Физическа терапия, интердисциплинарна хатха йога, обучения по анатомия за учители по йога: Вашингтон, DC, онлайн и по света

Снимка, публикувана от Ariele Foster (@ariele_superstar) на 28 декември 2014 г. в 19:34 ч. PST

ядат


Бях сладко изненадан от положителната реакция на последния ми пост (Брахмачаря за модерния йоги). По-конкретно имаше резонанс с моето признание - че често ям прости, може би дори замразени ястия за вечеря.

Смешно е как йога се е превърнала в синоним на кейл, зелени смутита (които обичам и от време на време ги правя или купувам), без глутен и като цяло ултра- „здравословно“ хранене.

Слагам кавички около здравословното, защото, нека си признаем, „здравословната храна“ или екстремното хранене - дори и да изглежда здравословно - може да бъде маскировка за проблеми с неправилното хранене или контрол. (Eat Breathe Thrive е мощен ресурс за тази тема и горещо препоръчвам да прочетете тази статия). По тази тема ТРЯБВА да прочетете книгата на Грег Марзуло „Bad Yogi: Пътеводител за останалите от нас“. Ще цитирам:

- Остави сока от зеле. Вземете бургер. Вземете хапка ... погледнете се в огледалото и кажете следното: Все още съм йог. Защото ти си. Ако мислите, че да бъдете вегетарианец - или дори по-добре, свещен веган - отказването от алкохол и потушаването на сексуалното ви желание е бързият път към йогическия рай, вие сте се провалили ... Знаете ли какво сте? Проклет пуритан в черни еластични панталони ”

- Грег Марзуло

Ще трябва да ми се доверите: историята и разказът на Грег са дълбоки, но шансовете са, че няма да приема това точно съвет.

Вегетарианец съм от 11-годишна.

лакто-ово вегетариански, за да бъдем конкретни (което означава, че ям млечни продукти, яйца, но без месо). (Да, бях преждевременен.) По време на колежа, много от моите връстници избягваха всички животински продукти (т.е. те бяха вегани, много от тях вече не са вегани, поради което използвах миналото време). Следователно от около 18-26 години ограничих приема на млечни продукти и яйца значително от място на лека вина, амбивалентност около смесените послания около храненето и общо объркване относно това как да прилагам ахимса (санскрит за ненасилие) към ежедневието си.

(Ахимса, наемател на йога, обикновено се цитира като причина йогите „да бъдат“ вегани. Макар че според моето разбиране веганството рядко се практикува в субконтинента, откъдето произлиза концепцията за ахимса.)

Когато започнах да ям яйца за закуска през повечето дни (някъде около 26-годишна възраст), отслабнах, натрупах мускули и енергия, чувствах се по-здрав емоционално. Също така започнах да забелязвам, че яденето на големи количества соя прави призрачни неща за яснотата на мозъка ми и енергийните ни нива. (Може би съм разбрал това с помощта на пинти соев сладолед).

Разбрах, че най-ненасилственият път за тялото ми е да ям редовно яйца, обикновен, цял безсмислен протеин.

И замених целия соев сладолед с истински, вкусен, пълен с млечен сладолед. Започнах да ям цяла мазнина обикновено био кисело мляко и дори преминах през твърда фаза на приготвяне на собствено пълномаслено кисело мляко за упорита година. (Аз също се въздържах от млечни продукти за дълги периоди и никога не изпитвах никакво дразнене, когато го добавях обратно).

Откакто излизам от килера около хранителните си навици и открития ...

отскоро включих много скромни количества риба от време на време в диетата си (не се колебайте да ме обозначавате като пецетариански вместо вегетариански).

Причината да не взема непременно точния съвет на Грег е следната:

Нямам желание за бургери. Месото (след почти 3 десетилетия без него и в свят, в който царят лоши условия на селскостопански животни), просто изглежда ... сложно, ненужно нито за мен, нито за света. Аз съм на средния път, път, който изглежда все по-малко изминат, както в политиката, така и толкова много връстници се отклоняват в две посоки към месоцентрични палео или вегански пътеки.

Харесва ми този път. По тази пътека има пресни рукола, малини и репички, набрани от моята градина. Има малки печени етиопски кафе и сладолед от кафе Haagen Dazs.

Снимка, публикувана от Ariele Foster (@ariele_superstar) на 28 март 2015 г. в 9:50 ч. PDT

Чувствам се добре. Ще продължа да експериментирам (в рамките на разумното) за собственото си оптимално здраве, но обичам, че имам скъпи приятели, които се радват на веганска диета, и други, които се справят с диети с тежко месо.

Има място за всякакви възможности. Трябва да намерим собствените си истини.

Вярвам, че има паралел с моята история, която се развива в света на науката. Изследователите демонстрират все повече ролята на генетиката, епигенетиката и микробиома в нашата способност да реагираме на заобикалящата ни среда. Урокът, накратко: средата, в която се намираме, може да повлияе на всеки от нас уникално. Всеки от нас може да реагира по различен начин на различни храни и НЕ МОГА ДА ЧАКАМ да си върна резултатите от ДНК (отнема няколко месеца) и да се потопя по-дълбоко в тази тема.

