Порции:
4

пържен

Порция:
1-1/2 чаши

    Диетични видове:
  • Недиализа на ХБН
  • Диабет
  • Диализа
  • Долен протеин

Съставки

  • 3/4 чаша лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица пресен корен от джинджифил
  • 3 супени лъжици люспи
  • 5 супени лъжици фъстъчено масло
  • 3/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаша малки предварително сварени, замразени скариди
  • 1 чаша замразен грах и моркови
  • 4 яйца, разбити
  • 4 чаши бял дългозърнест ориз, сварен и охладен
  • 1/4 чаена лъжичка сол

Подготовка

  1. Нарежете лука на кубчета и нарежете лука. Кайма чесън и корен от джинджифил.
  2. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън.
  3. Добавете лука и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и гответе, докато лукът омекне, около 2 минути.
  4. Добавете чесъна, джинджифила и лука и разбъркайте за около 1 минута.
  5. Добавете скариди и разбърквайте често, докато се загреят.
  6. Добавете грах и моркови и разбъркайте, докато се нагреят. Поставете сместа от скариди и зеленчуци в голяма покрита купа.
  7. Върнете тигана на огъня и добавете 2 супени лъжици олио. Изсипете яйца в тигана и бъркайте до готовност. Извадете яйцата в купата със скариди и зеленчуци.
  8. Върнете тигана да се загрее и добавете 1 супена лъжица масло. Добавете 4 чаши варен ориз и разбъркайте, за да се загрее и намажете с масло.
  9. Овкусете ориза със сол и черен пипер и оставете ориза да седне в тиган, без да се разбърква за около 2 минути.
  10. Разбъркайте ориза и добавете скаридите, зеленчуците и яйцата. Сервирайте горещо.

Полезни съвети

  • Възможни замествания:
    • остатъци пиле или 1/2 чаша тофу на кубчета за скаридите
    • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах или 1 чаена лъжичка смлян чесън за скилидка чесън
    • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил за пресен джинджифил
    • 1 супена лъжица соев сос с намалено съдържание на натрий за 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 люспи довеждат приблизително 3 супени лъжици нарязани.
  • Оризът от жасмин добавя допълнителен вкус.
  • За по-високо протеинова диета увеличете скаридите.

Хранителни вещества на порция

Калории 421

Протеин 16 g

Въглехидрати 53 гр

Дебел 16 g

Холестерол 244 mg

Натрий 271 mg

Калий 285 mg

Фосфор 218 mg

Калций 71 mg

Фибри 2,5 g

Бъбречна и бъбречна диабетна храна

  • 1-1/2 месо
  • 3-1/3 нишесте
  • 1/2 зеленчук, ниско съдържание на калий
  • 1 мазнина

Избор на въглехидрати

Изпратено от: Диетологът на DaVita Дженифър от Калифорния.

Изтеглете безплатни готварски книги, подходящи за бъбреците

Получете незабавен достъп до рецепти и съвети за диета от бъбреците от диетолозите на DaVita.

753 730 изтегляния Досега!

Блог за съвети за бъбречна диета

Рецепти, съвети и новини за хора на бъбречна диета.