Свързани статии

Няколко фактора влизат в сила при избора на най-здравословните селекции от месо. Някои разфасовки от свинско и пилешко месо са постни и здравословни, докато други разфасовки от двата вида месо са по-малко желателни. Методите за подготовка също са важни. Например, свинското филе на скара е по-постно и здравословно от пържените пилешки хапки. Без значение кой тип месо харесвате, изберете конкретни разфасовки, за да ограничите приема на мазнини и калории до минимум.

здравословно

Постно нарязване

Постните разфасовки месо са естествено с ниско съдържание на мазнини и калории. Ако искате да нахраните семейството си постни видове свинско месо, заложете на разфасовки от филе или филе. Тези видове свинско предлагат вкуса, за който жадувате, но са по-малко мазни от някои от другите части на прасето. Пилешките гърди са добре известни с това, че са слаби и нискокалорични, но трябва да премахнете кожата. Оставянето на кожата върху пилето добавя прекомерна мазнина и калории към естественото постно месо. Всяка от тези постни разфасовки от свинско или пилешко месо предлага приблизително 45 калории, 1 до 3 грама мазнини и 7 грама протеин на унция, според Американската диетична асоциация.

Дебели разфасовки

Други порции свинско и пилешко месо имат по-висока концентрация на мазнини. Свинските котлети, печено на рамо, бекон или наденица съдържат около двойно повече мазнини и калории, отколкото постните разфасовки. Пилешки гърди с непокътната кожа и пиле от тъмно месо също съдържат почти двойно повече мазнини и калории като постни порции. Тези мазни разфасовки от свинско и пилешко месо предлагат около 75 калории, 5 до 7 грама мазнини и 7 грама протеин на порция от 1 унция.

Мазнини във вашата диета

Имате нужда от малко мазнини във вашата диета. Мазнините спомагат за производството на няколко хормона, осигуряват енергия и са от съществено значение за съхраняването на витамини А, D, Е и К. И все пак яденето на твърде много мазнини може да доведе до здравословни проблеми, като сърдечни заболявания и затлъстяване. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията между 20 и 35 процента от дневния ви калориен прием трябва да идва от мазнини. Това означава, че ако обикновено консумирате около 1800 калории на ден, можете да приемате от 40 до 70 грама мазнини на ден.

И пилешкото, и свинското могат да бъдат с ниско съдържание на мазнини, но пилешките гърди без кожа са един от най-леките източници на месни протеини. Порция от пилешки гърди без кожа на скара има 128 калории, 2,69 грама мазнини и 26 грама протеин. За сравнение, 3 унции печено свинско филе има 171 калории, 7 грама мазнини и 25 грама протеин.

Предложения за готвене

Поддържайте постните си разфасовки с ниско съдържание на мазнини и калории, като използвате здравословни методи за приготвяне. Винаги отрежете излишната мазнина преди готвене. Печенето на скара или печенето на постни порции свинско или пилешко не добавя допълнителни мазнини или калории. Вместо да покривате месото с масло, което има 45 калории на чаена лъжичка, използвайте незалепващ спрей за готвене. Незалепващ спрей предпазва месото от залепване по скарата ви, без да добавя ненужна мазнина. Подправете разфасовките от постно месо със смлян пипер и сушени билки. Тези подправки добавят много вкус, но добавят минимални, ако има такива, калории.

Melodie Anne Coffman е специализирана в цялостния уелнес, със специални интереси в здравето на жените и личната защита. Тя е магистър по наука за храните и човешкото хранене и е сертифициран инструктор чрез НАП. Кофман преследва сертифицирането си за личен треньор през 2015 г.