Здравна информация, на която можете да се доверите

Гордеем се, че сме вашият източник за най-добрите, научно точни съвети за здравословен начин на живот.

представлява

Тази статия съдържа препратки към научни списания и рецензирани изследвания. Номерата в скоби съответстват на списъка с препратки в края на статията.

Прегледани и одобрени

Освен това Прегледани и одобрени печат означава, че нашият научен съвет от експерти е проверил два пъти точността на тази статия. Можете да се чувствате уверени, като знаете, че информацията в тази статия е надеждна.

Няма нищо подобно на миризмата на прясна ванилия. Ванилията не само придава страхотен вкус на бисквитките и сладкишите, но и може да се използва като естествен парфюм или одеколон. Ваниловите зърна са високо ценени в кулинарните кръгове и много хранителни продукти го смятат за основна съставка за всяка килера или шкаф за печене. Съществува обаче често срещан изкуствен аромат на ванилия, наречен ванилин, който се произвежда като начин да се получи „едно и също нещо“ на намалена цена. За съжаление на ванилина липсва вкус и консумацията на този изкуствен подобрител може да не е добра идея.

Какво представлява ванилин?

Ванилинът е алтернатива на ванилов екстракт, направен от дървесна маса. Обикновено се използва за намаляване на производствените разходи. И за разлика от истинския екстракт от ванилия, който се произвежда от истински ванилови зърна, ванилинът е синтетичен и може да бъде произведен с помощта на нефтохимикали и странични продукти от хартиената индустрия. За съжаление, тъй като е евтино, нещата са навсякъде. Лекарствата, напитките и бисквитките с аромат на ванилия са всички места, на които вероятно ще намерите ванилин.

Ефекти на ванилин

Не се плашете твърде много, ванилинът не е една от най-токсичните хранителни добавки, които ще намерите и всъщност обикновено няма да предизвика много повече от главоболие или алергична реакция при чувствителни хора. Обикновено преминаването от изкуствен екстракт от ванилия към чист екстракт от ванилия е всичко, което е необходимо, за да се избегнат проблеми. Много ценители на ваниловия боб твърдят, че ванилинът така или иначе е по-нисък продукт от чистия екстракт от ванилия. Ако правите опит да ядете качествена храна, вероятно така или иначе няма да срещнете много ванилин.

Ползи от чистата ванилия

Другото нещо, което трябва да имате предвид, е, че когато консумирате безполезен ванилин, пропускате полезната ванилия. Ванилията в чист вид има няколко ползи за здравето. Истинският ванилов екстракт съдържа редица антиоксидантни съединения, поне според едно проучване. [1] Интересното е, че същото проучване твърди, че ванилинът съдържа много по-ниско количество защитна активност. Екстрактът от ванилия също може да бъде полезен за борба с бактериите. [2]

Изберете само най-доброто

Ванилинът може да не е една от най-опасните хранителни добавки, но със сигурност няма да ви осигури ползите, получени от чистата ванилия. Ако купувате преработени храни или напитки, винаги избирайте биологични. Повечето органични бисквитки, въпреки че все още не са най-здравословната храна на планетата, често съдържат чиста ванилия. Когато печете, винаги избирайте органична ванилия или екстракт от органична ванилия пред изкуствена ванилия. Вашето здраве - и вашите вкусови рецептори - ще ви благодарят.

Литература (2)

  1. Shyamala BN, Naidu MM, Sulochanamma G, Srinivas P. Проучвания върху антиоксидантните дейности на естествения екстракт от ванилия и съставните му съединения чрез in vitro модели. J Agric Food Chem. 2007 г., 19 септември; 55 (19): 7738-43.
  2. Choo JH, Rukayadi Y, Hwang JK. Инхибиране на бактериалното откриване на кворум чрез ванилов екстракт. Lett Appl Microbiol. 2006 юни; 42 (6): 637-41.

† Резултатите могат да варират. Информацията и направените изявления са с образователна цел и не са предназначени да заменят съвета на Вашия лекар. Ако имате тежко медицинско състояние или опасения за здравето, посетете Вашия лекар.