sweetlysteviausa

Стевия на кето диета

„Кето“ диетата или кетогенната диета е нещо повече от тенденция, която изглежда няма да изчезне. Това всъщност е високо ефективен метод за преместване на метаболизма в „режим на изгаряне на мазнини“. Хората с наднормено тегло, които се борят да губят телесни мазнини и да ги пазят, са открили забележителен успех в кетогенната диета.

Не можем да си представим защо може да не сте чували за тази диета за изгаряне на мазнини, но в случай че не сте, ето как работи. Целта на диетата е да принуди тялото да премине в състояние на „кетоза“, иначе известно като „режим на изгаряне на мазнини“, а най-бързият начин да направите това е като ядете диета с много високо съдържание на здравословни мазнини и изключително ниско съдържание на въглехидрати. Количеството изяден протеин се счита за достатъчно.

Обикновено човешкото тяло изгаря въглехидратите. Това всъщност е нашият предпочитан източник на гориво. Въглехидратите варират от високогликемична трапезна захар - нашите мозъци обичат това - до нискогликемични, нишестени кореноплодни зеленчуци като сладки картофи. Нашите мускули се пълнят с гликоген от тези източници на въглехидрати, а черният ни дроб се пълни с 30-40 грама фруктоза и двете се използват за захранване на мозъка и телата ни през целия ден.

Когато човек гори въглехидрати за енергия, обаче, той не гори алтернативния източник на енергия, който също съхранява в тялото си - мазнини.

За да се възползвате от тези запаси от мазнини, за да подхранвате мозъка, мускулите и функциите на органите, трябва да ограничите или премахнете количеството въглехидрати, което ядете, като по този начин намалите въглехидратната енергия, която се съхранява в тялото. Това прави "превключване" в метаболизма и след това тялото използва мазнини като основен източник на гориво. Разграждането на телесните мазнини за изгаряне като гориво се нарича кетоза, а действителният източник на гориво - мастните молекули, които се изгарят - се наричат ​​кетони.

Кетозата е нормален и необходим физиологичен процес. Всъщност всички ние влизаме в кетоза, потапяйки се и излизайки от нея, в определени цикли. Ако някога сте спали повече от 10 часа, определено сте се потопили в кетоза и тялото ви е изгаряло мазнини, за да ви поддържа живи. Ако хората не бяха способни на този процес, повечето от нас щяха да са мъртви преди закуска или преди да стигнем върха на планината или около втория ден на голям глад ... Разбирате ли ...

За да предизвикат кетоза, макросите на диетата на човек трябва да съдържат около 75% мазнини, 20% протеини и по-малко от 5% въглехидрати, а тези въглехидрати наистина трябва да идват от нискогликемични зеленчуци. Какво представляват 5%? Приблизително 30 до 50 грама въглехидрати на ден. Това не е голям обем, ако обичате да ядете ориз, но може да е много, ако харесвате салата от спанак.

Ако имате сладък зъб обаче, дори 50 грама въглехидрати са нищо - говорим за една топка сладолед, една пълна с вилица торта за рожден ден, само две малки бисквитки ... Технически, вие сте наистина трябва да стоите настрана от всичко това, когато сте на кето диета ... но не се колебайте да изядете всичко масло, което искате ... Yum?

Какво друго можете да ядете на кето диетата? Е, всичко, което не кара тялото ви да съхранява хранителна глюкоза, фруктоза и галактоза от монозахариди, дизахариди, олигозахариди и полизахариди като енергия. С други думи, можете да имате нула калории. Какви видове безкалорични неща? Всички видове! И не, ние не говорим за възнаграждаващото лечение с яденето на кубчета лед ...

Говорим както за естествени, така и за изкуствени подсладители, които са без калории и не предизвикват реагиращ скок на инсулин при консумация. Наистина има подсладители с нулева калория, които не съдържат въглехидрати и на които можете да се наслаждавате, докато поддържате кетогенната си диета и се стремите да останете в кетоза!

