Тази пенеста алтернатива без млечни продукти създава име в местното кафене.

представлява

Млякото без мляко може да е започнало като алтернатива без лактоза за вегани или ядене на мляко, но нарастването на популярността може да се отдаде на много повече от това, че трябва да се разменя. Вариантите са безкрайни: бадемово мляко, соево мляко, конопено мляко, оризово мляко и др. Но в блока има ново дете, което привлича много внимание както от диетолози, така и от хранителни продукти: овесено мляко. „Почти всички немлечни напитки може да са„ горещи “в момента поради интереса към растителните диети“, казва Кери Ганс, M.S., R.D.N., C.L.T., автор на The Small Change Diet. Овесеното мляко е особено достъпно, тъй като е по-евтино за приготвяне от ядковото мляко и може да бъде по-екологично, обяснява регистрираният диетолог Кели Р. Джоунс M.S., L.D.N.

Какво представлява овесеното мляко?

Овесеното мляко се състои от нарязан на стомана овес или цели зърнени култури, които се накисват във вода, смесват се и след това се цедят с тензух или специална торба с ядки. „Докато остатъците от овесена каша имат по-голямата част от фибрите и по-голямата част от протеините в овеса, течността или„ млякото “, които се получават, имат някои от хранителните вещества в овеса, казва Джоунс.„ Тъй като овесът поема по-лесно водата от ядките, когато се смеси достатъчно добре, по-голямата част от самата храна преминава през тензуха, придавайки по-кремава текстура от ядковото мляко без добавени съставки. "

Ами фактите за храненето с овесено мляко?

Овесеното мляко е добър избор за всеки, който има алергия или непоносимост към млечни продукти и/или ядки, както и за онези, които искат да ограничат наситените мазнини в диетата си ", казва Джоунс. Овесеното мляко е дори безопасно за хора, които имат непоносимост към глутен. Просто трябва да прочетете етикетите. „Ако имате чувствителност към глутен или целиакия, ще искате да сте сигурни, че е направен със сертифициран овес без глутен“, казва Джоунс.

„Докато овесът не съдържа глутен в природата, той често се обработва на същото оборудване като зърнените храни, съдържащи глутен, което замърсява овеса с глутен достатъчно, за да предизвика реакция при тези с целиакия или сериозна непоносимост“, казва тя.