Тази публикация съдържа партньорски връзки. Щракнете тук, за да видите какво означава това!

Като се има предвид това, ние популяризираме само автори, продукти и услуги, които искрено отстояваме!

автоимунен

Има ли храни, които да ви карат да "хммм", докато следвате ПДИ? Реших, че е време да започна да съставям отговори на тези често объркващи храни на едно място. Прочетете, за да получите всички подробности за „сложни“ храни с ПДИ. И ако имате идеи за бъдещи публикации за други храни, за които не сте сигурни, оставете ми коментар. Ще се опитаме да изясним и изясним загадките!

Кафе и шоколад

Повечето хора знаят, че кафето и шоколадът се елиминират първоначално с AIP, но „защо“ е причина за объркване. Това не е защото те са „боб”, а бобовите култури са навън. Кафето и шоколадът са заблуждаващо наричани зърна, но всъщност са семена. Семената съдържат защитни съединения, които могат да бъдат ужасно трудни за нашите системи. Не е и заради съдържанието на кофеин. Въпреки че консумацията на кофеин е най-добре да се поддържа ниско при AIP, това не е основата за елиминиране на храната.

Присъда: Кафето и шоколадът НЕ са законна фаза на елиминиране.

Ванилия

Добре, преди да започнем с това, нека се знае, че това е придирчива област от протокола. Тук би могъл да бъде полезен урок по история. В обратния път, когато AIP излизаше за първи път на сцената, ванилията не беше спомената като храна за премахване, тя просто почиваше в ничия земя. Всъщност някои от нас, които стартираха протокола в онези ранни дни, изобщо не елиминираха ванилията, тъй като тя не беше спомената. По-късно д-р Сара Балантайн (в книгата си „Палео подход“) определи, че ваниловите зърна, заедно с други подправки, получени от плодове или плодове, трябва да се избягват по време на фазата на елиминиране, тъй като семената на тези растения се смилат с подправката. Това позволява безглутенов екстракт от ванилия (където алкохолът ще се свари, най-добре за рецепти за горещо приготвяне) или ванилия на прах без зърна, без захар (който работи за рецепти за студено приготвяне). В някои случаи тези от общността на AIP използват семена, бракувани от вътрешността на ванилия, тъй като те могат да се консумират, без да ги дъвчат, както много от семената в благоприятни за премахване плодове (повече за това по-долу).

Присъда: Екстрактът от ванилия без глутен (алкохолът ще се свари), без зърна, без захар ванилия на прах и евентуално остъргвания от пресни ванилови зърна са фаза на елиминиране.

Плодове и зеленчукови плодове със семена

Това често е проблем на хората, които се опитват внимателно да се съобразят с фазата на елиминиране на ПДИ. Храни като плодове, киви, диня, нар, краставица, тиквички и дори банани или живовляк не са проблем, главно защото всъщност не дъвчем тези семена. Д-р Балантайн отбелязва в подхода „Палео“, че ако не изпитвате очевидно подобрение, използвайки AIP, може да помислите за тези малки семена. Защо да ги разглеждаме? Защото те съдържат малки количества протеазни инхибитори. Протеазите са група от много видове храносмилателни ензими, които ни помагат да смиламе и разграждаме протеините. По множество сложни причини много чувствителни индивиди биха могли да помислят за това дори с консумацията на много малки семена, като тези в гореспоменатите храни, ако имат проблеми с подобряването на здравето си по протокола.

Присъда: Плодовете и зеленчукоподобните плодове със семена са на фаза на елиминиране.

Фасул, грах и други храни от семейство Бобови

Всъщност има много неща за покриване в тази категория, така че нека я вземем една по една.

Слузни храни

Тази категория включва алое вера, хлъзгав бряст, чиа и ленено семе, всички от които произвеждат гъсти, подобни на лигавица гелове. Д-р Балантайн препоръчва голямо внимание с тези храни поради редица причини; те могат да възпрепятстват храносмилането, в някои случаи са с високо съдържание на фитинова киселина или с високо съдържание на фитоестрогени и е показано, че модулират имунната система. Всички тези ефекти могат да бъдат проблематични за тези с автоимунно заболяване.

Присъда: Алое вера, хлъзгав бряст, чиа и ленено семе НЕ са фаза на елиминиране.

