Растителната мания за бургери обхваща нацията, но потребителите трябва да бъдат предпазливи да ги консумират като част от здравословно хранене.

бургер

От Burger King до White Castle, Impossible Foods обхваща нацията с диво популярния си Impossible Burger. Можете да намерите този месен, сочен - и все пак растителен - бургер във всички видове заведения за хранене в цялата страна, но те все още не са стигнали до хранителни магазини.

Тъй като в момента не можем да си купим растителни банички на Impossible Foods за себе си, повечето от нас не знаят точно от какво са направени тези бургери или как се подреждат хранително. Но трябва - особено за тези, които избират тези бургери като „здравословен“ вегански вариант в любимия си ресторант или заведения за бързо хранене. Защото, макар че те могат да бъдат безмесни - оказвайки по-добро въздействие върху околната среда, тяхното хранително въздействие може да не е толкова различно от традиционния бургер в края на краищата.

Какво е невъзможният бургер?

Impossible Foods е основана от Пат Браун, основател на стартиращи компании в Силиконовата долина, още през 2011 г. Браун е бил вегетарианец от десетилетия и в крайна сметка е станал веган в началото на 2000-те. Това, което започна като страст за решаване на изменението на климата, му помогна да го изложи на екологичните проблеми, причинени от животновъдството, и създаде „Невъзможни храни“, които да нарушат месната индустрия, съобщава Engadget.

Първият Impossible Burger стартира през 2016 г. и оттогава екипът на Impossible Foods изчисти рецептата, за да включи по-малко мазнини и натрий - в нея бяха пакетирани съответно 14 g и 580 mg. Въпреки това, тази по-лека версия все още съдържа доста големи количества и двете.

Невъзможно Burger Nutrition

По-долу намерете актуалните факти за храненето на една баничка от четири унции от най-новата рецепта на Impossible Burger, която сега се сервира на всички налични места от април 2019 г .:

  • Калории: 240
  • Общо мазнини: 14g
  • Наситени мазнини: 8g
  • Холестерол: 0
  • Натрий: 370mg
  • Общо въглехидрати: 9g
  • Диетични фибри: 3g
  • Общо захари:
  • Протеини: 19g
  • Калций: 15% DV
  • Калий: 15% DV

Източник: Невъзможни храни

Този бургер е чудесен източник на растителен протеин, но всъщност произведен ли е от растения? Един вид. Нека разгледаме списъка на съставките, за да получим по-добър определящ фактор за реалните ползи за здравето на Impossible Burger.

Невъзможни съставки за бургери

Невъзможният бургер има доста интересен списък с съставки, за да произведе емблематичната му месеста текстура. По-долу ще намерите списъка на съставките от новата рецепта:

Вода, соев протеинов концентрат, кокосово масло, слънчогледово олио, естествени аромати, 2% или по-малко от: картофени протеини, метилцелулоза, екстракт от мая, култивирана декстроза, модифицирано хранително нишесте, соев легемоглобин, сол, соев протеинов изолат, смесени токофероли (витамин Е) ), Цинков глюконат, тиамин хидрохлорид (витамин В1), натриев аскорбат (витамин С), ниацин, пиридоксин хидрохлорид (витамин В6), рибофлавин (витамин В2), витамин В12.

В обобщение, Impossible Burger се прави с много соя, масла и хранителни добавки. Въпреки че е веган, със сигурност не е полезен вегетариански бургер!

Интересува се да научи повече за храненето на растителна основа?

Как невъзможният бургер се сравнява с бургер с говеждо месо?

Наистина ли невъзможният бургер е по-здравословен избор от говеждото? Impossible Foods сравнява своя продукт с a 4-унция, 80/20 смляно говеждо месо, така че ще използваме това като наш еталон:

  • Калории: 210
  • Общо мазнини: 14g
  • Наситени мазнини: 6g
  • Холестерол: 70 mg
  • Натрий: 90 mg
  • Общо въглехидрати: 9g
  • Диетични фибри: 0g
  • Общо захари: 0g
  • Протеини: 20g
  • Калций: 0% DV
  • Калий: 9% DV

Невъзможният бургер е добър източник на фибри, калций и калий, допълнителен бонус за източник на протеин. Освен това има нулев холестерол. За сравнение, обикновена баничка с бургер съдържа почти една четвърт от дневната граница на холестерола.

Невъзможният бургер обаче е с по-високо съдържание на наситени мазнини и натрий, нещо, което повечето от нас трябва да ограничат. Консумирането на твърде много наситени мазнини както от растителни, така и от животински източници е силно свързано с наддаване на тегло, сърдечни проблеми и множество хронични заболявания. Наситените мазнини и натрий - особено на тези нива - не трябва да съставляват много от диетата, независимо дали ядете говеждо или невъзможни бургери.

Окончателна присъда: Невъзможният бургер не е здравословен

Докато виждането на „Невъзможният бургер“ в менюто може да се почувства като божи дар за веганите и вегетарианците в ресторант, този бургер трябва да се третира като снизхождение по същия начин, по който здравият всеяден ядец би видял стандартен чийзбургер. Понякога е добре, но невъзможният бургер не трябва да се разглежда като здравословно хранене.

Високото ниво на наситени мазнини в бургера е най-голямото увреждане на възприемания ореол за здравето, заедно със съдържанието на натрий и липсата на цели хранителни съставки. Съветваме ви да потърсите вегетариански банички, които имат боб, пълнозърнеста или зеленчукова основа за наистина питателна растителна бургера - опитайте тези здравословни вегетариански бургер рецепти.

Но в защита на Impossible Foods, компанията не обещава потенциални ползи за здравето на техните продукти в изявлението си за мисията. Вместо това основната цел на компанията е да „направи нашата глобална хранителна система наистина устойчива“. Имайте това предвид следващия път, когато поръчате Невъзможния бургер. Въпреки че можете да се чувствате добре при вземането на устойчив и екологичен избор, най-добре е да се насладите на тази растителна баничка умерено.