Архив на Bettmann/Гети изображения

изядено

Съдържание

  1. Турция
  2. Плодове и зеленчуци
  3. Риби и миди
  4. Картофи
  5. Тиквен пай
  6. Кой присъства на първия Ден на благодарността?

За много американци ястието на Деня на благодарността включва сезонни ястия като печена пуйка с плънка, сос от червена боровинка, картофено пюре и пай от тиква. Празничният празник датира от ноември 1621 г., когато новопристигналите поклонници и индийците от Вампаноаг се събраха в Плимут за честване на есенната реколта, събитие, считано за „първия Ден на благодарността“ в Америка. Но какво наистина беше в менюто на прочутия банкет и кой от днешните любими на времето фаворити не спечели място на масата по-късно в 400-годишната история на празника?

Турция

Въпреки че не съществуват данни за точната тарифа, хроникьорът на „Пилигрим“ Едуард Уинслоу отбелязва в дневника си, че губернаторът на колонията Уилям Брадфорд изпраща четирима мъже на „птича мисия“ в подготовка за тридневното събитие:

„Прибирайки реколтата си, нашият управител изпрати четирима мъже на птици, за да можем по специален начин да се радваме заедно, след като събрахме плодовете на труда си; те четирима за един ден убиха толкова птици, колкото с малко помощ, обслужвал компанията почти седмица. "

В „За планирането на Плимут“, известният разказ на Брадфорд за основаването на Плимутската колония, той отбелязва за есенната реколта същата година, че: „имаше големи запаси от диви пуйки, от които взеха много, освен елен и т.н.“ Дивата, но не и домашна пуйка наистина е била в изобилие в региона и е общ източник на храна както за английските заселници, така и за индианците. Но е също толкова вероятно птиците да се завърнат с други птици, които познаваме редовно консумирани колонисти, като патици, гъски и лебеди. Вместо пълнеж на основата на хляб, билките, лукът или ядките може да са били добавени към птиците за допълнителен вкус.

Знаеше ли? Много хора съобщават, че се чувстват сънливи след ядене на Деня на благодарността. Турция често бива обвинявана, защото съдържа триптофан, аминокиселина, която може да има сънлив ефект. Но проучванията показват, че богатите на въглехидрати страни и десерти позволяват на триптофана да навлезе в мозъка. С други думи, яденето на пуйка без изрязване може да предотврати енергийното затишие след Деня на благодарността

Пуйка или никаква пуйка, първите присъстващи на Деня на благодарността почти сигурно си напълниха месото. Уинслоу пише, че гостите на Вампаноаг са пристигнали с предложение от пет елени. Кулинарни историци предполагат, че елените са били печени на шиш над тлеещ огън и че колонистите може да са използвали част от еленското месо, за да приготвят обилна яхния.

Плодове и зеленчуци

Празникът на Деня на благодарността от 1621 г. бележи първата есенна реколта на поклонниците, така че е вероятно колонистите да пируват с наградата, която са пожънали с помощта на своите индиански съседи. Местните зеленчуци, които вероятно са се появили на масата, включват лук, боб, маруля, спанак, зеле, моркови и може би грах. Царевицата, която според записите е била в изобилие при първата реколта, също може да е била поднесена, но не по начина, по който повечето хора я ползват сега. В онези дни царевицата би трябвало да се извади от кочана и да се превърне в царевично брашно, което след това се вари и се начуква на гъста царевична каша или каша, която от време на време се подслажда с меласа.

Местните плодове в региона включват боровинки, сливи, грозде, цариградско грозде, малини и, разбира се, боровинки, които индианците ядат и използват като естествено оцветител. Поклонниците може да са били запознати с боровинките през първия Ден на благодарността, но нямаше да правят сосове и лакомства с тръпчивите кълба. Това е така, защото чувалите със захар, които пътуваха през Атлантическия океан на Mayflower, бяха почти или напълно изчерпани до ноември 1621 г. Готвачите започнаха да варят червени боровинки със захар и да използват сместа като придружител за месо едва след около 50 години.