Зърна пипер

Това обърква много хора. Зърната на пипер идват от дървета или храсти и са техните плодове, поради което те се отстраняват като другите подправки на основата на плодове и горски плодове. Всички зърна черен, бял и зелен пипер идват от едно и също дърво (цветът е резултат от процесите на събиране или обработка), докато розовите зърна пипер могат да идват от различно семейство дървета. Топлината от тази подправка не е същата като топлината от чушките от пасхар - тя е от химикал, наречен пиперин, а не капсаицин. В Палео подхода се препоръчва да се внимава с пипера и да се елиминира първоначално, с вероятно ранно повторно въвеждане. В ранните дни на ПДИ това беше една от онези храни, които първоначално не бяха елиминирани, но по-късно изяснени.

Присъда: Зърната пипер НЕ са законни на фаза на елиминиране.

Сладки картофи

Хора, нека сложим този в леглото ... сладките картофи не са същото като белите картофи. Той не е част от семейството на пасльоновите, за разлика от белия картоф, който е нощник. Сладкият картоф е зеленчук с нишестен корен, различен от ямс, но и много питателен. Месото може да бъде бежово, бяло, червено, лилаво, жълто или оранжево, но отново цветът на плътта, дори бял или лилав, не означава, че е част от семейството на картофите от пасхар (което ние премахваме).

Присъда: Сладките картофи (и техните често сбъркани братовчеди, ямс) са законно на фазата на елиминиране.

Кокосов орех

Добре, това ще разроши пера, но нека изчистим това. Кокосът наистина се различава от дървесните ядки. Кокосовата палма технически не е дърво, тя е свързана с трева. Всички хора с алергии към дървесни ядки сега трябва да се опитат да се успокоят (всеки, който се опитва да се обиди, диша дълбоко ... По никакъв начин не намеквам, че алергията към дървесни ядки не е животозастрашаващо сериозна). Д-р Балантайн препоръчва да използваме умереност с цели кокосови и кокосови продукти, поради фитинова киселина и много високо съдържание на инулинови влакна. Това предупреждение за умереност не се отнася за кокосово масло, което не съдържа фитинова киселина или инулинови влакна.

Присъда: Кокосът е законна фаза на елиминиране.

Стевия

Стевията е заместител на захарта, извлечен от листата на растението. Много хора в по-голямата общност за здраве и уелнес много гледат стевия и тръбят нейната изумителност надалеч. Познай какво? Може да се обърка в голяма степен с хормоните ни, което е огромен проблем за хората с автоимунно заболяване. Науката тук е сложна, но ако искате всичко да е глупаво, вижте тази статия.

Присъда: Stevia НЕ е елиминационна фаза.

Лук, чесън и други храни с високо съдържание на FODMAP

Някои храни могат да бъдат с високо съдържание на определени видове захар (съкращението FODMAP означава химическите наименования на тези захари), които в случай на бактериален свръхрастеж в тънките черва (SIBO) могат да бъдат ферментирани от бактериите. Това причинява невероятно подуване на корема, болка, гадене, метеоризъм, оригване, диария или запек за тези с прекомерно израстване. Лукът и чесънът са сред храните с най-високо съдържание на FODMAP, а също и сред най-често използваните в AIP, защото разчитаме толкова много на тях за ароматизиране. Въпреки това, ние не елиминираме тези храни, тъй като SIBO не е повсеместен проблем за тези с автоимунно заболяване. АКО имате автоимунно заболяване И SIBO, това може да помогне за временно елиминиране или намаляване на консумацията на FODMAP, тъй като помага за контролиране на симптомите. (Обърнете внимание, че контролирането на симптомите не е същото като лечението на бактериалния свръхрастеж. SIBO не може да се лекува само с диета.)

Присъда: Храните с високо съдържание на FODMAP са фаза на елиминиране.

Маниока

За тези с диагностицирана целиакия или чувствителност към глутен (всички автоимунни заболявания имат много висока връзка с чувствителността към глутен), има някои храни, които тялото ви може погрешно да идентифицира като същите като глутена и да започне да произвежда антитела към тази храна. Списъкът с често срещаните храни, свързани с „проблем с грешната идентичност“, е разработен от Cyrex Labs, който също има тест, който да ви помогне да установите дали имате кръстосана реактивност към някоя от тях. Отличната храна в списъка, която много хора все още консумират по време на фазата на елиминиране на AIP, е тапиока (същото нещо като маниока или юка). Подобно на FODMAP по-горе, ние не елиминираме тапиока, тъй като кръстосаната реактивност не е проблем в общия план и дори ако имате кръстосана реактивност, може да не е тапиока. Освен това някои хора може да не понасят добре маниока поради високото съдържание на нишесте, но не е задължително, защото тялото им реагира кръстосано на нея. Ако не изпитвате очевидно подобрение при използване на AIP, може да помислите за елиминиране на маниока, за да видите дали се справяте по-добре или сте тествани за кръстосана реактивност. Тази статия има много допълнителни подробности.

