Дълго време (а понякога и все още) много програми за отслабване се фокусираха силно върху калоричната стойност на храните. Някои специалисти предполагат, че клиентите за отслабване обръщат голямо внимание на „калориите срещу калориите навън“.

отслабването

Някои кандидати за отслабване може дори да бъдат посъветвани да изчислят точното количество калории, които могат да се консумират ежедневно, за да загубят определен брой килограми седмично.

Напоследък обаче все повече учени, диетолози и здравни специалисти разследват дали тези, които се опитват да отслабнат или поддържат здравословно тегло, трябва да се фокусират толкова силно върху калориите. Възможно ли е качеството на храната ни да е по-важно от количеството?

Например, скорошно проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, установи, че видовете храни, богати на въглехидрати и протеини, които ядем, могат да имат ефект върху дългосрочното наддаване на тегло.

Изследователите проучиха последващи данни от три дългосрочни проучвания в продължение на 16 години, които включват 120 000 мъже и жени. Те открили, че участниците в проучването с високогликемични диети (или диети, съдържащи много рафинирани зърнени храни, захари и нишесте) са натрупали повече тегло.

Резултатите също така установиха, че яденето на повече червено месо и „преработени“ месни продукти е силно свързано с наддаване на тегло и че яденето на храни като кисело мляко, морски дарове, пилешко месо и ядки е най-силно свързано със загуба на тегло.

Проучването също така изследва дали промените в „гликемичния товар (GL)“ на диетата имат някакъв ефект върху връзката между богатите на протеини храни и дългосрочното наддаване на тегло.

Например, изследователите установяват, че консумирането на червено месо като източник на протеини, като същевременно намалява общия GL на диетата, като включва повече зеленчуци вместо нишестени въглехидрати, помага за намаляване на ефекта от наддаването на тегло, свързан с яденето на червено месо.

По подобен начин намаляването на общия GL на диета с високо съдържание на храни като кисело мляко, морски дарове, пилешко месо и ядки допринесе за подобряване на ефекта на загуба на тегло, свързан с тези храни.

Старшият автор на изследването, д-р Дариуш Мозафарян, д-р д-р, декан на Училището за наука и политика на храненето на Фридман в университета Тъфтс, каза, че изследването добавя към нарастващо количество изследвания, които показват защо преброяването на калориите може да не е най-ефективната стратегия за отслабване и дългосрочно управление на теглото. „Някои храни помагат за предотвратяване на наддаването на тегло, други го влошават. Най-интересното е, че комбинацията от храни изглежда много важна ”, каза той.

Разбира се, докато това проучване и други доказаха, че качеството на храните, които ядем, е по-вероятно от количеството, когато става въпрос за отслабване или поддържане на здравословно тегло, това не означава, че можем напълно да пренебрегнем размера на порциите и яжте колкото искаме от „здравословните“ неща.

В крайна сметка енергийният баланс (колко калории консумирате спрямо колко изразходвате) ще окаже влияние върху теглото ви до известна степен, така че проследяването на приема, особено за тези, които искат да отслабнат, няма да бъде напълно безсмислено . Важно е само да запомните, че калориите не са точна наука и че тъй като телата на всички са различни, е важно не само да обръщате внимание на видовете храни, които ядете, но и да научите за своите лични хранителни нужди и да се настроите към тях.