Статии
McKel (Hill) Kooienga

хранителен

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

Какво представлява цялостният начин на живот и какво означава това? Диетологът-диетолог Маккел Хил обяснява.

Споделях основите на начина на живот, лишен от хранене, от изграждането на подкрепяща общност, управлението на стреса до тренировките. Днес споделям четвъртия стълб на начина на живот на NS, оставайки подхранван! Ако сте нов в начина на хранене с пълноценни храни и не знаете откъде да започнете или просто се нуждаете от опресняване, започнете оттук с тези хранителни принципи за по-добро здраве и благополучие.

Ето петте основни стълба на диета с пълноценни храни:

Обратно към основите. Бъдете ловец, фураж и събирач през 21 век! Отидете на местно ниво. Отидете органично. Яжте РЕАЛНИ цели храни, които можете да проследите до източника.

Растително ориентирани: Научните изследвания ясно показват многото ползи за здравето от храненето на диета с високо съдържание на растителни храни от земята: плодове, зеленчуци, ядки, семена, зърнени храни, псевдозърна (нито едно от индустриалните/селскостопански зърнени храни), бобови растения и боб. Нямаме нужда от наука, която да ни казва колко добре се храним с растенията за хранене, опитайте сами и се сприятелявайте с тези мощни храни!

Опознайте фермера си! Ако консумирате животински протеини в диетата си; уверете се, че са били отгледани хуманно и са били хранени с естествения си хранителен режим. Отново, можете да проследите храната си обратно до източника, където са били отглеждани, хранени и как са съществували (т.е. хранени с трева, диви уловени, пасища, свободно отглеждани, органични и т.н.).

Не консумирайте нищо с по-дълъг срок на годност от вас! Ако не можете да произнесете хранителна съставка, изброена на опаковката, ИЛИ ако не можете да я намерите в килера на баба си ... си тръгнете и потърсете истинската сделка, за да се пресъздадете. Още по-добре, отидете с нещо без етикет за храна и направете храна в собствената си кухня от нулата.

Насладете се на вниманието! Храненето не е свързано само с преброяване на калории, грамове мазнини или фибри, нито с хранене само с цел прехрана. Храната играе много роли в нашия социален, умствен, емоционален, културен и физически аспект от живота ни. Трябва да уважаваме всички начини, по които храната участва в живота ни. Всички ние, включително и аз, трябва да започнем да отделяме малко повече време, за да се наслаждаваме и повече време да „освобождаваме“ мозъка си от математиката на храната, диетичните прищявки и хранителните догми; и се върнете към голите основи на консумирането на пълноценни храни, доколкото е възможно, като същевременно намерите това, което работи за вашето тяло.

Какво означава да ядете пълноценна диета?

Яжте предимно растения: ако погледнете чинията си или купата, нека зеленчуците съставляват около 75% от чинията ви.

Яжте цветно: в рамките на един ден, консумирайте голямо разнообразие от цветове от плодове и зеленчуци. Повече цветове = повече антиоксиданти и по-голям спектър от хранителни вещества.

Яжте правилните мазнини: те не само ще помогнат на тялото ви да усвои мастноразтворимите хранителни вещества, мазнините са жизненоважни за нашето здраве на клетъчно ниво. Включете ядки като бадеми или орехи, семена като чиа или коноп, кокосово масло, авокадо, сьомга или други богати на омега-3 храни и др. При всяко хранене. Избягвайте растителните масла и разбира се транс/хидрогенираните масла.

Яжте животински протеини внимателно: тъй като зеленчуците пълнят чинията ви, използвайте животински протеини като „страна“ и винаги консумирайте етично отгледани и третирани животни.

Приятел с водорасли: наслаждавайте се на водорасли на седмица, за да осигурите адекватен йод сред многобройните ползи за здравето. Ново за водорасли? Опитайте люспи от водорасли.

Добавете бустери: не е нужно да използвате „суперхрани“, но тези хранителни плътни храни опаковат удара за малкия им обем. Опитайте мака, пчелен прашец, годжи плодове, какаови зърна и лечебни гъби, за да се борите с възпалението, или проверете в шкафа си за подправки за канела, джинджифил, чесън и куркума.

Стъпки за включване на цялостен начин на живот

Ограничете или избягвайте млечните продукти: краве мляко е за крави; ако консумирате млечни продукти, отидете на биологични продукти. В противен случай опознайте света на ядките и млечните млека - възможностите са безкрайни (и вкусни!).

Ограничете или избягвайте глутена: особено ако сте чувствителни, изследвайте безглутенови зърнени храни като киноа, просо, амарант или нишестени зеленчуци като сладки картофи или други грудки.

Ограничете или избягвайте захарите: преработени и рафинирани захари от всякакъв вид и бъдете умерени с използването на естествени захари като тези, които се съдържат в плодове, кленов сироп, мед, фурми и др.

Фокусирайте се върху баланса: балансирайте всяко хранене с много влакнести зеленчуци, здравословни мазнини, протеини и въглехидрати като безглутенови зърнени храни, бобови растения, нишестени зеленчуци или плодове.

ПОВЕЧЕ ПОДГОТОВКИ ЗА ПОДХРАНВАНЕ, КОИТО ВИ ВДЪХНОВЯВАТ:

Надявам се, че тази публикация е била полезна за изграждането на вашите основи на цялостен начин на живот или е била добро опресняване за тези от вас, които живеят начина на живот в NS! Ако изглежда много, съветът ми е да предприемете една или две действащи стъпки за внедряване едновременно. Например можете да започнете с подобряване на всички източници на животински протеини и да изпробвате внимателно храненето. Ще се справиш!