еко-кетогенна

Партньорска бележка: Здравейте приятели! Само кратко напомняне - някои от връзките на този сайт са партньорски връзки и затова мога да спечеля малко пари от квалифицирани поръчки. Това не ви струва нищо допълнително и е добър начин да помогнете за поддръжката на този сайт! Също така искам да отбележа, че не популяризирам продукти, които всъщност не съм опитвал, или продукти, на които нямам доверие.:)

С нарастващата популярност на веганското кето и други вегетариански начини на хранене с ниско съдържание на въглехидрати, изглежда навсякъде се появяват нови и различни стилове. Един от начините за хранене, за който напоследък получавам много въпроси, е диетата с еко-кето и еко-Аткинс. Обръщам се към тези две теми заедно, защото те всъщност са доста сходни в идеологията, въпреки че се различават леко по отношение на храненето и макросите.

И така, какво точно е еко-кето диета?

Мисля, че голяма част от объркването около еко-кето и еко-Аткинс е, че терминът „еко“ за описване на диета е донякъде мъгляв. С веганското кето и веганското Аткинс нещата са доста ясни - това е веганска диета, която се придържа към кетогенния шаблон на макроелементи за постигане на състояние на кетоза. Но с еко-кето и еко-Аткинс нещата са малко по-предизвикателни. Как точно се яде „еко?“

Казано по-просто, еко-кето диетата е кетогенна (с високо съдържание на мазнини, с много ниско съдържание на въглехидрати) диета, която се стреми да сведе до минимум въздействието на диетата върху околната среда. Като цяло това означава грубо спазване на някои или всички от следните насоки:

  • Намалете или премахнете месните продукти
  • Намалете или премахнете млечните и яйчните продукти
  • Опитайте се да набавяте храна на местно ниво, когато е възможно
  • Търсете храни, които са устойчиво отгледани и събрани
  • Изберете сезонни продукти пред извънсезонни варианти
  • Направи си сам храни, когато е възможно

Еко-Аткинс включва същия тип насоки, но във връзка с приема на по-високо съдържание на протеини, типичен за традиционната диета на Аткинс.

Трябва ли да ходя вегански или вегетариански, за да направя еко-кето диета?

Ето какво става с еко-кетото: всъщност не става дума за набор от правила за това кои храни можете и какво не можете да ядете, колкото за набор от препоръки и нещо като идеали за стремеж. Със сигурност можете да отидете веган или вегетарианец, но определено не е необходимо. Същото може да се каже и за еко-Аткинс. Докато избираме местни, отговорно отгледани пълнозърнести храни и даваме приоритет на растенията пред животинските продукти, екологичният отпечатък на диетата със сигурност намалява.

Всеки ден има все повече и повече „флекситарни“ кетодиети, от тези, които правят „безмесни понеделници“, до пескатарианци, до

Как да започна да се храня с еко-кето диета?

Ако вече ядете кето, значи сте далеч повече от половината път. Помислете какви са вашите цели и изложете оттам. Искате ли да намалите приема на месо? Опитвате ли се да ядете повече пълноценни храни? Подкрепата на местните фермери ли е вашата мисия? Може би искате да промените коренно диетата си по всички тези начини!

Каквато и да е вашата движеща сила, използвайте това, за да определите как да започнете. Ако се опитвате да се съсредоточите върху яденето на предимно местно отгледана храна, потърсете местния Farmer’s Market, CSA или щанда на фермата. Ако все още планирате да ядете месо, яйца и млечни продукти, потърсете CSA или кооператив, който предлага и месни продукти.

Ако сте напълно нови в кетото, нещата могат да бъдат малко поразителни, но не се притеснявайте! Ще стане по-лесно с времето. Най-добрият начин да започнете е да разберете какви са вашите целеви макроси (можете да използвате калкулатор като този в MeatFreeKeto.com) и след това да започнете да намирате храни, които отговарят на вашите нужди. Много приложения за проследяване на фитнес като MyFitnessPal, Cronometer и Carb Manager също ще могат да ви помогнат да намерите начална точка за дневен прием на калории и съотношения на макроелементи.

Разбира се, не е нужно да проследявате макроси и калории, ако не искате! Кето без проследяване (често наричано „мързелив кето“) е популярна опция, тъй като това е наистина лесен начин да започнете. Просто се фокусирайте върху яденето на храни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Вижте тази публикация за списък с опции за веган кето храна. Месото, рибните яйца и отлежалите млечни продукти са супер нисковъглехидратни (поне в необработена форма) и могат да се впишат в еко-кето начин на хранене.

Ако все още сте объркани, има няколко книги, които могат да ви помогнат да преминете към по-екологичен начин за правене на кето диета. Моята книга „Vegan Keto“ и „Keto-tarian“ от д-р Уил Коул са едновременно страхотни ресурси, които ще ви помогнат да започнете, и съдържат информация за кетото, рецепти и планове за хранене. Vegan Keto е изцяло на растителна основа, докато Keto-tarian използва също яйца, млечни продукти, риба и дори костен бульон. Просто нещо, което да имате предвид!

Каква е разликата между Eco-Keto и Eco-Atkins?

В основата си те имат много едни и същи характеристики. И двамата се придържат към някои или всички горепосочени насоки и имат за цел да намалят тяхното въздействие върху околната среда. Въпреки това, докато кетогенните диети имат за цел да намалят приема на въглехидрати до точката на постигане на състояние на кетоза (когато тялото ви изгаря мазнините вместо захарта, която обикновено изгаря), Аткинс няма същата крайна цел. Кето диетите са с по-ниско съдържание на протеини, отколкото Аткинс. По принцип това се свежда до следното:

  • еко-кетогенните диети са с много ниско съдържание на въглехидрати, умерени протеини и високо съдържание на мазнини за постигане на кетоза
  • aco-Atkins диетите са с много ниско до ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и мазнини

И при двете диети в крайна сметка ядете едни и същи храни, само в различни количества. Тези, които са на диета на Аткинс, са склонни просто да се фокусират върху ограничаването на въглехидратите, докато тези на кето диети също се опитват да поддържат протеините относително ниски.

При еко-кето диети, при които консумацията на месо, яйца и млечни продукти често е ограничена, е много по-лесно да се поддържа приемът на протеини в рамките на обхвата. Причината за ограничаване до известна степен на протеина е, че той може да се превърне в захар в тялото, ако се яде в излишък, и това може да изгони хората от кетоза, ако са много чувствителни към въглехидратите.

Имам ли нужда от специални добавки, за да направя Eco-Keto?

Толкова често виждаме кето експерти, които популяризират хапчета и прахове, за които те твърдят, че са напълно необходими и „основни елементи“ на кето диетите. Екзогенните кетони и MCT маслото идват на ум веднага. Истината е, че нито едно от тези неща всъщност не е необходимо, за да успеете на кетогнична диета. Доскоро тези продукти дори не бяха широко достъпни и много хора виждаха страхотни резултати.

Може да искате да инвестирате в електролитна добавка, тъй като пиете и отделяте повече вода (и по този начин, повече електролити) на кето диета. Можете обаче също така просто да добавите розова сол или морска сол към вашите храни и вода, както и да пиете билкови чайове и лимонов сок, за да получите още повече минерали.

За тези, които са на веганска диета, вие също ще искате да добавите B12 и D. За да прочетете повече за кето добавки, вижте тази статия.