Хората добавят MCT към кафето, смутитата и салатите си, но дали е по-добро за вас от другите видове мазнини?

масло

Благодаря, отчасти, на Непробиваемо кафе— Комбинация от безтоксинови кафе на зърна, „Brain Octane Oil“ и масло, захранено с трева или масло - MCT масло (нещата в това Brain Octane Oil) се превърна в модерния нов продукт на хранителната сцена.

Поддръжниците на MCT масло - които обикновено добавят нещата към кафе, салатни превръзки или смутита - твърдят, че това може да ви помогне да се чувствате сити, да отслабнете, да осигурите енергия и други. Тъй като това са чисти мазнини, много любители на свръхнисковъглехидратната кетогенна диета използват MCT масло, за да увеличат приема на мазнини.

Но какво всъщност е MCT маслото и по какво се различава от всички останали модерни масла на пазара? Ние обединихме изследването и докоснахме базата с експерти по хранене, за да разровим. Тук, от какво е направено MCT маслото, как се използва, какви са ползите от това бузи масло и дали трябва да го добавите към вашата диета или не.

Какво е MCT масло?

Просто казано, MCT маслото е вид мазнина, която може да се намери в млечни продукти с пълномаслено мляко, кокосово масло (което е около 45 до 50 процента MCT) и масло от палмови ядки, казва Мелиса Маджумдар, RD, старши диетолог в Brigham и Болница за жени в Бостън.

Бърз буквар за мазни храни и масла: Много от тях са пълни с химикали, наречени мастни киселини. Мастните киселини се категоризират по това колко дълго са веригите мазнини (известни още като триглицериди) и къде се намират техните двойни връзки, обяснява Majumdar.

Знаем, че е малко наука, но се придържайте към нас. MCT маслото е колекция от високо концентрирани мастни киселини, наречени средноверижни триглицериди (MCTs). „MCTs имат 6 до 12 въглеродни молекули, където дълговерижният триглицерид би съдържал повече от 12“, обяснява тя. Дълговерижните триглицериди могат да бъдат намерени в типичните ви „американски“ храни, като масло и бекон.

Въпреки че можете да намерите MCTs в някои храни, той може да се намери и като хранителна добавка - да речем, Brain Octane Oil или направо MCT масло - която съдържа висока концентрация на MCT, казва Джордан Баджър, RD, диетолог в университета в Бостън Sargent Изборен център за хранене. Само по себе си под формата на продукт, MCT маслото е просто концентрирано MCT, докато други масла, като кокосовото масло, съдържат MCTs, както и други мазнини, казва Badger.

Здравословни масла, които да добавите към вашата диета

Ползи от MCT масло

Разгледахме изследванията и се консултирахме с експерти дали ползите от MCT масло са законни или не. Ето какво трябва да знаете за най-популярните твърдения:

Бърза енергия

В сравнение с дълговерижните триглицериди, късите и средноверижните триглицериди се усвояват и усвояват по-лесно, навлизайки по-бързо в кръвообращението, обяснява Badger. „Това позволява на клетките и мускулите на тялото ефективно да преобразуват консумираната мазнина в източник на енергия“, казва Badger. Ето защо често чувате големи спортисти, които рекламират силата на МСТ и мазнините като гориво по време на упражнения с висока интензивност.

Но проучвания, които показват, че MCT маслото наистина е ефективно за подобряване на спортните постижения, липсват, казва Badger. Някои изследвания установява, че МСТ могат да включат гени, участващи в синтеза на нови митохондрии („силовата станция“ на клетките) и да засилят метаболизма, като по този начин повишават производителността на упражненията. Но други изследвания установи, че МСТ всъщност не правят толкова много, когато става въпрос да ви помогнат да спечелите предимство във вашата тренировка.

Отслабване

Отново MCT се усвояват лесно поради по-кратката им дължина. „В някои изследвания е доказано, че те спомагат за увеличаване на хормоните на ситост, потенциално намаляване на телесното тегло и мазнини по корема и увеличаване на метаболизма“, казва Синтия Сас, MPH, RD, CSSD, диетичен специалист със седалище в Ню Йорк и Лос Анджелис.

Но Majumdar отбелязва, че ефектите са най-много скромни. Едно проучване, например, установи, че хората са загубили около 1 килограм тегло, когато са заменили дълговерижните триглицериди с MCT. И знайте това: Малко върви дълъг път. „MCTs съдържат 8,25 калории на грам, което означава, че те са калорична храна“, казва Majumdar. (Протеините и въглехидратите съдържат 4 калории на грам, за сравнение.) „Ако не са необходими допълнителни калории и допълнителни мазнини, МСТ могат да причинят наддаване на тегло.“

Проблеми с ГИ

Ако страдате от проблеми с храносмилането или усвояването или имате хроничен дефицит на мастноразтворим витамин (като витамин D), регистриран диетолог всъщност може да предложи да включите MCT във вашата диета. „MCT маслата се метаболизират и транспортират без необходимост от жлъчни соли, така че често се използват, когато храносмилането или усвояването са компрометирани“, казва Majumdar. Но не забравяйте, това е нещо, което бихте искали да проучите с професионалист като регистриран диетолог, отбелязва тя.

Неврологични състояния

Ето едно нещо науката е показала: Когато се използва под наблюдението на медицински специалист, MCT маслото може да играе роля в управлението на неврологични състояния като епилепсия и други гърчови разстройства, казва Badger.

Но е твърде рано да наречем MCT маслото лек за здравето на мозъка. Въпреки че може да сте виждали съобщения, че кокосовото масло - и MCTs в него - могат да изиграят роля за предотвратяване и дори лечение на болестта на Алцхаймер, много от съобщените ползи за здравето на MCT не са напълно подкрепени от науката, казва Badger.

С болестта на Алцхаймер мозъчните клетки, наречени неврони, спират да функционират и глюкозата (основен енергиен източник) може да се бори да достигне мозъка. Така че, теорията гласи, че хората с Алцхаймер могат да се възползват от друга форма на енергия, която MCTs осигуряват. За съжаление, малкото доказателства, които имаме за МСТ и когницията, са неубедителни.

Така че трябва ли да приемате MCT масло?

Включването на здравословни масла в диета, пълна с плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и постно месо, винаги е добра идея, отбелязва Badger. Той осигурява на тялото ви витамини, минерали и други основни хранителни вещества, от които се нуждаете, за да се предпазите от хронични заболявания.

И в допълнение към други полезни мазнини (помислете: екстра върджин зехтин, авокадо и дървесни ядки) MCT маслото е добре да се използва, казва Сас. Ако не се използва прекалено, MCT маслото изглежда също се понася добре, казва тя.

Само имайте предвид, че прекаляването с MCT масло може потенциално да доведе до някои странични ефекти, като гадене, повръщане, диария и разстроен стомах. MCT маслото не трябва да бъде единственият ви източник на мазнини, не е нужно да го добавяте към всяко хранене и не трябва да го смятате за вълшебен здравословен куршум, отбелязва Сас. Курсоустойчив дори предлага да започнете само с 1 чаена лъжичка от тяхното мозъчно октаново масло.

Също така си струва напомнянето, че най-добре е да се свържете с лекаря или регистриран диетолог, преди да добавите каквито и да било добавки към вашата диета. И ако търсите MCT масло за специфични здравословни проблеми, като епилепсия или проблеми с храносмилането, винаги се консултирайте с медицински или хранителен специалист.