Риби и миди

Кулинарни историци смятат, че голяма част от ястието на Деня на благодарността се е състояло от морски дарове, които често липсват в днешните менюта. Мидите в частност са били в изобилие в Нова Англия и биха могли лесно да се събират, тъй като са се придържали към скали по бреговата линия. Колонистите от време на време сервират миди с извара, млечен продукт с консистенция, подобна на изварата. Омар, бас, миди и стриди също може да са били част от празника. Колонистът Едуард Уинслоу описва щедростта от морски дарове близо до Плимут:

„Цялото лято заливът ни е пълен с омари и предлага разнообразие от други риби; през септември можем да вземем свиня на змиорки през нощта с малък труд и да ги изкопаем от леглата им през цялата зима. Имаме миди. на нашите врати. Стриди нямаме наблизо, но можем да ги донесем от индианците, когато пожелаем. “

Картофи

Независимо дали са пасирани или печени, бели или сладки, картофите не са имали място на първия Ден на благодарността. След като го срещнаха в родната си Южна Америка, испанците започнаха да представят картофите на европейците около 1570 г. Но когато поклонниците се качиха на Mayflower, грудката нито се удвои обратно в Северна Америка, нито стана достатъчно популярна сред англичаните, за да се повози. . Местните жители на Нова Англия са яли други растителни корени като индийска ряпа и фъстъци, които може да са донесли или да не са донесли на партито.

Тиквен пай

Както поклонниците, така и членовете на племето Вампаноаг ядоха тикви и други тикви, които са местни в Нова Англия - вероятно дори по време на празника на реколтата, - но в младата колония липсваха маслото и пшеничното брашно, необходими за приготвяне на пай кори. Освен това заселниците все още не са изградили фурна за печене. Според някои сведения ранните английски заселници в Северна Америка импровизират чрез издълбаване на тикви, пълнене на черупките с мляко, мед и подправки, за да се получи крем, след което пекат кратуните цели в гореща пепел.

Кой присъства на първия Ден на благодарността?

На първия Ден на благодарността колонистите вероятно бяха повече от двама на един от своите индиански гости. Уинслоу пише: „много от индианците, идващи сред нас, а сред останалите техният най-велик крал Масасоит, с около деветдесет мъже.“ Предходната зима беше сурова за колонистите. Седемдесет и осем процента от жените, които са пътували на Мейфлауър, са загинали през тази зима, оставяйки само около 50 колонисти да присъстват на първия Ден на благодарността. Според разкази на очевидци сред поклонниците е имало 22 мъже, само четири жени и над 25 деца и тийнейджъри.

В Плимут, Масачузетс, колонисти и индианци от Wampanoag споделиха есенен празник на реколтата през 1621 г., който е широко признат за един от първите празници на Деня на благодарността. Но някои историци твърдят, че Флорида, а не Масачузетс, може да е била истинското място на първия Ден на благодарността в Северна Америка. През 1565 г., близо 60 години преди Плимут, испански флот излезе на брега и засади кръст в пясъчния плаж, за да кръсти новото селище Свети Августин. За да отпразнуват пристигането, 800-те испански заселници споделиха празнична трапеза с местния народ на Тимукуан.

"data-full-height =" 362 "data-full- data-full-width =" 600 "data-image-id =" ci0236cb14e0002658 "data-image-slug =" hith-florida-thanksgiving-mass-pc6134 "данни -public-id = "MTU5NTM4MTI2Nzk5MzgyMTA0" data-source-name = "Credit: State Archives of Florida/Florida Memory" data-title = "Къде беше първият Ден на благодарността?">

Първото ястие на Деня на благодарността в Плимут вероятно нямаше много общо с традиционния празник на днешния ден. Въпреки че пуйките са били местни, няма данни за голяма, печена птица на празника. Wampanoag донесе елени и щеше да има много местни морски дарове (миди, омари, бас) плюс плодовете от първата поклонническа реколта, включително тиква. Без картофено пюре обаче. Картофите бяха изпратени обратно наскоро в Европа от Южна Америка.

"data-full-height =" 1276 "data-full- data-full-width =" 2000 "data-image-id =" ci0236cb3630002658 "data-image-slug =" Thanksgiving_The-First-Thanksgiving_cph "data-public-id = "MTU5NTM4MjY5ODc1MzQ5MDgw" data-title = "Какво ядоха на първия Ден на благодарността?">

Америка първо призова за национален ден на благодарността, за да отпразнува победата над британците в битката при Саратога. През 1789 г. Джордж Вашингтон отново призова за национален ден на благодарност в последния четвъртък на ноември 1777 г., за да отбележи края на Революционната война и ратифицирането на Конституцията. И по време на Гражданската война, както Конфедерацията, така и Съюзът издадоха прокламации за Деня на благодарността след големи победи.

"data-full-height =" 1288 "data-full- data-full-width =" 2000 "data-image-id =" ci0237c92b00002511 "data-image-slug =" Trivia-Thanksgiving-Getty-481655537 "data-public- id = "MTU5ODE3NDk1NjMxNDM5MzI5" data-source-name = "Universal History Archive/UIG/Getty Images" data-title = "Кога Америка за първи път призова за национален Ден на благодарността?">

Томас Джеферсън беше известният единствен баща-основател и ранен президент, който отказа да обяви дни на благодарност и пост в Съединените щати. За разлика от политическите си съперници, федералистите, Джеферсън вярваше в „стената на разделението между църквата и държавата“ и вярваше, че одобряването на такива тържества като президент ще представлява религиозно поклонение, финансирано от държавата.

