Регистриран диетолог, фен на Real Talk

диетолог

Когато започнах частната си практика, бях започнал да научавам официалните принципи на интуитивното хранене. Знаех малко, но недостатъчно, за да се чувствам уверен, включвайки го в консултациите си по хранене. Трябваше да го променя, за да бъда такъв диетолог, какъвто исках да бъда - антидиетичен диетолог - да практикувам това, което мисля, че е истина.

Храненето и отслабването не винаги вървят ръка за ръка; диетите не работят; научавайки се да почитате интуитивните сигнали за глад и ситост на вашето тяло ще спаси връзката ви с храната. Ако се научите да практикувате интуитивно хранене, може би ще отслабнете, може би ще наддадете, може би теглото ви ще остане същото. Не мога да предскажа това. Няма да обещавам нищо, свързано с теглото. Ако фокусът ви беше върху отслабването, останалата част от съобщението ще бъде загубена.

Въпреки че от години работя с клиенти 1: 1, които ме намират тук на този сайт (като четец или слушател на подкаст), имах нужда от друг път, за да се запозная с нови хора. Личната ми практика трябваше да расте. Партнирах си с фитнес зала в Арлингтън и вуаля! Сладък кабинет по хранене, взаимодействия лице в лице, нови приятели, място за преподаване на йога - всички неща! Това, което не бях предвидил напълно, беше хранителната култура, която идва с фитнес. Това НЕ е специфично за тази фитнес зала; те работиха усилено, за да научат хората на здраве от всеки ъгъл. Ето защо на първо място си партнирах с тях. (Освен това те са добри хора.) Но там е, манталитетът на диетата е налице и е трудно да се игнорира.

Започнахме с отворена къща за хранене във фитнеса в зимна сутрин сутринта. Срещнах се с хора за 20-минутни сеанси, като ги запознах с моя стил и моя опит. Не можете да покриете много за 20 минути! Със сигурност не можете да обхванете десетте принципа на интуитивното хранене, особено когато клиентите не са дошли да чуят това. За да бъда честен, дори не можете да ги покриете за няколко едночасови сесии. Не така работи.

Джули Дилън и аз говорихме за тази ранна фаза на интуитивно хранене в епизод 13 от RD Real Talk. Започвате от оградата, с крак от двете страни - искате да помогнете на хората с техните цели (които често са съсредоточени около отслабването), искате клиентите да продължат да работят с вас, предполагат, че ще им помогнете да отслабнат ( като основна цел и фокус), искате да бъдете неутрален спрямо теглото, диетолог без диета. КАК ТЕЗИ НЕЩА СЕ СМЕСЯВАТ? Не е толкова просто, колкото да ги сложите в саксия и да ги разбъркате. Но разбъркайте тенджерата, със сигурност ще го направите.

Аз съм антидиетичен (или недиетичен) диетолог.

Това означава, че няма да ви подлагам на диета за отслабване или подобряване на здравето ви. Това означава, че няма да предполагам, че загубата на тегло ще доведе до по-добро здраве за вас или дори да предполагам, че трябва да подобрите здравето си (метаболизма) просто защото сте дошли при мен. Това означава, че няма да ви дам цел за отслабване или идеи за нискокалорично хранене или да считам телесното ви тегло за мярка за вашето здраве * (или си струва).

Както Evelyn Tribole го каза на Rebecca Scritchfield’s Доброта на тялото подкаст, „Диетата е неетична.“ Изследването показва, че диетата не работи. То се увеличава вероятността от наддаване на тегло. Често води до мания за храна, глад, емоционално хранене и цикли на напълняване. Отвлича вниманието ни от истинския (интуитивен) сигнал за глад и ситост на нашето тяло, защото вместо да слушаме тези интуитивни сигнали, ние следваме правилата на диетата. Може да отнеме седмици, месеци, а понякога и години, за да се обърнат ефектите (и мисленето) на хроничната диета.

* Изключения могат да бъдат намерени в случаи на възстановяване на хранителни разстройства, където възстановяването на теглото е част от процеса на грижа.

Клиентите обикновено не искат да чуят това.

Те са свикнали да чуват диетичните съобщения; те очакват диетолозите да им дадат правила и планове, сейф за измервания и контрол на калориите, насоките, които ще ги държат „дисциплинирани“. Понякога получавам объркан поглед, когато обяснявам защо диетите и правилата за хранене не са моят стил. Но също така ми отне известно време, за да имам увереността да кажа: „Това не е моят стил.“

Имам тази увереност сега, за да кажа първо и преди всичко, преди сесията наистина да започне: „Аз съм диетичен диетолог, който не е на диета. Аз съм против диета. Ето защо ... ”И, какво знаете, хората слушат. Те са отворени. Те дойдоха при мен, диетологът, за насоки. Те имаха очакване (не всички ли). Не беше изпълнено; но това не е нито неуспешен опит, нито успешен. Различно е.

Това е различно от медийните съобщения, които консумираме всеки ден.

Това е различно от диетичните съобщения, които четем от десетилетия. Това е различно от диетите, които са работили в миналото, но са се проваляли толкова много пъти. Така че в много случаи това може да бъде освежаващо и ужасяващо. Разбрах това. Бил съм там.

Диетолозите, които спазват диета, оставят настрана някои аспекти от нашето официално образование, създавайки място за различен подход, основан на доказателства.

Вярвам, че този подход е такъв, който работи в дългосрочен план. Това включва връщане към интуицията на нашето тяло, слушане и почитане. Този, който наистина включва наука за храненето - макронутриенти и микроелементи, подобряване на здравето с храна, активност и управление на стреса - само не с универсален подход за отслабване.

Дава ни разрешение да ядем всички храни, не само „добрите“. Насърчава удоволствието, вниманието, уважението към тялото, радостното движение и самочувствието. Насърчава ви да експериментирате с храната и да забележите как се чувствате. Не се нуждаят от добри или чисти, или без мазнини, или цели, или сурови, или естествени храни.

Не мога да кажа със сигурност, че всички антидиетични диетолози вярват и преподават интуитивното хранене. Казвам, че го правя. Повечето РД, които са ме вдъхновили да науча повече за тази философия и да я включа в работата си, също го правят. Няма правила за този подход, което може да го направи объркващо за потребителите.

Ако само едно нещо е ясно, след като сте прочели тази публикация, надявам се, че е следното: Диетите не работят. Диетологът срещу диета няма да ви постави на диета и те не приемат, че теглото ви е единствената мярка за вашето здраве. Ако това звучи като освежаваща и необходима промяна за ума и тялото ви, вие сте на правилното място.