Истината за предполагаемите ползи.

какво

ПРЕКРАСНО Е добре установено, че не всеки план за отслабване работи за всички.

Всъщност дали можете успешно да отслабнете или не, зависи от много фактори - от пола ви до метаболизма ви до гените. Но какво, ако ви кажат, че вашият тип тяло и цялостният ви психичен състав също играят роля?

Е, това е основният принцип зад Аюрведа (произнася се око-юр-вайда и се превежда на „наука за живота“) Медицина, холистична уелнес система от вярвания, възникнала в древна Индия преди близо 3000 години.

Напоследък уелнес гурутата се връщат отново към аюрведичните текстове, за да измислят принципите на аюрведичната диета, която привидно използва аюрведични принципи, за да ви помогне да отслабнете.

Исках да опитам диетата. Покойната ми, страхотна майка, която е родена и израснала в Мумбай, Индия, винаги е използвала подправки като куркума и джинджифил в собственото си готвене. Когато тя мина миналото лято, се наех да се забъркам с някои от тези подправки в собственото си готвене.

Понякога, когато готвя, имам чувството, че майка ми ме ръководи. Това е специална връзка и фактът, че Аюрведа произхожда от Индия, накара тази диета/начин на живот да ми отзвучи много повече.

Имайки предвид цялата тази информация, реших да опитам аюрведичната диета за себе си.

ДОБРЕ. каква точно е аюрведичната диета?

НА коренът на Аюрведа е убеждението, че всеки има определен тип тяло и енергия, която идва заедно с него. Това се нарича вашата доша.

Според ежедневното аюрведа на Кейт О'Донъл, готвене за спокоен, ясен ум (което използвах като своя библия за този експеримент), трите доши са вата, пита и капха.

Vatas са склонни да бъдат слаби, слаби творчески типове (странно, те често страдат от студени ръце и крака).

Kaphas са склонни да имат по-широки тела и твърдо лоялни тенденции, но понякога страдат от мъгливи мисли.

В средата са пити, които имат средно телосложение и са силно мотивирани.

Всеки е снабден със специфични телесни черти и енергии, свързани с тях, които се предполага, че се синхронизират с петте елемента на природата, включително земя, вода, огън, космос и въздух.

Важно е да се отбележи, че на Аюрведа липсва медицинска или научна основа, което означава, че има почти нулево действително доказателство, че каквото и да е от това, знаете, работи изобщо. Но насърчава да помните ежедневните си хранителни навици, да избягвате преработените храни и да съзнавате психичното си здраве и здраве, всички от които са свързани със загуба на тегло.

Какво можете да ядете по аюрведичната диета?

Е, ТОВА зависи от вашата доша.

Аюрведа не поставя твърди ограничения върху вашата диета, но подчертава, че сте по-внимателни към избора си и ядете според вашата доша.

Vatas, pittas и kaphas се насърчават да ядат прясна, сготвена храна, която е силно подправена и лесно смилаема. Ватите са студена и суха доша, така че се насърчават да ядат храни, които са по-топли, сърдечни и по-богати на масла; питите се насърчават да ядат по-сухи, по-тежки храни, въглехидрати; а капсите се навеждат към по-малки порции.

Ако се опитвате да спазвате аюрведична диета, идентифицирането на вашата доша трябва да бъде първата ви стъпка. Ayurveda Experience има бърз триминутен тест, който ще ви помогне да идентифицирате своя.

Въпреки че въпросите могат да изглеждат глупави (викторината наред с другото задава въпроса дали вените ви се виждат или ако ставите ви издават пукащ звук, когато ходите), крайната цел е да персонализирате вашето здраве и план за отслабване, според д-р Кулрит Чаудъри, д.м.н. невролог и автор на наръчника за отслабване The Prime.

„Уникалното за Аюрведа е, че никога не даваме еднакви хранителни препоръки за всички“, казва Чаудхари. „С други думи, някои хора биха се справили много зле със сурова диета; някои биха се справили зле с веганска диета; някои биха се справили зле със сок бързо. Аюрведа взема предвид вашата индивидуална конституция, преди да направи някакви препоръки за хранене. По този начин е много персонализиран. "

"Уникалното за Аюрведа е, че никога не даваме еднакви препоръки за хранене за всички."

Алън Маркс, главен изпълнителен директор на vpk от Maharishi Ayurveda Products International, ми каза, че хората, които следват аюрведичната диета, се насърчават да си пуснат лека закуска или да я пропуснат изобщо, да отидат на вечеря и да направят обяда си най-тежкото хранене за деня. Това противоречи на повечето конвенционални съвети за отслабване, които насърчават хората, които се опитват да отслабнат, да получават по-голямата част от калориите си в АМ; освен това изглежда, че в аюрведическата общност има известен дебат за това дали пропускането на закуска е наред. Но Маркс обясни, че има недостатъци при зареждането с калории вечер, което повечето хора са склонни да правят.