Присъда: Маниоката е законна фаза на елиминиране.

Масло от вечерна иглика

Това масло се получава чрез студено пресоване на семената на цъфтящо растение. Той има много терапевтични приложения, най-вече съсредоточен върху балансирането на женските хормони. Тъй като обаче е получено от семе, то се отстранява по време на фазата на елиминиране на AIP. (Внимание! Ако ви е предписано масло от вечерна иглика, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар, преди да го премахнете. Има възможни заместители, но тези решения трябва да се вземат от професионалист.)

Присъда: Маслото от вечерна иглика НЕ ​​е фаза на елиминиране законно.

Tigernuts

Тигърните не са ядки. Те представляват грудки, които се сушат след прибиране на реколтата и след това се използват по различни начини (от „млека“ до брашно). Те са с много високо съдържание на устойчиво нишесте (нишесте, което телата ни не могат да усвоят, понякога наричано „пребиотик“), което ги прави храна, която не работи добре за някои хора.

Присъда: Tigernuts са фаза на елиминиране.

Пектин

Пектинът е влакно, което се съдържа в плодовете, особено в ябълките. Често се използва за сгъстяване на конфитюри за консервиране и може да се използва в печенето като свързващо вещество. Най-добре е умерено при AIP, защото някои хора могат да бъдат трудно смилаеми.

Присъда: Пектинът е законна фаза на елиминиране.

Сода за хляб, Прах за хляб и Крем от зъбен камък

Содата бикарбонат се нарича още натриев бикарбонат. Може да се добива и произвежда. Бакпулверът е смес от сода за хляб, киселина (обикновено крем от зъбен камък) и царевично нишесте. И двете се използват, за да накарат нещата да се вдигнат и разширят при печенето, но содата бикарбонат е алкална, докато бакпулверът има малко киселина. Очевидно е, че бакпулверът се отстранява на AIP поради царевичното нишесте, но просто комбинирането на сода за хляб и крем от зъбен камък създава бакпулвер.

Присъда: Содата за хляб и кремът от зъбен камък са фаза на елиминиране, но бакпулверът НЕ Е.

Кофеинизиран чай (зелен или черен)

AIP е без кафе (виж по-горе), но не и без кофеин. Може да се консумират зелени и черни чайове, но поради кофеина обикновено се препоръчва да ги пиете по-рано през деня и умерено. Също така е важно внимателно да се четат етикетите, тъй като много чайове имат соев лецитин или други добавки, които се избягват при AIP. Ако умората на надбъбречните жлези е част от вашата здравна картина, ще искате да работите за премахване на кофеина изцяло.

Присъда: Кофеиновите чайове са фаза на елиминиране.

Относно Анджи Алт

Анджи Алт е съосновател тук в Autoimmune Wellness. Тя помага на другите да поемат грижата за здравето си по същия начин, както тя се грижи за собственото си, след като страда от цьолиакия, ендометриоза и склероза на лишеи; една питателна стъпка в даден момент. Специалният й фокус е върху смесването на „данни с душа“, като разглежда честното сърце на автоимунното пътешествие (което понякога включва и ругатни). Тя е сертифициран здравен треньор чрез Института за интегративно хранене, консултант по хранителна терапия чрез Асоциацията за хранителна терапия и автор на Алтернативната автоимунна кулинарна книга: Хранене за всички фази на Палео автоимунния протокол и Наръчника за автоимунно здраве. Можете да я намерите и в Instagram.

Нуждаете се от помощ за започване?

Регистрирайте се, за да получите нашите безплатно, 5-частно ръководство за бърз старт на AIP! В него споделяме:

>> Да/не списъци с храни за печат
>> Двуседмичен план за хранене за печат
>> 90-минутно видео за фаза на елиминиране на партида
>> И МНОГО повече!