"data-full-height =" 385 "data-full- data-full-width =" 686 "data-image-id =" ci02310ebcb00527ce "data-image-slug =" Сложната връзка на Томас Джеферсън с представената снимка на Деня на благодарността "data- public-id = "MTU3OTIzNjY0NzAwMjU0MTU4" data-source-name = "VCG Wilson/Corbis/Getty Images" data-title = "Кой президент отказа да признае Деня на благодарността?">

Първото официално обявяване на национален празник на Деня на благодарността идва едва през 1863 г., когато президентът Ейбрахам Линкълн призовава за ежегодно честване на Деня на благодарността в последния четвъртък на ноември. Провъзгласяването беше резултат от години на страстно лобиране от авторката на „Мери имаше малко агне“ Сара Йозефа Хейл.

"data-full-height =" 1225 "data-full- data-full-width =" 2000 "data-image-id =" ci0237c92d80002511 "data-image-slug =" Благодарността Trivia-Mary имаше малко агне-Гети- 152108078 "data-public-id =" MTU5ODE3NDk1NjMxNTA0ODY1 "data-source-name =" Michael Nicholson/Corbis/Getty Images & Kean Collection/Getty IMages "data-title =" Какво означава стихотворението, "Мери имаше малко агне," имат общо с Деня на благодарността? ">

Тиквеният пай е бил основен елемент на трапезите на Деня на благодарността в Нова Англия още в началото на 18 век. Легендата разказва, че град Колчестър в Кънектикът отлага празника си за Деня на благодарността за една седмица през 1705 г. поради недостиг на меласа. Просто не може да има Деня на благодарността без тиквен пай.

"data-full-height =" 1375 "data-full- data-full-width =" 2000 "data-image-id =" ci0237c92cf0002511 "data-image-slug =" Благодарности за любопитни факти - Тиквен пай-Гети-186557946 "данни -public-id = "MTU5ODE3NDk1NjMxNzAxNDcz" data-source-name = "GMVozd/Getty Images" data-title = "От колко време тиквеният пай е традиционна част от Деня на благодарността?">

Червените боровинки бяха изядени от индианците и използвани като силно червено багрило, но подсладената червена боровинка почти със сигурност не беше на първата маса за Деня на благодарността. Поклонниците отдавна са изчерпали запасите си от захар до ноември 1621 г. Маркус Уран консервира първия желиран сос от червена боровинка през 1912 г. и в крайна сметка основава кооперацията на производителите на червена боровинка, известна като Ocean Spray.

"data-full-height =" 2000 "data-full- data-full-width =" 2000 "data-image-id =" ci0237c92ae00025e1 "data-image-slug =" Благодарности за любопитни факти, консервиран сос от червена боровинка-Getty-1058898268 " data-public-id = "MTU5ODE3NDk1NjMxMzczNzkz" data-source-name = "Maren Caruso/Getty Images" data-title = "Кога започнахме да консервираме боровинки?">

През 1953 г. служител в C.A. Swanson & Sons надцениха търсенето на пуйка за Деня на благодарността и компанията остана с около 260 тона допълнително замразени птици. Като решение, Смитсониън съобщава, продавач на Суонсън поръча 5000 алуминиеви тави, измисли пуешко ястие и набра поточна линия от работници, за да състави това, което ще стане първата вечеря на телевизионни тави. Роди се кулинарен хит. През първата пълна година на производство, 1954 г., компанията продаде 10 милиона вечери за пуйки с телевизионни табла.

"data-full-height =" 1559 "data-full- data-full-width =" 2000 "data-image-id =" ci0237c92d60012511 "data-image-slug =" Благодарност Trivia-TV Вечеря Турция-Гети-96738211 " data-public-id = "MTU5ODE3NDk1ODk5ODA5MDQx" data-source-name = "Fotosearch/Getty Images" data-title = "Как една развалена поръчка за Деня на благодарността доведе до вечерята на телевизионната тава?">

Печелившата комбинация от футбол и Деня на благодарността стартира, преди да има нещо, наречено НФЛ. Първият футболен мач за Деня на благодарността е колежански мач между Йейл и Принстън през 1876 г., само 13 години след като Линкълн прави Деня на благодарността национален празник. Скоро след това Денят на благодарността беше избран за датата на шампионата по футбол в колежа. До 1890-те хиляди съревнования по футбол в колежа и гимназиите се играят на всеки Ден на благодарността.