„Когато ядем най-голямото си ястие по време на вечеря, ние изпращаме два конкурентни сигнала към тялото си“, казва Маркс, който следва аюрведичния начин на живот повече от 35 години. „Казваме го:„ Когато си лягам, Искам да се установя възможно най-дълбоко и да си почивам възможно най-много, но също така искам да усвоявам храната. „Така че хората, които ядат наистина голяма вечеря, не заспиват толкова дълбоко.“

Независимо от това дали аюрведичната диета работи като цяло, този конкретен вариант за вкъщи всъщност се (подкрепя) от науката: прекалено късното ядене е свързано с по-нискокачествен сън и редица проучвания установяват, че хората, които се събират в калориите през нощта са по-податливи на метаболитни проблеми, което може да доведе до наддаване на тегло.

Въоръжен със знанието за това как диетата работи и как може да работи за мен, аз започнах седмица на готвене и хранене, аюрведичен стил.

Неделя

За начало на седмицата взех онлайн викторината за аюрведа опит, за да идентифицирам моята доша. Винаги съм бил от слабата страна (всъщност проблемът ми винаги се е опитвал да наддавам на тегло, а не да го отслабвам), плюс това определено съм креативен, така че веднага бях привързан за вата, което означаваше, че съм насърчава се да се използват подправки като куркума, джинджифил и канела при готвене.

(Тези подправки имат някои добре установени ползи за здравето: куркумата, която често се използва в индийската кухня, има забележителни противовъзпалителни свойства, а джинджифилът често се използва за лечение на гадене).

За съжаление нямах лека закуска или тежък обяд, така че този ден беше някакво отписване. Обещах се да започна диетата сериозно утре.

Понеделник

Исках да запазя началото на работната седмица просто и чисто. Затова започнах деня, като се насладих на типичната си закуска, отрязани от стомана овесени ядки с боровинки, които се чувстваха достатъчно леки. За обяд, най-тежкото ястие за деня, отидох с печени пилешки бутчета на фурна и малко спаначен сот с чесън; за вечеря приготвих тилапия, изпечена на тиган. Нищо фантазия, но определено беше атмосфера за мен.

Вторник

Като писател на свободна практика животът ми може да стане доста непредсказуем, така че когато трябваше да изляза през вратата, за да отразя събитие, аспектът на „внимателност“ на аюрведическата диета се разпадна. Грабнах ягодово печиво от пекарна в Куинс на път за метрото онази сутрин и се почерпих с омар на ролка в Манхатън същата вечер. Това бяха единствените неща, които ядох този ден, така че това не беше добре.

Сряда

В сряда не бях гладен, затова пропуснах закуската. За обяд си поръчах юфка Pad See Ew Thai, която идваше с пролетни рулца и салата; за вечеря, според съвета на Маркс, приготвих филе от треска на скара. Беше просто, леко и вкусно.

Четвъртък

Щастлив съм, че съм израснал в това, което считам за една от най-добрите индийски храни някога (благодаря, мамо). Но откакто тя е починала, не съм ял много индийска храна, само защото не е същата като тази на мама.

И все пак, с този експеримент, малко ме носталгира. Така че според книгата на О'Донъл, която съдържа рецепта за леща, аз се обадих на местно индийско място, за да взема чиния за ласони даал, известна още като жълта леща, покрита с чеснов сос и поднесена върху чиния с ароматен, солен ориз басмати . Според указанията за диетата всъщност беше доста леко за вечеря - поне по-леко от пилешкото парче пица, което взех за обяд.

Петък

Имах голяма купа овесени ядки с боровинки за обяд, само за да видя как това ще ме поддържа като обедно хранене вместо закуска. Имах и манго ласи (вкусна, кремообразна индийска напитка с кисело мляко, на снимката по-горе). За вечеря отидох по-лек с тилапия, която е една от любимите ми.

За моя изненада, въпреки че това беше третият ми ден подред, прескачайки закуската, се чувствах напълно добре. Толкова, че закуската е най-важното хранене за деня.

Събота

Въпреки че бях навън с дъщеря си цял ден в събота, все пак успях донякъде да се придържам към потока на аюрведичната диета. За пореден път пропуснах закуската и направих обяда си най-голямото ядене за деня (въпреки че, за да бъда честен, обядът ми беше бургер, което не е най-здравословният вариант). За вечеря си приготвих треска с мазен чеснов сос ... който тя много обичаше.

Резултатите

КОГАТО АЗ започна аюрведичната диета, Маркс предсказа, че ще се чувствам по-енергичен и буден до края на нея. Макар че това може да е просто плацебо ефект (и въпреки че първоначално не свърших чудесна работа, придържайки се към диетата), трябва да кажа, че усетих и двете неща - особено от сряда до събота, когато направих обяда си първо и най-тежко хранене за деня, последвано от по-лека вечеря.

Разбира се, не отслабнах, но тъй като вече съм доста слаб човек, не се опитвах точно, което направи диетата успешна за мен.

Маркс казва, че „Аюрвейда почита хората да ядат храната, която им харесва“, и в по-голямата си част чувствах, че наистина го прави. Никога не съм пропускал да помня за храната, която съм ял, и как тя се отразява на тялото ми и ако се опитвате да водите всеобхватно здравословен начин на живот, мисля, че това е супер важно.