Но намирането на правилния може да бъде сложно, защото някои така наречени безкалорични подсладители се произвеждат с "пълнители", които могат да добавят въглехидратни калории, за съжаление. Други, особено изкуствените, могат да причинят храносмилателни проблеми като подуване на корема, газове и отрицателни промени в чревния биом на човека - „добрите бактерии“ в червата, които поддържат правилното храносмилане. Захарните алкохоли не са много по-добри. Журито все още не знае как тези подсладители с "-ol завършващи" могат да повлияят на храносмилането, метаболизма и биома на червата. Най-големите имена в списъка "-ol окончание" са еритритол, ксилитол и манитол.

Преди да разгледаме как стевията по-конкретно може да допринесе за кетогенна диета, нека първо да разгледаме някои добри новини. След като се настроите да се храните с ниско съдържание на въглехидрати, вероятно ще откриете, че все по-малко жадувате за захар и сладкиши. За някои хора гладът за захар изчезва изцяло. Това е резултат от изгарянето на кетони като източник на гориво, както и простото намаляване на въглехидратите от диетата. Тялото, което изгаря кетони, обича да прави това и поради това мозъкът почти не изпраща хормонални сигнали, за да ви накара да посегнете към сладкото. Страхотно, нали?

То е. Но пристигането там може да бъде доста пътешествие. Ако силата на волята не е проблем и внезапно спрете да ядете въглехидрати, ще ви отнеме приблизително 2 - 4 дни, за да влезете в пълноценна кетоза и да изгорите кетони за енергия вместо глюкоза. Как да разберем това? Най-бързият метод за изваждане на въглехидратите от диетата на 100%, за да се влезе в кетоза, е буквалното гладуване, т.е. В този случай човек определено ще изгаря кетони до 96-часовата марка.

Не препоръчваме да не ядете само за да влезете в кетоза. Постенето е екстремно и никой не трябва да го опитва, без да се консултира първо с лекаря си. Но вие разбирате нашата точка, което означава, че вероятно ще се съгласите с следващата ни точка ...

Кой по дяволите има воля? Не можем да задушим нищо освен масло, зехтин, месо и спанак в продължение на четири поредни дни!

Като вземем предвид човешката психология и факта, че никой не е мазохист, разумно е да приемем, че навлизането в кетоза ще бъде процес. Ще имате желание за захар. Вие ще искате да ядете сладки неща. Това ще бъде пътуване, ако решите да се впуснете в него. Мислете за това като маратон, а не спринт. Дори ако ви отнемат седмици, за да видите тъмен цвят, когато пикаете върху тези кетонни ленти, ще стигнете до там.

Кои са най-добрите подсладители с ниско съдържание на въглехидрати, които да опитате, докато управлявате кето диетата си? Наистина ще искате да се придържате към нулевокалорийните опции, които нямат „пълнители“. Причината, поради която някои компании поставят „пълнители“ в подсладителите си, е за целите на готвенето и печенето - така че една чаша от техния подсладител, например, е еквивалентна на чаша трапезна захар. Пълнителите съдържат следи от въглехидрати, които наистина могат да се добавят, както споменахме, така че не забравяйте да прочетете етикетите и да ги избягвате.

Вариантите с нула калории, които можете да избирате, се свеждат до стевия, монах и еритритол.

Ако ви е интересно да прочетете за пълно сравнение между подсладители, което включва оценка на плодовете на монаха, силно препоръчваме да разгледате нашата статия Кой изцяло натурален подсладител е най-подходящ за вас?

