Въпреки че храната играе голяма роля в насърчаването на дълголетието, това не е единственият фактор, който трябва да се има предвид.

представлява

В началото на 2000-те Дан Бютнер започва мисия да определи кои специфични аспекти на начина на живот и околната среда помагат на хората да живеят по-дълго. Той се обедини с National Geographic и Националния институт за стареене в неговото търсене и чрез изследвания те успяха да идентифицират пет области с най-висок процент столетници (т.е. човек, който е на 100 или повече години). Известни като Сините зони, тези области също имат ниски нива на хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет и рак. Бютнер и неговият екип от антрополози, епидемиолози и изследователи пътуват до тези конкретни райони, за да проучат характеристиките на начина на живот на хората, които са живели в тези Сини зони. Оттам диетата "Синя зона" стана интересна, за да помогне на хората извън тези места да практикуват този начин на живот. Ето всичко, което трябва да знаете за Сините зони, включително препоръки за диета и други.

Кои са петте конкретни местоположения на Сините зони?

  1. Сардиния, Италия: Сардиния е вторият по големина остров в Средиземно море и дом на някои от най-дълго живеещите мъже в света. Местните овчари изминават поне пет планински мили всеки ден и спазват предимно растителна диета. Месото се наслаждава само в неделя и специални случаи.
  2. Окинава, Япония: Най-дълго живеещите жени в света са от Окинава, верига от острови в Япония. Предполага се, че дълголетието им е отчасти поради сплотените им социални кръгове, както и стара конфуцианска мантра, казана преди хранене, която им напомня да избягват преяждането и да спрат, когато са пълни на 80%.
  3. Лома Линда, Калифорния: Жителите на този град в Сан Бернардино имат един от най-високите нива на дълголетие в Америка. Общността на седемдневните адвентисти в Лома Линда спазва предимно веганска диета и също така признава своя съботен ден седмично.
  4. Никоя, Коста Рика: Полуостров Никоя е известен със старейшини с положителен поглед към живота. Диетата им изобилства от тропически плодове, пълни с антиоксиданти, а водата им е богата на калций и магнезий, които помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания и изграждат здрави кости.
  5. Икария, Гърция: Този остров в Гърция е известен с дългогодишните местни жители, които приемат средиземноморска диета, богата на зехтин, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и боб. Икарийците отделят време и за средно следобедна почивка. Те изпитват половината от сърдечните заболявания и 20% по-малко рак от американците. Освен това повечето икарийци са гръцки православни християни, които следват няколко периода на пост през цялата година, където по същество спазват веганска диета.

Какви навици допринасят за начина на живот в Синята зона?

Въпреки че Сините зони са по целия свят, те споделят доста общи черти. След проучване на популациите на Синята зона, Buettner и неговият екип стесняват девет базирани на доказателства общи знаменатели сред всички столетници в света. Известен като "Power 9", се казва, че тези фактори са най-влиятелните при насърчаването на дълголетието в тези групи от Синята зона.

Какво представлява диетата „Синя зона“ и как действа тя?

Изследванията показват, че силен механизъм зад дълголетието и намаляването на хроничните заболявания при хората в Blue Zone е противовъзпалителните ползи от техния хранителен избор. Въпреки че тези столетници не са непременно изцяло вегански, диетите им са с преобладаващ фокус върху растенията.

Зеленчуци, особено домашно отглеждани, са огромен акцент за хората от Blue Zone и осигуряват тон на витамини, минерали, фибри и антиоксидантни ползи. Фасул и леща са силни растителни източници на протеин в тези популации. Подобно на зеленчуците, бобовите растения също осигуряват тон фибри, които имат предимства, вариращи от намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания до подпомагане на контрола на нивата на кръвната захар. Здравословни мазнини, като зехтин, се използват в няколко от регионите на Синята зона и осигуряват множество здравословни за сърцето мастни киселини и антиоксиданти.

Хората от синя зона ограничават консумацията на червено месо и дори се наслаждават само на малки порции риба около три пъти седмично. Тези популации все още се отдават умерено на сладкиши и други храни, но се хранят разумно и не прекаляват. От поддържане на умереност и баланс при избора на храни, особено следвайки правила като окинавците с принципа hara hachi bu, теглото остава контролирано и затлъстяването не е толкова разпространено, че да подхранва хронични заболявания.

Списък на диетичните храни на Blue Zone:

Въз основа на принципа "Power 9" на наклона на растенията, който регионите на Синята зона обхващат, ние съставихме списък с храни, който може да Ви помогне да започнете да ядете синята зона.

Продуцирайте

  • Плодове: ябълки, банани, плодове, грозде, портокали, папая, ананас, сливи, диня и др.
  • Зеленчуци: чушки, цвекло, броколи, моркови, карфиол, манголд, зеленчуци, краставица, чесън, зелен фасул, зеле, лук, картофи, спанак, домати и др.

Протеин

  • Фасул и бобови растения: черен боб, нахут, боб, леща и др.
  • Яйца (до два до четири пъти седмично)
  • Риба (до три малки порции седмично): аншоа, сьомга, треска, риба меч, риба тон, сардини и др.
  • Козе мляко и млечни продукти на основата на коза
  • Ядки: бадеми, бразилски ядки, кашу, фъстъци, орехи и др.
  • Семена: тиквени семки, семена от чиа, ленени семена, конопени семена и др.
  • Тофу, изключително твърдо

Зърнени храни и кламери

  • Ечемик
  • Кафяв ориз
  • Кафе
  • Сушени подправки и пресни билки
  • Овесени ядки, за предпочитане нарязани на стомана
  • Зехтин
  • Киноа
  • червено вино
  • Чай
  • 100% пълнозърнест хляб, покълнал зърнен хляб и хляб с квас

Книги и рецепти за диета на Blue Zone:

Ако искате да възприемете някои от диетата и навиците на начина на живот в Blue Zone, тези ресурси могат да ви помогнат да започнете.