Ако харесвате риба, но не харесвате всички мазнини и калории, които идват със сос от масло или зехтин, помислете за инвестиция в параход или дори само в хартия за печене. С тези под ръка можете да приготвите набор от ароматни ястия, които предлагат няколко предимства, независимо дали се опитвате да отслабнете или просто да поддържате цялостна здравословна диета.

нашето

По-малко калории и по-ниско съдържание на мазнини

Рибата, приготвена на пара, има по-малко калории и по-малко мазнини от рибата, приготвена в масло. Помислете например за 3 унции. филе от тилапия, което съдържа 36 калории, 3 g обща мазнина и без наситени мазнини, според Livestrong MyPlate. Гответе го в 2 супени лъжици масло - едва достатъчно, за да не залепне по тигана - и калориите скачат до 236, докато съдържанието на мазнини скача до 25 g от общата мазнина, 14 g от които са наситени мазнини.

Омега-3 мастни киселини

Някои риби, особено студеноводни мазни риби като скумрия, риба тон, пъстърва и сьомга, са добър източник на омега-3 мастни киселини, според „Книгата на лекарите за хранителни средства“ на Селен Йегър. Yeager съобщава, че тези киселини помагат да се контролират нивата на холестерола, както и да се предотврати инфаркт и инсулт. Методите за готвене с висока температура, като например печене, могат да извадят тези здравословни киселини от рибата, но приготвянето им на пара ги поддържа, така че тялото ви да ги използва.

Протеин за контрол на апетита

Запарената риба е добър източник на нискокалорични протеини, което е особено важно за хората, които се хранят на диета, тъй като протеините помагат да поддържате апетита си под контрол. 3 унции. филето от тилапия, макар и да съдържа само 36 калории, предлага 7 g протеин. Тялото обработва протеините по-бавно от другите хранителни вещества като въглехидратите, което го прави една от най-задоволителните храни, според д-р Дейвид А. Кеслер, лекар и бивш комисар на FDA, автор на книгата „The Край на преяждането: Поемане на контрол над ненаситния американски апетит. "

Адаптивност

Ако обичате да експериментирате в кухнята, рибата на пара е чудесен избор. Белите риби с мек аромат, като атлантическа треска, тилапия и мътец, са празен лист за кулинарно творчество. Уебсайтът за изящно готвене препоръчва да се готви риба на пара, като се правят пакети от пергаментова хартия, добавят се билки и се приготвя рибата във фурна от 450 градуса F. Можете да експериментирате с комбинации от билки и да решите тези, които ви харесват най-много; Изящното готвене препоръчва използването на гремолата, смес от лимонова кора, магданоз и чесън.