"data-full-height =" 2000 "data-full- data-full-width =" 1561 "data-image-id =" ci0237c92d90002511 "data-image-slug =" Trivia-Thanksgiving Football-Getty-517474638 "данни -public-id = "MTU5ODE3NDk1ODk5ODA5MjQ5" data-title = "Защо футболът е традиция на Деня на благодарността?">

Започвайки през 40-те години на миналия век, фермерите ще подаряват на президента няколко пълни птици за печена пуйка през празниците, които първото семейство неизменно ще яде. Докато Джон Ф. Кенеди беше първият американски президент, който пощади живота на пуйка („Ние просто ще оставим този да расте“, JFK изрече през 1963 г. „Това е нашият подарък за Деня на благодарността му.“) Годишната традиция на Белия дом за „помилване“ ”Пуйка официално започна с George HW Буш през 1989г.

"data-full-height =" 2000 "data-full- data-full-width =" 1604 "data-image-id =" ci0237c92c800025e1 "data-image-slug =" Благодарности любопитни факти-Президент Турция Pardon-Bush-Getty- 576838126 "data-public-id =" MTU5ODE3NDk1NjMxNjM1OTM3 "data-source-name =" Wally McNamee/Corbis/Gety Images "data-title =" Кой беше първият президент, който помилва пуйка? ">

През 1926 г. президентът Калвин Кулидж получи малко странен подарък за Деня на благодарността под формата на жив миещ мечка. С цел да бъде изядено (човекът от Мисисипи, който го изпрати, нарече мечо от миеща мечка „зъболекар”), семейство Кулидж осинови домашния любимец и го нарече Ребека. Ребека беше само последното попълнение към вече значителната менажерия на Белия дом, която включваше черна мечка, уолаби и пигмей хипопотам на име Били.

"data-full-height =" 2000 "data-full- data-full-width =" 1671 "data-image-id =" ci0237c92b80002511 "data-image-slug =" Благодарности Trivia-Coolidge Raccoon-Getty-685911522 "данни -public-id = "MTU5ODE3NDk1NjMxNDM5MTIx" data-source-name = "Harris & Ewing/PhotoQuest/Getty Images" data-title = "Кой президент получи миеща мечка като подарък за Деня на благодарността?">

За да отпразнува експанзията на своя супермаркет Herald Square, Macy’s обяви първия си „Голям коледен парад“ две седмици преди Деня на благодарността през 1924 г., обещавайки „великолепни плувки“, групи и „цирк за животни“. Огромен успех, Macy’s съкрати маршрута на парада от шест мили на две мили и подписа телевизионен договор с NBC за излъчване на известния вече парад на Деня на благодарността на Macy’s.

"data-full-height =" 1303 "data-full- data-full-width =" 2000 "data-image-id =" ci0237c92c60002511 "data-image-slug =" Денят на благодарността-1st Macys Ден на благодарността Parade-Getty- 515134184 "data-public-id =" MTU5ODE3NDk1NjMxMzczNTg1 "data-source-name =" Bettmann Archive/Getty Images "data-title =" Кога беше първият парад на Деня на благодарността на Macy? ">

През 1927 г. първите големи балони дебютират в парада на Деня на благодарността на Macy’s. Детето на Антъни Фредерик Сарг, роден в Германия кукловод и театрален дизайнер, който също създава фантастичните коледни дисплеи на Macy’s, първите балони бяха пълни с кислород, а не с хелий, и включваха кота Феликс и надутите животни.

"data-full-height =" 1585 "data-full- data-full-width =" 2000 "data-image-id =" ci0237c92bf0002511 "data-image-slug =" Благодарности Trivia-Macys Parade-Balloons-Getty-161766874 "data-public-id =" MTU5ODE3NDk1NjMxNTcwNDAx "data-source-name =" Underwood Archives/Getty Images "data-title =" Кога парадът на Деня на благодарността на Мейси започна с балони? ">

Загрижен, че сезонът на коледните пазарувания е прекъснат от късния Ден на благодарността, президентът Франклин Делано Рузвелт постановява през 1939 г. Денят на благодарността да се празнува седмица по-рано. „Франкшивинг“, както беше известно, беше изричан от традиционалистите и политическите съперници на Деня на благодарността (един дори сравняваше FDR с Хитлер) и приет само от 23 от 48-те държави. Конгресът официално премести Деня на благодарността обратно в четвъртия четвъртък на ноември 1941 г., където той остава оттогава.