напиете

Петък е, а навън замръзва, което може да означава само нещо: Много от вас ще пият тази вечер, както за празнуване на уикенда, така и за „затопляне“. Тогава едно ирландско кафе може да изглежда най-добрата напитка, но не и ако искате да получите най-много пари за парите си и да накарате шума си възможно най-бързо. Ето науката зад разбиването:

Най-добрите миксери са газирани и без захар

Първо, основите: Газираните напитки наистина ви удрят по-бързо. В статия от 2007 г. в Journal of Forensic and Legal Medicine изследователите от университетите в Манчестър и Ланкашър са имали 21 души, които консумират различни видове напитки по отделни поводи: права водка, водка, смесена с тиха вода, или водка, смесена с газирана вода. Когато изследователите измерват BAC на субектите, те откриват, че всички освен един абсорбират неразредената водка най-бързо и повечето - 14 от 21 - абсорбират водката по-бързо, когато е смесена с газирана вода, отколкото когато е комбинирана с тиха вода.

Диетичната сода може да облекчи алкохола в кръвта ви дори по-бързо от обикновената сода. За статия от 2012 г. в списание Alcoholism: Clinical & Experimental Research, когнитивният психолог Сесил Марчински е накарала осем мъже да пият водка с оранжев вкус, съдържаща захар, един ден и диетична версия в друг. Тя установява, че мъжете са постигнали алкохолно съдържание с дъх с 18% по-високо, когато са пили диетичната версия. Диетичните смесители, обясни тя, „потенциално се изпразват по-бързо от стомаха и по този начин увеличават степента на абсорбция на алкохол в сравнение с„ обикновените “версии, съдържащи захар.“

По-ефективни ли са горещите напитки?

Анахад О’Конър от New York Times Well Blog твърди: „Топлите напитки се усвояват по-бързо.“ Най-надеждният източник, който намерих за този фактоид - освен Times - беше Ask.com. Никой от изследователите, с които се свързах, не беше чувал за корелация между температурата на напитката и скоростта на усвояване на алкохола. „Не знам, че по-горещите напитки се усвояват по-бързо“, каза д-р Харис Стратинер, който изследва зависимостта в Медицинския център на планината Синай (и е цитиран в статията на О’Конър). Уилям Кер, старши учен в групата за изследване на алкохола, също не беше чувал за това; това също не изглеждаше правдоподобно на Марчински (автор на диетичната газирана хартия).

Избягвайте стресови събития - като гледане на операция на очите

Стресовите събития могат да убият вестта ви. За публикация от 1994 г. в списанието Health Psychology, екип от канадски психолози накара 60 доброволци да пият от водка червени боровинки, след което ги възложи да изпълнят една от двете задачи, които се считат за стресиращи - да държат ръката си в ледена вода в продължение на десет минути (с тридесет секунди почивки всяка минута) или гледане на графичен 15-минутен видеоклип на очна операция - или неутрална задача, потапяне на ръката им във вана с вода със стайна температура. Групата с ледена вода съобщава за най-високите нива на бедствие, последвана от групата, която наблюдава операцията. Тези две групи достигнаха своя пик BAC по-бързо:

Но те също така елиминираха алкохола от кръвта си по-бързо:

Те също така съобщават, че се чувстват по-малко опиянени.

Това е в съответствие с изследванията от 70-те години - когато етичните стандарти са по-малко строги - които предполагат, че получаването на токов удар може да има и отрезвяващ ефект. Когато субектите получават умерени токови удари по ръцете си след напиване от уиски, шоковете сякаш противодействат на депресиращия ефект на алкохола и те се представят по-добре при тестовете за реакционно време.

Вземането: Не пийте, докато изправяте косата си в банята.

Не яжте предварително

Повечето хора разбират това сами, но има данни в подкрепа на твърдението, че пиенето на празен стомах е по-ефективно. В изследване от 2011 г., написано за списанието Science & Justice, учените от Университета в Дънди Дейвид Садлър и Джоана Фокс дадоха на 16 участници напитки от водка и портокалов сок при три условия. При първото си посещение в лабораторията субектите гладували шест часа. Вторият път, когато дойдоха, изядоха торба чипс, преди да пият. На третия път им беше даден сандвич с пиле и голяма порция пържени картофи. Когато изследователите сравняват BAC, получени след всеки епизод, те откриват, че яденето на торба чипс не прави огромна разлика - но след хранене техният BAC е само около 65 до 70 процента от това, което е било на гладно . „Нашите резултати потвърждават, че наличието на храна в стомаха преди пиене води до много по-нисък BAC, отколкото в състоянията на гладно и на закуска“, заключават Sadler и Fox.

В по-ранно проучване от 1994 г. изследователи от шведската университетска болница в Линчепинг наблюдават десет мъже, докато пият сутрин, без да ядат нищо, и в друг ден, след закуска със сандвичи със сирене, яйца, кафе и кисело мляко. Мъжете, които закусваха, постигнаха съдържание на алкохол в кръвта само 65 процента от това на групата, която поглъщаше на празен стомах, и шумът им не продължи толкова дълго: „Времето, необходимо за метаболизиране на дозата етанол, беше приблизително два часа по-кратко след субектите бяха закусили. Тези резултати предполагат, че храната в стомаха преди пиене не само води до понижаване на пика BAC и намалява чувството на интоксикация, но също така повишава скоростта на метаболизма на етанола. "

Не яжте и след това

Според изследователите от университета в Линчепинг, веднага щом ядете, алкохолът започва да напуска кръвта по-бързо. Когато мъжете са получавали храна пет часа след като са приключили с пиенето, „средният процент на изчезване на алкохол от кръвта се е увеличил с между 36 и 50 процента.“