скорошни публикации

Приказка за два жълтъка

Без клетка, свободно отглеждане, отглеждане на пасища, каква е разликата? Стандартно яйце за хранителни стоки, без етикет за това как птиците са отгледани, обикновено означава, че яйцето идва от кокошка в клетка от 67 квадратни инча, клетка с план на пода, колкото колкото стандартните 8,5 ″ на 11 ″ парче хартия. На кокошките се дава храна и вода, но те не могат да се движат много. Лудото е, че вашите изискани органични яйца могат да се отглеждат по този начин, единствената разлика е, че на тези кокошки в клетките се дава органична храна.

жълтъка

Яйца без клетка

Без клетка означава, че кокошките вече не са в клетки. Те могат да се разхождат свободно - на закрито в гигантски склад. Условията ще варират от чисти, добре осветени и проветриви до наистина доста гадни. Направете търсене на изображения в Google, за да видите как изглеждат тези операции.

В моя щат, Орегон, току-що беше приет закон, който задължава всички яйца, продавани в щата, да бъдат освободени от клетка по клетка до 2024 г.

Яйца от свободно отглеждане

Свободно отглеждане трябва да бъде минимален стандарт за етични яйца, защото ако сте разглеждали връзката към търсенето на изображения на Google по-горе, „без клетка“ може да не прави много за условията на кокошките. Free range добавя още един слой към клетката безплатно - добавя достъп на открито. Ето действителното определение на USDA за „свободен диапазон“:

„Яйцата, опаковани в маркирани от USDA потребителски опаковки с етикет, обозначени като свободни за отглеждане, трябва да се произвеждат от кокошки, настанени в сграда, стая или зона, която позволява неограничен достъп до храна, вода и непрекъснат достъп до открито по време на цикъла им на полагане. Външната зона може да бъде оградена и/или покрита с подобен на мрежа материал. “

Достъпът не е равно на постижение. Това, че има врата и външна зона, не означава, че кокошките ще отидат там. Също така да се отбележи, че не се споменава за външните условия - каква е земята, мръсотия от павирани? Слънчева светлина? Колко голяма е площта?!

Някои фермери абсолютно разклащат чорапите от това - те могат да осигурят пасища и големи открити площи. Това е, което обичаме да си представяме поне - но това е изключението, а не правилото.

Приказка за два жълтъка: Свободен асортимент срещу отглеждани пасища яйца

Идва, пасищни яйца и „приказката за два жълтъка“. Можете ли да познаете кое е пасището?

Яйцето отляво: а Пасищно отгледано яйце от компанията Happy Egg.

Яйцето отдясно: е свободен за отглеждане, органичен и сертифициран хуманно отгледан. Той идва от ферма на менонитите тук в Орегон.

Това ляво яйце има по-тъмен жълтък и идва от пасището. Действителните пасища добавят ново ниво към живота на пилето. Пилетата са ненаситни и любопитни. Те кълват през трева и ядат буболечки и самата трева. Те ще преследват, ще убият и изядат мишка, ако успеят да я намерят. Пасището дава съвсем ново ниво на своето същество.

По-тъмният жълтък, защо? На всички кокошки се дава храна - това обикновено са стокови култури като царевица, соя и зърнени култури. Спомнете си преди, когато споменах органични яйца - това буквално могат да бъдат пилета, хранени с гигантски торбички с „органична“ царевица и соя.

Виждали ли сте някога да се хранят яйца с етикет „вегетариански“. Това просто не е наред. Пилетата не са вегетарианци, макар че в индустриален мащаб предоставянето на протеини на пилетата е доста скъпо и предизвикателно.

С достъп до пасища кокошките ще ловуват и се хранят и ще ядат бъгове и зелени, които намерят. Вероятно те все още ще ядат стоков фураж, но те имат коренно различно съществуване и диета от кокошките, които снасят стандартни, свободни от клетки и дори яйца за свободно отглеждане. Това е разликата в диетата, която води до по-тъмни жълтъци.

За мен си струва допълнителните $ 3- $ 6, за да направя скок от индустриални яйца до пасища.

Happy Egg Co. Пасищни яйца

Любимата ми компания за отглеждане на пасища е: Happy Egg (с красивия тъмнооранжев жълтък на снимката по-горе) Въпреки че са базирани в Мисури, те изброяват своите ферми и редовно публикуват снимки на кокошките на пасището. Дузина яйца обикновено струват 5- $ 7 $. Не ми харесва, че тези яйца пътуват толкова далеч, за да стигнат до мен, това е притеснение, но за гаранциите, че тези кокошки живеят добър живот в семейни ферми, означава за мен за света.

Vital Farms - Пасищни яйца и масло

Vital Farms, тук няма снимка на яйце, но Vital Farms е друга идея за мен за отглеждането на пасища. Те също така предлагат пасищно отгледано масло - което е съвсем друго мнение. Виждали ли сте как се третират кравите в стоковите мандри ?! Vital Farms надминава и демонстрира етично и пасищно отглеждане на своите животни.
Дузина яйца са $ 6, или $ 9 за органични.
Маслото за отглеждане на пасища е 5- $ 7 $.
Знам, че тези цени са стръмни - премията идва с документация за това колко добре се третират животните и по-добър вкус и качествена храна.

Яйцата и маслото са две от любимите ми храни. Готов съм да платя повече за първокласно качество и знанието, че издръжката, която ми осигуряват, не идва от бедстващи животни.

Благодарности:

Тази статия е вдъхновена от този страхотен видеоклип в YouTube, който разбива разликата между стандартните яйца, отглеждани в клетка, свободно отглеждане и пасища.

Хареса ли ви тази статия? Ако сте го направили, моля, споделете го във Facebook, Twitter или Reddit и ми оставете коментар с любимата си част. За каква храна плащате повече, защото знаете, че е по-качествена?

Прочетете Напред

Защо толкова ми харесва мазнините (маслото), които са голяма част от диетата ми? Тъй като през 60-те години захарната индустрия изплати на корумпираните лекари да демонизират мазнините и наличието на повече от калориите ми от добри мазнини просто ме кара да се чувствам добре. Прочетете подробностите, както и 4 други парадигми, променящи здравните факти в тази статия. Още препоръчани статии: