бисквитка

Новите 100-калорични закуски са всички диетични ярости. Почти невъзможно е да се разходите по пътеката за хранителни стоки, без да видите някакъв продукт, който сега се предлага в 100-калорични закуски. Помислете за последното си пътуване до магазина за хранителни стоки и броя на новите продукти на рафта, рекламиращи по-нискокалоричните закуски. Има 100-калорични пшенични разреждания, сирене на зърна, барове Oreo гранола, чаши за пудинг с желязо, закуски Little Debbie и др. Но дали тези закуски са по-здравословни или диетични от обикновената калорична версия?

Ето преглед на един от 100-калоричните закуски: бисквитката хрупкава Lorna Doone Shortbread. Сигурен съм, че много от вас ще запомнят оригиналната бисквитка Lorna Doone Shortbread от времето, когато сте били деца. Имам хубави спомени от това, че ходих в къщата на баба и дядо през лятото и баба ми винаги щеше да има бисквитки за всички внуци. Много пъти те бяха бисквитки на Lorna Doone. Сега Nabisco разработи 100-калоричната версия на това дългогодишно сладко лакомство.

Време е да сравните оригиналната бисквитка с новата закуска от 100 калории. Размерът на сервиране за оригиналната бисквитка Lorna Doone Shortbread е 29 грама (4 бисквитки), новата версия е 21 грама. Трудно е да се определи точният брой бисквити, които идват във всяка торба от бисквитката, но бих предположил, че е около 10 - 15. Калориите, разбира се, в тази нова бисквитка са 100 в сравнение със 140 калории в оригиналната версия. В новите бисквитки за закуски има половината от мазнината (общо 3 грама) от оригинала (общо 6 грама). Що се отнася до наситените мазнини, и двете все още съдържат някои, като новата версия съдържа 1,5 грама и старата 2 грама. Общата разлика в общата мазнина може да направи варианта на закуската малко по-добър от оригинала, но не забравяйте, че някои мазнини в диетата са добри и мазнините за ограничаване до по-малко от 10 грама на ден са наситени, които и двете все още съдържат. Съдържанието на захар и протеини и на двете са абсолютно еднакви. Ето списък на съставките, изброени на етикета (не по реда на етикета на опаковката) и кратко обяснение на всяка от тях.

ОБОГОТЕНО БРАШНО (ПШЕНИЧНО БРАШНО, НИАЦИН, НАМАЛЕНО ЖЕЛЕЗО, ТИАМИН МОНИНИТРАТ, РИБОФЛАВИН, ФОЛЕВА КИСЕЛИНА)
Пълнозърнесто брашно, което е преработено и с добавени витамини/минерали

ПАЛМОВО МАСЛО
Получено от плодовете на палмите; с високо съдържание на наситени мазнини

ЦАРЕВИЧНО БРАШНО
Царевица, която е изсушена и пулверизирана в брашно

СОЛ
Подправка и вкус

ЦАРЕВИЧЕН СИРОП С ВИСОКО СЪДЪРЖАНИЕ НА ФРУКТОЗА
Сироп, приготвен от царевица, която се преработва в захар

СОДА ЗА ХЛЯБ
Причинява повишаване на продукта

ЦАРНОВО НИЩЕРЕ
Сгъстител

СОЕВ ЛЕЦИТИН (ЕМУЛСИФИКАТОР)
Използва се, за да направи тестото по-малко лепкаво и да подпомогне процеса на втасване

ПРИРОДЕН И ИЗКУСТВЕН АРОМАТ
Екстракти от аромати, изкуствени или естествени, за придаване на вкус на продукта

В този списък от съставки има няколко големи червени знамена, царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е само един. Но тук е истинският въпрос: наистина ли е 100-калорийният бисквити за закуски здравословният вариант, в който маркетолозите биха искали да вярвате? Отговорът е отрицателен. Това е чудесна възможност за случайно лакомство, точно както повечето хора биха се погрижили с оригиналната бисквитка. Въпреки това гладкото етикетиране кара хората да вярват, че тъй като е само 100 калории, това трябва да е добре за мен. Това не е така. Ако искате здравословна, сладка идея за по-малко от 100 калории закуска, опитайте парче плод или някакъв пътен микс. Това биха били много по-добри алтернативи за ежедневна закуска от новите 100 калорични продукти.

Grete R. Hornstrom е клиничен диетолог, който в момента е специализиран в детските грижи. Притежава бакалавърска степен по физическо възпитание с концентрация в упражненията от държавния университет в Кент, магистър по уелнес мениджмънт от държавния университет Ball и магистър по диетика от държавния университет в Ball. Работила е с деца и възрастни с наднормено тегло, рекреационни и елитни спортисти, хронично болни деца и всеки ден хора за разработване на планове за хранене и промени в здравословния начин на живот. Освен това тя е работила с отбори за отдих, отбори за гимназия и колежи, обучавайки ги за важността на храненето и ефективността. Тя е завършила един маратон и три полумаратона през последните две години. Най-новият й спорт по избор е колоезденето.