парен
Тайландска рибна торта на пара или известна като ha mok pla на тайландски език е друга една от любимите ми тайландски храни. Рибното филе се нарязва на ситно и се подправя с тайландска паста от червено къри и билки като листа от босилек и кафир и след това се приготвя на пара в чаша от бананови листа. Банановите листа ще придадат вкус на рибната торта и ще получите едно вкусно ха мок пла. В Индонезия имаме рибен кекс, почти подобен на този, наречен отак отак. Обикновено се увива в бананови листа и след това се пече на скара. Толкова вкусно също. Трябва да се опитам да направя това един от тези дни!

Добре, обратно към ха мок пла. Не е трудно да се направи. Банановите листа се предлагат в замразена форма в азиатския хранителен магазин и може да се изненадате, че може да намерите бананови листа в местните неазиатски хранителни магазини.

Тази рецепта призовава и за кокосов крем. Моля, не го бъркайте с кокосово мляко. Е, и двамата са направени от кокос, но кокосовото мляко почти прилича на краве мляко по отношение на консистенция, докато кокосовият крем е по-концентриран. Кокосовото мляко е това, което често се използва в къри, а кокосовият крем често се използва, в този случай, като топинг или някакъв десерт.

Намирам, че ha mok pla е изключително вкусна и лесна за приготвяне и много ароматна. Дайте му шанс и може да ви хареса!

ТАЙСКИ ПАРЕН РИБЕН КОРТ/HA MOK PLA

За печене/приготвяне на куе: Настоятелно препоръчвам да претегляте съставките с цифрова кухненска везна, вместо да използвате мерителни чаши, тъй като те не са много точни, особено когато става въпрос за рецепта, която изисква прецизност.

СЪСТАВКИ

  • ▢ 1 голям бананов лист
  • ▢ 15 листа от тайландски босилек
  • 175 175 унции филе от бяла риба, нарязано много ситно
  • ▢ 2 супени лъжици паста от тайландско червено къри
  • ▢ 2 супени лъжици дебел кокосов крем
  • ▢ 3 листа от вар кафир, настъргани фино с помощта на кухненски ножици
  • ▢ 1 супена лъжица рибен сос
  • ▢ 1 яйце -, леко разбито
  • ▢ ГАРНИШ:
  • ▢ 1 голямо червено лют червен пипер - на семена и фино нарязани на ивици
  • ▢ 1 отпуск от вар кафир, настърган много фино с помощта на кухненски ножици
  • ▢ Допълнителни листа от тайландски босилек
  • ▢ 2 супени лъжици дебел кокосов крем

УКАЗАНИЯ

Опитахте ли тази рецепта? Бих се радвал да го видя! Маркирайте @WhatToCookToday и хаштаг #WhatToCookToday