оценката храните

Вие сте в хранителния магазин и се взирате в 100 кутии зърнени закуски. Как решавате кой е по-здравословен? Ако имате време и интерес, можете да вземете няколко кутии и да прочетете панела „Хранителни факти“. Но на кои хранителни вещества е по-важно да обърнете внимание - тези, които могат да бъдат вредни, тези, които са полезни, или и двете? Не би ли било удобно, ако имаше начин за оценяване на храните, така че и вредните, и полезните компоненти да бъдат взети под внимание с едно число? MyNetDiary има такава система за точкуване - тя се нарича „Food Grade“. Класът на храните се основава на система за оценка на храните, която е описана в раздела по-долу. Повечето хора предпочитат да преглеждат хранителния клас за всеки хранителен продукт, така че това е изгледът по подразбиране.

Как се изчислява хранителната степен?

Food Grade е буква (A, B, C или D), съответстваща на номера на оценката на храните, както е обяснено по-долу.

Оценката на храната се изчислява, като се използва уравнение, получено от оценките на храните на експерти по хранене, като се използва информация, намерена в панела Nutrition Facts. Тоест, Food Score имитира как експерт по хранене би оценил здравословността на дадена храна въз основа на нейния хранителен етикет. Уравнението използва съдържанието на дванадесет необходими хранителни вещества, изброени в панела „Хранителни факти“: общо мазнини, наситени мазнини, холестерол, натрий, общо въглехидрати, фибри, захар, протеини, витамини А и С, калций и желязо.

Някои хранителни вещества имат по-силен ефект върху хранителния рейтинг от други. Например, фибрите ще повлияят на оценката на храната по-силно и положително от всяко друго хранително вещество. Това означава, че храни с по-високо съдържание на фибри ще имат по-висок резултат от храни с по-ниско съдържание на фибри. Протеините, витамините А и С, калцият и желязото също ще имат положителен ефект върху резултата. Обратното е вярно за наситените мазнини - храните с по-високо съдържание на този вид мазнини ще имат по-нисък хранителен рейтинг. Общите мазнини, холестерол, натрий, общо въглехидрати и захари също ще имат отрицателен ефект върху резултата. За по-подробна информация относно оценката на храните и как се изчислява, вижте Приложение А по-долу.

Повечето хранителни резултати ще варират от -5 (по-малко здравословни) до +5 (по-здравословни) за размери за сервиране, изброени в панела „Хранителни факти“. Например:

Артикул Размер на порция Хранителен рейтинг
Спагети Като спагети в сос от домати и сирене 1 чаша -1
Спагети варени, обогатени, без сол 1 чаша 2
Спагети, пълнозърнести, варени 1 чаша 4

Ако регистрирате по-голям или по-малък размер на порцията, резултатът ви ще бъде по-висок или по-нисък в зависимост от съдържанието на хранителни вещества. Например, 1 чаша зехтин има оценка за храна -24, докато 1 супена лъжица е -1, а 1 чаена лъжичка е 0.

Някои хора имат добро усещане за числа, докато други предпочитат оценки. Връзката между оценката на храните и оценката на храните е проста конверсия, разработена от MyNetDiary. По-високите положителни числа се считат за по-здрави от тази система за оценяване на храните, така че тяхната степен на храна е по-висока. Отрицателните числа се считат за по-малко здравословни, така че тяхната хранителна степен е по-ниска.