Просото произхожда преди повече от 4000 години от дива западна африканска трева.

Тази суперхрана толерира неблагоприятни условия на растеж и служи като важен източник на храна в много части на света. Плюс това, той расте чудесно тук в Колорадо и има една от най-ниските нужди от вода от всяка зърнена култура. Просото е псевдо зърно и е член на семейство треви Poaceae, което произвежда сух, годен за консумация едносеменен плод, „кариопсис“, обикновено наричан ядка, зърно или зрънце. Зърното е малко, кръгло и относително меко с мек вкус. Просото е едно от най-малко алергенните и най-лесно смилаеми зърна там. В днешния свят на кисели храни е хубаво да имате алкализиращо зърно във вашата диета, като просо. Това мъничко пълнозърнесто е без глутен и пълен с витамини и минерали.

просото

-Има много видове просо, но ние използваме най-висококачественото просо за нашите малки просо! Proso просото е богато на витамини и минерали, което прави нашите малки едно от най-подхранващите, без вина, лакомства, които можете да намерите.

-Последните проучвания също така показват, че просото просо може да помогне за предпазване от сърдечно-съдови заболявания, „просото просо може да предотврати сърдечно-съдови заболявания чрез намаляване на плазмените триглицериди при хиперлипидемични плъхове“ (Saleh).

Високият магнезий - и защо го обичаме!

-Според Националния здравен институт магнезият предпазва от остеопороза, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания и мигренозно главоболие.

-Магнезият е особено полезен за диабетици, той стимулира нивата на инсулин, повишавайки ефективността на глюкозните рецептори в тялото, поддържайки нивата на кръвната захар балансирани.

Изключителен източник на фосфор

-Фосфорът е от съществено значение за развитието на здрави кости и зъби. Той също така помага за възстановяване на мускулната тъкан, както и за подобряване на бъбречната функция и мускулната контракция!

-Фосфорът помага за неутрализиране на киселините в кръвта ни, като поддържа нашето рН балансирано и здраво.

И накрая, пълнозърнести храни без глутен, богати на фибри, които децата ще харесат!

-Виждали ли сте някога колко трудно е да накарате децата да ядат пълнозърнести храни? Нашите малки са забавен начин да увеличите приема на фибри за вас и вашите деца!

-Яденето на пълнозърнести храни, богати на фибри, ви кара да се чувствате по-дълго време, като същевременно насърчавате здравословното и редовно храносмилане.

-Що се отнася до сложните въглехидрати, пълнозърнестите храни са чудесен източник на гориво, за да поддържате енергийните си нива нагоре, както и да сте пълни! Може би се питате какво представляват сложните въглехидрати? Сложните въглехидрати са храни като пълнозърнести храни, нишестени зеленчуци или бобови растения, за да назовем само няколко. Сложните въглехидрати имат по-дълги вериги от захарни молекули, така че отнема повече време на тялото да ги разгради, поддържайки ви за по-дълго време и ви давайки трайна енергия, без никакви пикове или сривове.

-Пълнозърнестите храни също предпазват от сърдечно-съдови заболявания и диабет

Фолат

-Фолатът също е витамин от група В, известен е още като витамин В9

-Фолиевата киселина е особено важна за бременните жени - според USDA, „Яденето на зърнени продукти, обогатени с фолиева киселина преди и по време на бременност, помага за предотвратяване на дефекти на нервната тръба по време на развитието на плода, фетално развитие ”(USDA)

-Фолатът се използва също за получаване на ДНК и друг генетичен материал в тялото

-Фолатът също така насърчава здравословния продукт на червените кръвни клетки и клетъчното разделение

-Ниацинът е един от осемте витамини от група В, известен още като витамин В.

-Според The ​​Mayo Clinic-ниацинът има защитни свойства: „Той помага да поддържате нервната си система, храносмилателната система и кожата здрави.“ (Персонал на клиниката в Mayo)

-Ниацинът често се среща в млякото, месото и зърнените продукти, така че за хората с алергии може да е трудно да получат достатъчно ниацин!