Плодовете на монасите, по име, са изцяло естествени и наистина не трябва да съдържат въглехидрати или калории, но реалността в магазина за здравословни храни може да бъде съвсем различна. Подобно на други безкалорични подсладители с пълнители, плодовете на монаха могат да се добавят и с други подсладители, добавени за „попълване“ на порциите. Що се отнася до плодовете на монасите, причината компаниите да правят това е, че екстрактът е толкова радикално сладък, че е трудно да се измери правилната - мъничка малка порция. Добавяйки пълнители, човек може да си сервира пълна чаена лъжичка, точно както е свикнал с трапезната захар, без да прави чая си твърде сладък. Но тези пълнители могат да съдържат инулин, който има въглехидратни калории. Или по-лошо, те могат да съдържат декстроза и малтодекстрин - две добавки, които могат да причинят храносмилателно разстройство.

Следващият подсладител с нула калории наистина няма калории. Говорим за еритритол. Ако си казвате, хей, това е захарен алкохол! Прав си, поради което може да искаш да предадеш този. Всъщност еритритолът се съдържа в плодовете, зеленчуците и ферментиралите храни, но не е чак толкова невинен, колкото изглежда. Въпреки че се съобщава, че този захарен алкохол не влияе на кръвната захар, повечето хора могат да понасят само 1 грам на 2,5 lbs телесно тегло. Доказано е, че нещо повече от това причинява стомашен дискомфорт. Нашата мисъл е, че задоволяването на сладкия зъб не трябва да причинява болки в стомаха, поради което казваме „не благодаря“ на еритритола!

Но какво ще кажете за стевия, нулевокалоричният, изцяло естествен подсладител, получен от билката, стевия гликозиди? Този подсладител не съдържа калории и следователно няма въглехидрати, така че е подходящ за кето. Процесът на екстракция, използван за изолиране на сладостта от билката, може да варира, но компаниите, които използват "екстракция с вода", наистина предлагат качествен краен продукт. Psst, Сладко Стевия използва само екстракция на вода и никога не обработва листата си с алкохоли!

Ако не друго, най-важното, за което ще трябва да внимавате, когато използвате стевия за подслаждане на чайовете, кафето, готвенето и печенето, е фактът, че е 200 - 300 пъти по-сладка от обикновената трапезна захар.

Също така ще искате да четете етикети. Има някои по-малко уважавани компании, които опаковат декстроза и малтодекстрин в своята стевия, особено продуктите си на прах от стевия. Както споменахме по-рано, тези подсладители могат да причинят храносмилателно разстройство. Но още по-лошо от това е, че декстрозата и малтодекстринът повишават кръвната захар. Виновници като тези често са причината човек да не може да влезе в кетоза, дори когато изглежда, че диетата му е напълно кетогенна.

Досега стевията е най-добрият вариант, ако искате да задоволите сладкия глад, докато се придържате към кетогенната си диета, но се опитайте да не прекалявате и се доверете на процеса на преминаване към изгаряне изключително на кетони. Ако тялото ви иска сладкиши все по-малко, слушайте ги и се опитайте да не позволявате на този малък глас в задната част на съзнанието ви - знаете ли, този, който е отговорен за придържането към старите навици - да ви обърка. Рано или късно ще бъдете в кетоза и ще изгаряте кетони като локомотив.

Има и други сладкиши, за които ще искате да внимавате, за да можете да ги избегнете. Макар и „естествени“, тези сладки напитки и храни ще ви изгонят от режим на изгаряне на мазнини и ще спрат усилията ви за отслабване, защото са пълни със захарни въглехидрати. За да останете в кетоза, избягвайте следното:

  • пресни плодови сокове
  • сушени плодове
  • оризов малцов сироп
  • пчелен мед
  • кокосова палмова захар
  • кленов сироп
  • сироп от фурми
  • меласа

Ако сте готови да видите какво може да направи подсладителят стевия, за да поддържа вашата кетогенна диета, не забравяйте да разгледате вкусните рецепти за кето, които сме събрали на Сладко Рецепта от Стевия раздел на този сайт. Няколко от нашите лични фаворити са Кето ванилови кексчета с глазура от маслен крем и Домашно фъстъчено масло. И както винаги, не забравяйте да си вземете стевия Сладко!