Като пораснах, често ядях храната на двете си еврейски баби (и дядо ми, но това е друга история). Обичах да ям и в двете домакинства, въпреки че храната им беше много различна. Не съм сигурен кога беше точно, но в определен момент разбрах, че храната в къщата на Ома и Опа (Ерна и Стивън Росмер, моите баби и дядовци по майчина линия) е доста по-различна от тази при Нана и Зайди (Ида и Макс Гропман, моите баби и дядовци по бащина линия, източноевропейски). Храната им беше уникална, за разлика от повечето храни, ядени от други еврейски семейства, които познавах. Вярно е, че и в двете къщи имаше супа от топка matzoh, но дори бульонът, в който седяха, се различаваше: пилешка супа срещу телешка супа. Писах за телешката супа на Oma’s - телешки бульон, наистина - за The Jew & The Carrot, хранителния блог на The Jewish Daily Forward. Можете да прочетете статията тук (включително рецептата за телешка супа с юфка). Но Matzoh топките са почти там, където приликите започват и свършват. Постепенно разбрах, че храната на Ома и Опа представлява специална кухня, която не е добре позната и всъщност се пренебрегва.

храна

И двете семейства на моите баба и дядо живееха в Германия в продължение на много поколения. Когато помолих дядо ми да ми направи родословно дърво за училищен проект, той успя да проследи семейната ни история от стотици години - чак в края на 1600 г. от страна на баба ми. Тогава хартиената пътека свърши, но със сигурност те бяха там по-дълго от това. Много други евреи също са били в Германия (и в близките немскоговорящи Австрия, Чехословакия и Елзас) през този период от време, което означава, че германско-еврейските общности са били доста стабилни - както и техните хранителни традиции

Бихме искали да чуем от вас - да опитате вашите рецепти и да чуете за ястията на вашето семейство! Приветстваме вашите коментари, въпроси, истории или рецепти.

Докато пишем този блог на английски, не се колебайте да ни пишете на немски и ние ще превеждаме (Sie können in Deutsch gern schreiben. Wir werden übersetzen.).

Очакваме да се чуем!

Снимки, отгоре: Телешка супа с юфка; Бамберг, Германия, 2011 г. (вляво: пейзаж, вдясно: зелени орехи на дърво); нашата братовчедка Ан, събираща орехи в Мюнхен, средата на 30-те години.