничено количество фибри, стига да са приготвени правилно с премахнати кожи и семена. Напълнете диетата си с патладжан, спанак, жълта тиква, всички сортове картофи, зелен фасул, аспержи и моркови. Ако зеленчукът е труден за дъвчене, може също да е трудно за червата и може да се наложи да го готвите по-дълго. Добре сварените зеленчуци трябва да се разпаднат в устата ви и да са лесни за дъвчене. Бракониерството, приготвянето на пара или задушаване на зеленчуци са всички ефективни методи за готвене за омекотяване на любимия ви пресен зеленчук.

Консервирани зеленчуци

Консервираните зеленчуци се консервират с кисела основа, за да предпазят зеленчука от разваляне и да удължат срока на годност. Киселинната основа, която може да включва оцет, разгражда жилавите влакна в храната. Тези зеленчуци са леки за храносмилателния тракт. Можете да ядете консервирани моркови, цвекло или аспержи. Избягвайте консервирани зеленчуци, които съдържат семена и ципи, като консервирани домати.

Сурови зеленчуци

Има няколко вида зеленчуци, които можете да ядете в необработено състояние, въпреки че трябва да получите разрешение от вашия доставчик на здравни услуги. Бебешкият спанак, белените краставици, тиквичките и лукът обикновено са безопасни за диети с ограничено количество фибри, казва MedlinePlus. Въвеждайте тези зеленчуци в малки количества всеки ден, за да сте сигурни, че не влошават храносмилателния ви тракт. Ако забележите някакъв дискомфорт, газове, подуване на корема или диария, незабавно елиминирайте зеленчука от вашата диета.

Melodie Anne Coffman е специализирана в цялостния уелнес, със специални интереси в здравето на жените и личната защита. Тя е магистър по наука за храните и човешкото хранене и е сертифициран инструктор чрез НАП. Кофман преследва сертифицирането си за личен треньор през 2015 г.