Това, което следва, определено НЕ е съвет. Той просто споделя какво е работило за мен, тъй като получих любопитни запитвания от последния ми пост.

Снимка, публикувана от Ariele Foster (@ariele_superstar) на 14 август 2014 г. в 11:07 ч. PDT

Какво може да откриете, че ям у дома (храна + закуски, които отнемат 5 минути или по-малко време за подготовка):
    • Хумус, сос тахан, раздробена фета (добър протеин), приготвени полента/ризото/вегетариански бургери без соя или основно нещо върху легло от пресни зеленчуци
    • Средно сварени яйца (вижте „рецептата“ по-долу), евентуално поднесени над корито от зеленчуци
    • Фул (фава боб), приготвен в етиопски стил (подправка с бербере, кисело мляко, халапеньо, домати, суров лук, гарниран с nit’r kibe - подправено гхи), яде се с хляб или лъжица
    • Замразени парченца манго, натъпкани в пълномаслено обикновено кисело мляко
    • Пълномаслено обикновено био кисело мляко с каквото и да е от следните, което имам под ръка: конопени семена, смлени ленени семена (аз ги смилам прясно), семена от чиа, орехи, настърган кокос, пресни плодове. Понякога добавям лъжица сладко от смокини. Подсладителят не е необходим.
    • Закуската обикновено е 2 бъркани, пържени или варени яйца. Често с някои пресни зеленчуци. Понякога това е купа овесени ядки с фиксина, споменат в последната точка
    • Други произволни неща, които харесвам/се опитвам да ям: Вегетариански мазнини (испански екстра върджин зехтин, кокосово масло/мана, нерафинирано сусамово масло, тахан), авокадо в продължение на дни, бадемово масло, масло, топено масло, закуски и барове със сравнително ниско съдържание на захар ( Опитвам все пак! Сладоледът не се брои), относително глутен-лайт, защото д-р Perlmutter ме убеди за дългосрочните ефекти на глутена върху лигавицата на червата ни .
    • Моля, имайте предвид, че този списък далеч не е изчерпателен. Ям добре, ям здравословно с наслада и отклонения (макар че избягвам соята), ям много (всъщност!) И не ме интересува ужасно да документирам точните си ястия (които напълно зависят от това, което има под ръка), просто се интересувам от отговора на любопитството, възникнало от последната ми публикация в блога.

Снимка, публикувана от Ariele Foster (@ariele_superstar) на 14 март 2015 г. в 10:06 ч. PDT

  • Накрая ви представям този подарък от рецепта (която наистина промени живота ми):

Магията, променяща живота на средно сварени яйца

Споделям това знание с вас, защото шокиращо, Не знаех как правилно да сваря яйце до почти 30-годишна възраст. Мислех, че варените яйца предизвикват запушване, бледо зеленикави отклонения или груби течащи неща. Всъщност средно сварените (фермерски пресни) яйца са буквални златни късчета, които могат да превърнат Златокоската от нейната каша. Въпреки че понякога, когато получавам наистина добри фермери на пазара яйца, ги правя нарочно варени в наши дни.

Тази техника наистина променя живота. Просто е. Това прави здравословна закуска или обяд без глупости (за не-вегани) почти без извинение (дори когато трябва да напуснете къщата си много рано). Препоръчвам да правите варените си яйца вечер, преди да планирате да ги ядете, но ако е необходимо, ги правя непосредствено преди ядене. Това са моите точни стъпки.

Ще имаш нужда:

  • - 2 яйца, отговарящи на поне едно от тези изисквания, местни, органични, омега-3 и без клетки
  • - Таймер
  • - Пан
  • - Вода
  1. Сварете 2 чаши вода в малка тенджера (спестява вода и енергия, а не голяма тенджера, тъй като ще трябва да използвате достатъчно вода, за да покриете яйцата). Яйцата трябва да бъдат покрити или 90% покрити с вода. Винаги си бъркам в нещо, затова задавам таймер дори за кипене на водата. Задайте таймера за 4 или 5 минути, за да се даде време на водата да заври.
  2. Когато таймерът изгасне, бавно спускайте яйцата с решетъчна лъжица.
  3. Поставете таймера отново за 6 минути (големи яйца) или 7 минути (много големи яйца). Върви си, направи каквото трябва. Когато таймерът изгасне, източете водата незабавно (за допълнителни бонус точки, излейте я във ваната или канализацията за мивка, за да подобрите скоростта на източване и да намалите нуждата от дренаж!).
  4. Препоръчвам също да напукате черупките с плоската страна на лъжица, за да освободите топлината вътре и да ги спрете да се готвят вътрешно.
  5. В този момент оставям напуканите яйца в тигана на котлона за една нощ. Сутрин при стайна температура е лесно да извадите черупките и да раздробите яйцата над купа с рукола или да ги вземете в движение.

Направете незначителни корекции на времето в зависимост от вашите предпочитания и размера на яйцата, които купувате.

Ето го: разкошен, златисто-жълтъчен, вегетариански, неусложнен, протеин със среден път ... Магия. Съществена част от #howidoallthethingsido.