-Ниацинът помага за повишаване на HDL (добрия холестерол) и понижаване на LDL (лошия холестерол). Ниацинът може да помогне за понижаване на холестерола за хора, които не могат да използват статини.

-Протеинът е от съществено значение при ежедневните ни диети, той ни е необходим, за да поддържат клетките си функциониращи, да възстановяват и възстановяват мускулите и да създават ензими и хормони в тялото ни. Излишно е да казваме, че не можем да живеем без протеини!

-Протеинът също така насърчава здравословното развитие на мозъка за деца.

-Получаването на достатъчно протеин, когато имате диетични ограничения като вегетарианско, веганско, без ядки или без глутен, може да бъде предизвикателство, но преди да се тревожите, разгледайте публикацията ни в блога за ползите от растителните протеини! https://rollingreens.com/protein-and-plants-a-match-made-in-heaven/

-Неотдавнашно проучване от Националния здравен институт установи: „Последните данни сочат, че повишеният прием на протеини, особено растителни протеини, може да понижи кръвното налягане и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.“ (Appel)

Омега 3 и Омега 6 Мастни киселини - мазнините, които тялото ни не може да направи, но има нужда!

-Омега 3 и Омега 6 мастните киселини са от съществено значение за организма, но тялото ни не може да ги направи, така че трябва да си ги набавяме от хранителните си източници.

-Много хора приемат скъпи добавки и витамини, за да си набавят мастни киселини Омега 3 и Омега 6, но защо получаването на нужните ни хранителни вещества е толкова скучно и скъпо? Не се притеснявайте, просото ви покрива.

-Омега 3 мастни киселини

-повишаване на HDL (добър холестерол) в организма

-Омега 3 мастните киселини не само ви помагат физически, но са чудесни за психичното здраве! Известно е, че намаляват симптомите на шизофрения и биполярно разстройство, както и подобряват мозъчната функция и паметта.

-Омега 6 мастни киселини

-Докато много американци получават твърде много Омега 6 мастни киселини от преработени печени изделия и бързи храни, Омега 6 мастните киселини все още са от решаващо значение за организма - само в умерени количества!

-Омега 6 мастните киселини могат да намалят риска от диабетна невропатия, артрит и да намалят риска от сърдечни заболявания.

Докато просото може да се счита за доста нова храна за някои, просото всъщност е много по-старо и по-мъдро от всеки от нас. Просото съществува от векове и е ежедневие в хранителните режими в цялата страна, поради неговите хранителни свойства и способността да се грижи за себе си в различни условия на отглеждане. Трудно е да се каже точно кога и къде е възникнал просото, но историците вярват, че просото е открито за първи път в Югоизточна Азия, по-специално през периода на неолита в Китай, някъде през около 2000 г. пр. Н. Е., „В Китай, записи на култура за лисича опашка и просо просо се простира от 2000 до 1000 г. пр. н. е. Просото от лисича опашка вероятно произхожда от Южна Азия и е най-старото от култивираните просо ”(Oelke). Просото дори се споменава в Стария завет в Езекиил 4; 9, „Но вземете жито, ечемик, боб, леща, просо и спелта; поставете ги в един контейнер и ги направете на хляб за себе си. Това е, което трябва да ядете през 390-те дни, в които лежите настрани. " Просото е било важна основна храна през цялата история, осигурявайки пълнещо ястие, богато на пълнозърнести въглехидрати, желязо и протеини.

