Стигнахме до момент в живота си, когато осъзнахме, че наистина сме това, което ядем. За съжаление не можем да свалим цяла пица със сирене и да продължим с деня си, както преди. Колкото и да трябва да обръщаме внимание на храните, които консумираме, температурата на храната е важно да се вземе предвид, особено за тези от нас с храносмилателни проблеми.

студена

Говорихме със сертифицирания здравен треньор Ан Флеминг за предимствата и недостатъците на яденето на топли и студени храни. Според Флеминг студените храни са по-трудни за смилане от организма, защото червата ни трябва да работят по-усилено, за да затоплят студените храни до нашата основна температура.

„Когато нещата са студени, тялото трябва да работи по-усилено, за да ги усвои“, каза ни Флеминг. „Първо трябва да загреем храната, преди да започне останалата част от храносмилателния процес. Няма да твърдя, че не трябва да приемате студени храни, но ще кажа, че тялото е по-лесно, ако ядете топла храна. "

Но, както каза Флеминг, истинската разлика между горещите, варени храни и студените, сурови храни е тяхната хранителна стойност. „Като цяло готвенето извлича витамини и хранителни вещества от плодовете и зеленчуците - каза Флеминг, - така че колкото по-малко сготвено, толкова по-добре.“

Флеминг отбеляза, че има начини за приготвяне на храни, за да се запази храненето. Вместо да варите зеленчуци, където „наистина изливате повечето хранителни вещества надолу по мивката, когато ги източвате“, каза Флеминг, вместо това можете да ги приготвяте на пара, печете или печете, „като имате предвид по-хрупкавите, толкова по-добре“.

Така че, ако се борите с храносмилателни проблеми и затова предпочитате да ядете по-топли храни, това е чудесен начин да консумирате зеленчуци, като същевременно запазите хранителната си стойност - вместо да хвърляте заедно охладена салата.

Друга алтернатива е съхранението на продукти при стайна температура - просто се уверете, че ядете плодовете и зеленчуците си в продължение на няколко дни. „Храната започва да губи хранителни вещества, когато е взета, така че искате да я изядете възможно най-скоро“, каза Флеминг.

„В голямата схема на нещата температурата не е толкова важна, колкото какво ядете и как тялото ви я разгражда“, добави Флеминг. Тя заяви, че като здравен специалист препоръчва да се ядат колкото се може повече сурови плодове и зеленчуци - особено листни зеленчуци.

Но ако наистина изпитвате желание за нещо студено, опитайте се да го задържите по-дълго в устата си, преди да погълнете. Според Флеминг това позволява на ензимите „да започнат своята работа, разграждайки храната, докато я загрявате!“

В зависимост от тялото ви, червата ви ще реагират по различен начин на различните температури на храната. Вземете този съвет и го прилагайте на диетата си, за да помогнете за постигане на успех в личните ви здравни цели.