Прочетете това, преди да поръчате невъзможен чук в Burger King.

здравословно

Средностатистическият американец яде повече от 200 паунда месо всяка година - 2018 г. беше рекордно висока според последните данни от USDA. Това е еквивалентно на около 2,4 бургера на ден! Но какво, ако нашите бургери изобщо не трябваше да съдържат месо? Това е възможността, представена от Невъзможен бургер, вегетарианска баничка, която твърди, че доставя "целия вкус, аромат и гъстота на месото от крави", според уебсайта на компанията.

Днес Burger King обяви, че скоро ще предложи на своите франчайзи в цялата страна „Impossible Whoppers“, присъединявайки се към над 5000 други ресторанта, обединяващи търговските марки соеви бургери. Потребителите също могат да очакват да намерят невъзможни бургери в магазините по-късно тази година.

Производителят Impossible Foods твърди, че производственият му процес генерира по-малко парникови газове от отглеждането на говеда, но Impossible Burger може да не победи традиционния бургер в едно отношение: хранене.

„Това не е универсално по-добър избор, независимо от модната дума, която е прикрепена към името“, казва Джаклин Лондон, MS, RD, CDN, Директор по храненето в Института за добро домакинство. „Растителният протеин, който се използва за създаване на нещо ново - и следователно силно преработен - е податлив на зареждане с натрий и наситени мазнини.“

Ето какво трябва да знаете за тези популярни банички:

Какви са съставките в един невъзможен бургер?

Веганите и вегетарианците ще оценят, че Impossible Burgers се правят без животински продукти или странични продукти. Те също са халал и кашер-сертифицирани. Пълният списък на съставките включва:

Вода, соев протеинов концентрат, кокосово масло, слънчогледово олио, естествени аромати и 2% или по-малко от: картофени протеини, метилцелулоза, екстракт от дрожди, култивирана декстроза, модифицирано хранително нишесте, соев легемоглобин, сол, соев протеинов изолат, смесени токофероли (витамин) E), цинков глюконат, тиамин хидрохлорид (витамин В1), натриев аскорбат (витамин С), ниацин, пиридоксин хидрохлорид (витамин В6), рибофлавин (витамин В2), витамин В12.

Въпреки че се произвеждат предимно с вода и концентрат от соев протеин, Impossible Foods твърди, че соевият легемоглобин или "хем" е това, което прави всеки бургер да има вкус на месо. Вълшебната съставка всъщност е богат на желязо протеин от соеви растения, произведени масово с помощта на мая.

Какъв е вкусът на Impossible Burger?

Каквото и да е в един невъзможен бургер, вкусът му е доста добър, а аз обичам добър бургер за вечеря. За да го изпробвам, наскоро отидох с приятеля си в местния бургер - Creamline в Ню Йорк - и поръчах два почти идентични сандвича: един с баничка Impossible Burger (12,50 долара) и един с говеждо месо (9,50 долара), всеки със сирене чедър, маруля, кисели краставички, лук, кетчуп и специален сос.

Крайният продукт на скара изглеждаше впечатляващо, със същата дебелина и цвят като говеждото бургер. Външната част определено имаше този опушен вкус, приготвен на скара, самата баничка беше "сочна" и пълнеща, а самата текстура изглеждаше доста забележителна за говеждо месо. Приятелят ми не можеше да различи двете, докато аз усещах, че му липсваше малко от вкуса на умами, който получавате с варено месо. Но с всички топинги и подправки също в уравнението, той лесно задоволи тази жажда за бургер.

Когато разговарях с кухненския персонал, те казаха, че по-новата версия на Impossible Burger се приготвя много по-добре от първоначалния продукт, тъй като съдържа повече мазнини. (Оригиналът не съдържаше слънчогледово масло). Те също така споделиха, че толкова много хора идват там, за да го поръчат специално, и че недостигът преди седмица остави някои редовни клиенти нещастни.

Здрав ли е невъзможен бургер?

В сравнение със същата по размер говеждо месо, Impossible Burger съдържа сравнително количество калории (240 до 260), но в няколко отношения е с по-ниски резултати. Първият е, че съдържа много по-малко протеини - 19 грама срещу 28 грама - което може да го направи по-малко засищащ, казва Лондон.

"По-големият недостатък на Impossible Burger е, че той също е с 2 грама по-високи наситени мазнини, вероятно заради добавеното кокосово масло", добавя тя. „Кокосовото масло съдържа най-високото съдържание на наситени мазнини от всяко масло на растителна основа, въпреки супер„ здравия ореол “.“

Невъзможният бургер също съдържа много повече натрий - около 15% от препоръчителната ви стойност, в сравнение с само 4% в обикновеното говеждо месо. Любопитно ли е да видите как точно се подреждат? Ето какво получавате хранително във всяка баничка (с изключение на кифлички или гарнитури):

Невъзможни факти за храненето с бургери

Размер на порцията: 4 унции

  • Калории: 240
  • Общо мазнини: 14g (18% DV)
  • Наситени мазнини: 8g (40% DV)
  • Транс мазнини: 0g
  • Холестерол: 0mg
  • Натрий: 370mg (16% DV)
  • Общо въглехидрати: 9g
  • Диетични фибри: 3g (11% DV)
  • Общо захари:

Ако обаче наистина харесвате вкуса на Impossible Burgers и искате да поръчате това, вместо това също е добре. Просто се опитайте да изберете колкото е възможно по-полезни, по-малко преработени храни, препоръчва Лондон.

Къде можете да си купите Невъзможни бургери?

В момента можете да намерите невъзможни бургери в над 5000 участващи ресторанта в цялата страна. За да идентифицирате най-близкото местоположение, проверете този инструмент на картата на уебсайта „Невъзможно“. Понастоящем White Castle предлага Impossible Sliders за $ 2 на поп, а Burger King също планира да предложи Impossible Whoppers на своите 7300 франчайзи преди края на годината, съобщава CNN.

Добрата новина за любопитни домашни готвачи: Impossible Foods също планира да продава баничките в хранителни магазини от тази година. Въпреки че компанията все още не е потвърдила официална дата на пускане на пазара или партньори на дребно, потърсете скоро повече подробности.

Списания Hearst

За да работят с тази мобилна версия на нашия сайт, Hearst и трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за анализи и измерване. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на насочени реклами и за подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Съобщението за поверителност на списанията Hearst, публикувано на нашия сайт. Ако не сте съгласни с рекламни бисквитки въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да се съгласите с използването на такива бисквитки, щракнете върху Приемам по-долу.