• Дял
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • електронна поща

Храненето остава сложно упражнение за декорите, дори и за суетливите звезди - независимо дали доставчиците на храна сервират ястия в комплектите или в техните суетни фургони, или лични готвачи, шумящи любими ястия. Говорихме с някои от най-заетите хора в бизнеса, за да опитаме какво се готви на снимачните площадки.

ядат

Ariwarya’s kori rotti

Един от най-популярните заведения за хранене в бранша, Jhama Foods, е основан от Шивана Шети, която избяга от дома си в Мангалор на седем години. След нелека работа в Мумбай, той създава столовата си в студио Natraj и обслужва продуценти като Прамод Чакраварти, Рамананд Сагар, Шакти Саманта, ФК Мехра, Видху Винод Чопра, Бони Капур и Н Чандра. В крайна сметка той започна да приема пълноценни поръчки за кетъринг на различни филмови декори и сега ръководи бизнеса си със сина си Пуршотам.

Специалността на Джама: манглорейска храна. Майката на Айшвария Рай ги беше накарала да обслужват гостите си в продължение на десет дни по време на сватбата на дъщеря си. „Сервирахме типични манглорейски ястия като Kori rotti, тъй като повечето гости бяха от Мангалор“, спомня си Пурушотам. По време на направата на Тезааб, майката на Пурушотам приготвя манглорейско рибно къри за Мадхури Диксит и за Шридеви по време на г-н Индия.

На място в чужбина за Bade Miyan Chote Miyan, асистентът на Amitabh Bachchan ги помоли да приготвят проста вегетарианска храна като Bhindi, Rajma и Dahi Kadhi за актьора. В момента Джама се грижи за Рам Лила, Йе Джаваани., Unglee, Gori Tere Pyaar Mein и Ramaiya Vastavaiya.

Липсва старата подправка

Lakhan Caterers захранва филмовата индустрия от 35 години. От скромно начало като готвач в къщата на Навин Нишол и Дармендра, Лакхан Лал Ядав, завършва пълноценна кетъринг услуга. Син Рохит се присъедини към него преди три години и днес те обслужват почти шест до седем филма наведнъж.

Единствената хватка на Lakhans? По-рано производителите настояваха за пикантна храна, но днес звездите са в несъзнателно състояние, ястията са скучни. Lakhan Sr с радост си спомня как Shyam Benegal е планирал менюто с доставчиците на храна и го е изпробвал с всички останали. „По-рано звезди и режисьори седяха с останалата част от екипажа, за да ядат. Сега предпочитат да се хранят в своите суетни фургони - вдига рамене той.

Лаханците се грижат за Ямла Пагла Деевана в Делхи, Бешарам и Ченай Експрес в Уай. Lakhan Jr посочва нова тенденция: „Rohit е наел личен готвач Ramu, който е готвил ястия за Ajay Devgn по време на Bol Bachchan и сега готви за Shah Rukh Khan и него в Wai. Това е много холивудско нещо “, казва той.

Ключаща поръчка

Известен също като Jai Mata Di Food Supplies, Shyam Caterers е основан от Shyamlal Sharma през 1969 г. Шатрухан Sinha даде първата си голяма почивка на Shyamlal като доставчик по време на снимките на Sangram.

Подобно на Лаханите, Шямлал ръководи новата йерархия в търговията. „Сега сервираме храна в три категории: A плюс (продуцент, режисьор, звезди), A и B (долно стъпало на екипажа). Освен това производителите сега очакват от нас да имаме щандове за тандури и тестени изделия като част от шведската маса “, казва той.

Shyamlal смята Yash Raj Films, Rakesh Roshan, Akshay Kumar и Aamir Khan сред най-добрите си клиенти. Той се възхищава на YRF за вида внимание, което те отделят на това, с което хранят екипажа си, докато Ракеш, казва той, е един от онези редки режисьори, който е напълно безгрижен. „Ракеш-джи никога не иска храната да бъде доставена до микробус или стая за променлив ток. Той сам вдига чинията, сяда в ъгъла и яде с останалата част от екипажа “, казва той.

Shyamlal е в страхопочитание от дисциплината на Akshay и смирението на Aamir, казвайки: "Aamir яде всичко, което му се предлага, и с останалата част от екипажа."

Звезди в чинията им

Амитаб Баччан
Bhindi sabzi и Moong ki daal

Салман Хан
Тандури от пиле, риба, раджма чавал и биряни

Шах Рук Хан
Парна риба през повечето време. За него е много малко масло или подправки

Аамир Хан
Няма специални предпочитания, но пилешкото тандури е любимото му

Акшай Кумар
Всичко вегетарианско

Ранбир Капур
Може би единственият актьор, който все още харесва тежко ястие от овнешко месо, докато съвременниците му са се отказали от овнешкото за по-здравословни възможности

Джон Абрахам, Мадхури Диксит и Дипика Падуконе
Те биха могли да се представят за „рибари“, имайки предвид, че искат риба при всяко хранене

Абхишек Баччан
Обича раджама си чавал

Слънчев Деол

Обича Лауки, което изглежда не харесва никой друг. Предпочита основната вегетарианска храна

Санджай Дът
Дал и пиле тика

Арбааз и Сохаил хан
Те настояват Паая да бъде част от това, което се сервира на снимачните площадки