Отново сме чували, че захарта - под каквато и да е форма - е враг по отношение на здравето и загубата на тегло. Но се оказва, че може да има нещо малко по-лошо за нас: соево масло.

соевото

Соята представлява 60 процента от маслата, използвани в храната днес (наистина!) И скорошно проучване - при мишки - установи, че обогатената със соево масло диета причинява близо 25 процента повече наддаване на тегло, отколкото диета, обогатена с кокосово масло. Той също така е причинил девет процента повече наддаване на тегло, отколкото обогатена с фруктоза диета (която е захарта в плодовете). За зареждане мишките, хранени със соева диета, също имаха проблеми с черния дроб и по-висока инсулинова резистентност. По принцип навсякъде са лоши новини.

И така, какво да правя с тази (доста страшна) нова информация? Обърнахме се към експертите за тяхното разбиране защо соевото масло трябва да се избягва и как да бъдете сигурни, че не го ядете.

Защо соевото масло е вредно за вас:

Соевото масло е транс-мазнина - „най-лошата“ от мазнините поради процеса на хидрогениране. Това масло съдържа голямо количество мазнини Омега-6, които могат да причинят увеличаване на рака, както и възпалителни и автоимунни заболявания. Страшни неща, нали?

Сертифицираният личен треньор и спортен диетолог, Saideh Browne, от Sai Browne Fitness, казва, че „Много масла, но най-често соево масло, преминават през процес - хидрогениране - за да го превърнат от масло в твърдо вещество, за да може да се добави към преработеното храни за удължаване на срока на годност. Но тези видове мазнини се забиват в тялото и в крайна сметка причиняват висок холестерол и сърдечни заболявания “, обяснява тя. „Освен това тези консерванти са слабо регулирани от FDA; по същество FDA казва, че докато производителите не умишлено заблуждават обществеността, те могат да продължат да работят както обикновено. "

Tina Ruggiero, MS, RD, LD, автор на The Cooky Healthy Family Cookbook, добавя, че при типична западна диета ние консумираме твърде много омега-6 (които не са добър вид и се съдържат в соево масло) и твърде малко омега-3 (от вида, който искате да ядете). „Този ​​дисбаланс е заподозрян в нарастващи нива на затлъстяване, диабет, депресия и дори хиперактивност“, казва тя.

Как да го избегнем - и какво да ядем вместо това:

Както казва Браун, придържайте се към храни, които правите от началото до края. И Руджиеро се съгласява, че избягването на бързо хранене, както и на преработените храни, е от решаващо значение. „Соевото масло е често срещана съставка в бързите храни, бисквитките, бисквитите и сладките, така че просто като ядете прясна, здравословна храна, можете да избегнете негативните ефекти на соевото масло“, казва Руджиеро.

Тя също така предлага да се използват маслинови, ленени, кокосови и орехови масла по време на готвене, като същевременно се избягва царевично и шафраново масло, както и соево зърно, тъй като те също са богати на омега-6 мастни киселини.