точно

Кетогенната диета - по-известна като „кето“ - има малко момент в момента. Той беше изключително популярен в социалните медии през последните седмици, а търсенията на Google за термини, свързани с кето, скочиха рязко от новата година; известни личности като Тим Тебоу и Кортни Кардашиян го рекламират като детоксикация или „бутон за нулиране“ на тялото. Идеята е, че можете да отслабнете, като замените типичния за тялото енергиен източник - въглехидрати - с мазнини. Това означава, че последователите му намаляват неща като бита сметана, майонеза, масло и сирене. Толкова много сирене.

Ако това звучи твърде добре, за да е истина, това е, защото, е, просто може да е така. Говорихме с експерт за това как работи, как се прави и дали си струва или не.

Какво точно представлява кетогенната диета?

Кето диетата е хранителен план, който се състои от 80 процента мазнини и малко или никакви въглехидрати. Основните елементи на кето диетата са риба, месо, яйца, млечни продукти, масла и зелени зеленчуци. Тестените изделия, оризът и други зърнени храни, картофите и плодовете са строго забранени.

Кето действа, като променя начина, по който тялото превръща храната в енергия. Обикновено, по време на храносмилането, ние разграждаме въглехидратите - като тези, които се намират в многослойните храни по-горе - до молекули фруктоза, галактоза и глюкоза, като последната служи като основен източник на енергия на тялото. Когато тялото не може да го извлече от въглехидрати - или защото те са били изключени от диетата, или защото човек не е ял дълго време - то търси други форми на енергия. Кето диетата умишлено поставя тялото в състояние на кетоза, където мазнините се отделят от клетките и се превръщат в кетони, планът на тялото за производство на енергия.

Откъде започна кето диетата?

Кето диетата със сигурност не е прищявка, поне не в обичайния смисъл на думата. Той съществува от почти век и има своите корени в медицинския свят: През 20-те години на миналия век изследователите на епилепсията установяват, че повишените нива на кетони при пациентите им водят до по-малко припадъци и диетата все още е широко прието лечение за епилепсия днес. Има и някои доказателства, че кетогенната диета има терапевтичен потенциал за широк спектър от симптоми и заболявания, включително рак, синдром на поликистозните яйчници, неврологични състояния, диабет и дори акне.

И така, как се превърна в модерна диета за отслабване?

Въпреки че напоследък кето набира популярност благодарение на одобренията на знаменитости и богатството на диетични рецепти на Pinterest, това не е първият път, когато една форма се превръща в масово течение. „От десетилетия наблюдаваме различни вариации на диетата с ниско съдържание на въглехидрати“, казва Аби Шарп, регистриран диетолог и блогър по хранене.

„Диетата на Аткинс и диетата на Дюкан са две разновидности на кетогенната диета. Идеята за кетоза определено не е нова - току-що я видяхме да се препакетира по нов, секси начин. “

Какво да очаквам на кето диетата?

Вероятно ще изпитате каменисто начало, тъй като черният дроб започва да превръща мазнините в кетони, които да се използват като енергия. „В началото е много неудобно, тъй като тялото ни не е свикнало с тази форма на гориво“, казва Шарп. „Склонни сте да изпитвате мозъчна мъгла, главоболие, гадене и умора, заедно с неприятно миришещ дъх, пот и урина. Също така сме склонни да наблюдаваме голям спад в нивата на електролитите ни, когато губим тегло на водата, което също ни кара да се чувстваме мръсни. “ Това състояние понякога се нарича „кето грип“.

Тъй като тялото ви се изравнява с времето, много от тези симптоми ще отшумят и нещата ще се подобрят. Някои изследвания дори сочат към засилена когнитивна дейност и фокус, тъй като мозъкът свиква да работи с кетони.

През първите дни от диетата, вашата редовна тренировка може да се окаже изтощителна без въглехидрати, които да ви поддържат.

Трябва ли да го опитам?

Нека го кажем по следния начин: тъй като популярните диети вървят, той няма чудесен опит. Оттогава диетата на Аткинс, изключително популярна в ранните аутове, е доказана повече или по-малко неефективна за значителна загуба на тегло. Изследователите са открили корелация между диетата на Дюкан - въз основа на популярната книга на Пиер Дюкан от 2000 г. „Диетата на Дюкан“, която, подобно на Аткинс и кето, използва списък от 100 или повече одобрени храни, за да приведе тялото в състояние на кетоза - и хронично бъбречно заболяване.

Кето диетата е особено лоша идея, предупреждава Sharp, за всеки с анамнеза за нарушено хранене. „Толкова е ограничаващо, че пречи на ежедневните взаимодействия с храната и връзката на човека с храната“, казва тя. „Това е противоположно на внимателното хранене и може да доведе до опасности.“

За някои хора обаче кето диетата има едно голямо предимство: нейните храни с високо съдържание на мазнини оставят привържениците да се чувстват сити, без да се налага да хапват между храненията. И макар да е трудно да получите всички хранителни вещества и фибри, от които се нуждаете, без пълнозърнести храни и плодове, „определено е възможно“, казва Шарп. „Ще трябва да сте в унисон с микроелементите в храните, които включвате в диетата си, за да сте сигурни, че покривате всички основи. Може също да помислите за добавка. "

Добре, но дали работи?

Отначало да. В ранните седмици от диетата ще свалите забележим брой килограми, докато ядете задоволително количество храна.

За съжаление, Sharp казва, че типът отслабване не е устойчив. „Това е до голяма степен теглото на водата“, казва тя. „Ние съхраняваме около шест грама вода за всеки грам въглехидрати, така че когато нашите запаси от въглехидрати се изчерпят, изпускаме един тон тегло вода наведнъж.“ И ако това е повишена енергия, която търсите, проучвания на велосипедисти и професионални гимнастички не са открили значителна промяна в представянето или мускулната маса в продължение на няколко месеца на кетогенна диета.

Ако все пак искате да опитате кето диетата, важно е първо да поговорите с Вашия лекар за нуждите на тялото от хранителни вещества, нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания. За диета, която има този драматичен ефект върху вътрешната работа на тялото ви, най-добре е да се снабдите със съвети на медицински специалист. Що се отнася до вашето здраве, не винаги трябва да сте в крак с Кардашианците - но ако го направите, не го правете сами.