Европа бързо се придържа към тази тенденция през бронзовата епоха, намерена е поговорка, надраскана върху плата в перистила на Къщата на М Холконий Руф в Помпей гласи: „Ако искате да си губите времето, разпръснете просо и го вземете отново ”. (Edenfoods). По време на Римската империя около 753 г. пр. Н. Е. - 610 г. пр. Н. Е. Просото не се вижда в свещена светлина, както в Китай, но надеждна реколта, която фермерите могат да отглеждат евтино на малко количество земя, правейки просото достъпно за богатите, бедните и всички между тях. Римляните били в разгара на изграждането на империя, борбата с враговете им и утвърждаването на тяхната известност, така че те се нуждаели от бързо хранене. Слухът за чудните свойства на просото се разпространява бързо в цяла Европа, „Има доказателства, че просото е отглеждано по време на каменната ера от езерни жители в Швейцария и е било ядено в Северна Европа поне от желязната епоха“. Съседни страни като Гърция също нямаше намерение да бъдат изоставени от тази банда, „гръцкият историк Херодот пише, че просото е станало толкова високо в Асирия, че той не може да даде височината си от страх, че няма да му се повярва.“ (Edenfoods).

Днес просото все още е част от ежедневната диета за много хора в цялата страна. Способността на просото да расте дори с най-елементарни грижи, заедно с хранителната му плътност са само някои от причините, поради които много популации са направили просото основен аспект в диетата си. Всъщност „просото се нарежда на 6-то място в световното производство“ (yieldchoice.org). Популации като Африка на юг от Сахара, които се сблъскват с проблеми като бедността, липсата на чиста вода и общия недостиг на хранително плътна храна, приеха просото като основен елемент в диетата си, дотолкова, че просото е най-популярният въглехидрат в Африка, „Страните, които са изправени пред тежки глад като Етиопия, Нигерия и Уганда силно разчитат на просото, като то поема почти 66 процента от ежедневната им консумация на зърнени култури, което го прави източник номер едно за въглехидрати всеки ден “(Скот). Популярните ежедневни ястия от просо в Африка на юг от Сахара включват банички с просо, хауса коко (пикантна каша от просо) и Masa, тънък хляб в стил палачинки, приготвен от просо. Тези ястия са доста лесни за приготвяне, поддържат ви чувство за ситост и ви дават енергия, всички ключови аспекти, когато се опитвате да нахраните много гладни хора.

Следвайки отблизо преднината на Африка на юг от Сахара, „В Африка на юг от Сахара [просото] е третата най-широко отглеждана култура. Африка произвежда 56% от световната продукция ”(реколта), Индия се нарежда на първо място сред производителите на просо. Индия има една от най-големите популации в света, както и една от най-големите популации на вегетарианци и вегани, които правят просото звезда на ежедневната традиционна индийска кухня, „Те го използват, за да приготвят пълнозърнести чапати плоски хляб, супи и каши. В суха Западна Индия просото се използва за приготвяне на роти, плътна, плоска торта, направена от просо ”(edenfoods).

Светът би бил съвсем различно място, ако не беше това мъничко зърно с кръгла форма. Просото се е заело със задачата да нахрани милиони гладни хора, независимо от техните хранителни алергии, чувствителни стомаси или социална класа, стока, на която истински може да се радва всеки! Просото е събрало семейства и общности в горещи, вкусни и хранителни ястия, само една от многото причини, поради които толкова обичаме това малко зърно! Rollingreens е запален по храната, която ви приближава до здравето, щастието и удовлетворението, всичко това не би било възможно без любимото ни просо. Благодаря ти просо, за всичко, което правиш! Научете повече за нашите Millet Tots.

Какво е просо? ЧЗВ
Какво е просо? Просото е псевдо зърно и е член на семейство треви Poaceae, което произвежда сух, годен за консумация едносеменен плод, „кариопсис“, обикновено наричан ядка, зърно или зрънце. Зърното е малко, кръгло и относително меко с мек вкус.

Какво представляват сложните въглехидрати? Сложните въглехидрати са храни като пълнозърнести храни, нишестени зеленчуци или бобови растения, за да назовем само няколко. Сложните въглехидрати имат по-дълги вериги от захарни молекули, така че отнема повече време на тялото да ги разгради, поддържайки ви за по-дълго време и ви давайки трайна енергия, без никакви пикове или сривове.

Как да накарате децата да ядат пълнозърнести храни? Бъдете креативни. Просото е забавен начин да увеличите приема на фибри за вас и вашите деца!