Нашият диетолог ви помага да избягвате нещата, които увреждат вашето здраве

Хората в Канада консумират почти 50% от ежедневните си калории от ултрапреработени храни, според скорошно изследване, поръчано от Heart & Stroke.

храна

Това означава, че почти половината от храната, която ядем всеки ден, е значително променена от първоначалното й състояние, като са добавени сол, захар, мазнини, добавки, консерванти и/или изкуствени оцветители.

Това, което ядем, оказва голямо влияние върху здравето ни и ултрапреработените храни като бонбони, безалкохолни напитки, пица и чипс не съдържат достатъчно полезни хранителни вещества, необходими на тялото. Колкото повече ултрапреработени храни ядем, толкова по-лошо е цялостното хранително качество на нашата диета.

Но ето добрата новина. Не всяка храна, която се предлага в кутия, е ултрапреработена. Объркан? Бях и аз. Но този списък наистина ми помогна. Това е система за класификация, наречена NOVA, разработена от международна група от учени и изследователи в областта на храните. Той разделя храните на четири категории:

  • Необработени или минимално преработени храни: Помислете за зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, плодове, ядки, меса, морски дарове, билки, подправки, чесън, яйца и мляко. Направете тези истински, пълноценни храни в основата на вашата диета.
  • Преработени храни: Когато към храни се добавят съставки като масло, захар или сол и те се опаковат, резултатът е преработените храни. Примери за това са обикновен хляб, сирене, тофу и консерви от риба тон или боб. Тези храни са променени, но не по начин, който е вреден за здравето. Те са удобни и ви помагат да изградите питателни ястия. Виждате ли? Не всичко в опаковката е лошо за вас!
  • Ултра обработени храни: Ето категорията, от която идват почти 50% от нашите калории - и където трябва да намалим. Тези храни преминават през множество процеси (екструдиране, формоване, смилане и др.), Съдържат много добавени съставки и са силно манипулирани. Примери за това са безалкохолни напитки, чипс, шоколад, бонбони, сладолед, подсладени зърнени закуски, пакетирани супи, пилешки хапки, хотдог, пържени картофи и др.
Как мога да огранича ултрапреработените храни?

Гответе по-често: Една от основните промени в хранителния режим през последните 70 години е спадът на домашно приготвените ястия и увеличаването на ултрапреработените храни. Наклонете баланса! Гответе у дома по-често, без да използвате ултра обработени съставки (загряването на замразено пържено пиле не се брои).

Вечеряйте с приятели и семейство: Истинска храна, истински разговори, добра компания. Това е печеливша комбинация за вечеря - а проучванията показват, че хората, които вечерят заедно, имат по-добри хранителни навици, като например да се наслаждават на повече зеленчуци, по-малко безалкохолни напитки и по-малко пържени храни.

Проучванията показват, че хората, които вечерят заедно, имат по-добри хранителни навици.

Вечеряйте за по-добър избор: Ресторантските ястия могат да бъдат пресни и здравословни; не е необходимо да бъдат ултра обработени опции. Предизвикайте се да напълните половината си чиния със зеленчуци, където и да вечеряте, и изберете предмети, които са печени, поширани, пържени или на скара, а не пържени.

Помислете за източника: Помислете откъде идва храната ви. Както в, пържола идва от крава и ябълките растат по дърветата. Ако имате проблеми да разберете откъде произхожда дадена храна, тъй като тя е била толкова силно манипулирана, помислете дали тя изобщо подхранва тялото ви. Вероятно не е така.

Не се разклащайте от шум: Внимавайте с измамни маркетинг и реклама на храни. Свръхпреработените храни често се предлагат на пазара като „здравословни“, „естествени“ и „органични“. Въпреки че тези думи могат да описват оригиналните съставки, те не се отнасят до процеса на това как е направена храната. Така че купувачът трябва да се пази. Не забравяйте, че органичната, естествена бисквитка все още е ултрапреработена храна!

Яденето на прясна, непреработена, пълноценна храна ще донесе много добро за тялото ви - включително намаляване на риска от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и инсулт. Пазарувайте и гответе истинска храна в вкусни идеи за хранене. Опитайте нашите рецепти за коричка от кимион или пържени броколи, червени чушки и говеждо месо, и двете готови за 30 минути или по-малко.

  • Научете повече за здравословното хранене, за да намалите риска от сърдечни заболявания и инсулт.